食品摻假鑒別和檢驗：辣椒粉
原理 辣椒粉比重小，飽和食鹽水能將它浮起；紅磚粉的比重大；即使是飽和食鹽水也不能將它浮起。 試劑 飽和食鹽水溶液。 操作方法 將樣品粉末少許置于大試管中，加入飽和食鹽水溶液10-15ml，充分振搖，放置片刻，辣椒粉因比重小而浮于水面；紅磚粉因比重而沉于試管底部。如果試管底部有紅色沉淀，則說明有紅磚粉摻入。......閱讀全文
辣椒粉辣度的快速檢測（一）
本文采用超聲波提取法和HPLC-UV法檢測了辣椒中的辣椒素，方法簡便快捷、靈敏度高、線性范圍寬、重現性良好，滿足GB/T 21266-2007規定的獨立實驗結果間RSD不能高于10%的要求。 辣椒為茄科植物辣椒的果實，果實中所含的辛辣成分主要為辣椒素，其化學式為C18H27NO
辣椒粉辣度的快速檢測（二）
辣度（SHU）計算用Seoville指數法。 SHU=[X1+X2]x（16.1×103 ）+[Xl+X2]÷90％×10％×（9.3×103 ） 式中：辣椒素總量中辣椒素和二氫辣椒素含量為90％。每mg辣椒素或二氫辣椒素相當于16.1×103 SHU，其余辣椒素lmg相當于9.3xl
我國出口辣椒粉檢測出沙門氏菌
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2019年7月11日，西班牙通過RASFF通報原產于我國的辣椒粉不合格，因為這些產品中檢出了沙門氏菌。具體通報內容如下：通報時間通報國通報產品編號通報原因銷售狀態/采取措施通報類型2019-7-11西班牙辣椒粉2019.2534沙門氏菌產品未在市場銷售
食品安全快速檢測方法
食品安全快速檢測實驗方式是根據實施檢驗地點的不同，快檢技術分為現場快速檢測方法和實驗室快速檢測方法。這兩種方法與傳統檢測方法相比，耗時都更少。現場快速檢測是根據實驗室內的檢測情況并與實際情況結合，選擇合適的儀器對被測物進行全面的檢測，實驗室快速檢測方法則是通過高效使用實驗室的儀器，制定出更好的方
食品安全檢測操作方法
一、食品中二氧化硫的檢測的操作方法前處理：先配制二氧化硫試劑（一）1.固體：（快速初篩法）取1g攪碎混勻的樣品用少量的水潤濕→用移液器加入試劑（一）4ml，加水稀釋到10ml→放入樣品提取儀中提取10分鐘→加二氧化硫試劑（七）0.5毫升、二氧化硫試劑（八）0.5毫升，攪拌均勻，用水稀釋至20ml刻線
辣椒油和辣椒粉中蘇丹紅染料的檢測
衛生部近日匯總公布了《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》，上海月旭公司從公布的黑名單中統計發現，包括三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠、人工合成色素等都在內。針對這些令人觸目驚心的食品添加劑，同時也為食品安全檢查和監管工作提供有力的技術支持和保障，上海月旭公司迅速組織相關人員
選擇合適的食品安全檢測方法
最近幾年，眾多食品污染事件的頻頻發生引起了人們對食品安全前所未有的關注，全球相互依賴的食品生產網絡監管系統正受到日益明顯的挑戰，政府相關部門紛紛對相應的規定做了修訂和提高，并不斷尋求對全球食品供應鏈中污染物進行準確鑒定的儀器方法。本文通過食品中三聚氰胺和二英的分析為例，討論了食品檢測實驗室方法的選擇
韓國召回真菌毒素超標“辣椒粉”
韓國KFDA發表消息稱，韓國某食品制造加工企業所制造、HOME PLUS流通銷售的“辣椒粉”產品中檢出“赭曲霉毒素A”真菌毒素超過殘留限量標準，命令其停止銷售并召回相關產品。 該辣椒粉每公斤中檢出“赭曲霉毒素A”9.49μg，韓國赭曲霉毒素A的殘留限量標準應為7.0μg/kg以下。 “赭
食品摻假鑒別和檢驗：辣椒粉
原理 辣椒粉比重小，飽和食鹽水能將它浮起；紅磚粉的比重大；即使是飽和食鹽水也不能將它浮起。 試劑 飽和食鹽水溶液。 操作方法 將樣品粉末少許置于大試管中，加入飽和食鹽水溶液10-15ml，充分振搖，放置片刻，辣椒粉因比重小而浮于水面；紅磚粉因比重而沉于試管底部。如果試管底部有紅色沉淀，
濰坊檢驗檢疫局通過辣椒粉中農藥殘留檢測能力驗證
近日，山東濰坊檢驗檢疫局技術中心在CNAS組織的“PT-FATA-2014-08辣椒粉中農藥殘留含量的檢測”能力驗證中獲得滿意結果。辣椒粉是一種非常復雜的樣品，該局技術中心在國標GB/T 5009.146-2008基礎上優化前處理方法，除去雜質干擾，準確定量了檢測結果。組織方反饋結果中，三種被檢
食品安全檢測儀使用方法
食品安全檢測儀【HM-GS300】可以幫助我們檢測食品是否安全安，為了更好的維持食品的安全，我們需要對食品進行安全檢測，尤其是那些危害人體健康的物質，一旦超標對人體的影響甚大，需要我們謹慎對待，食品安全快速檢測儀器就能發揮它的功能。??食品安全檢測儀可快速檢測200多項目，包含非食用化學物質、濫用食
加拿大發布食品安全檢測公告（2019612）
據加拿大食品檢驗局（CFIA）消息，2019年6月12日，加拿大食品檢驗局發布了食品安全檢測公告。 此次食品安全監測公告主要包括：選定玉米產品、堅果、堅果產品、葡萄干、可可粉、辣椒粉和辣椒粉中的黃曲霉毒素（2012-2013年）；飲料中的農藥和金屬（2015-2016年）；糖果中未申報的雞蛋、
韓將中斷銷售并回收食物中毒菌檢測超標的辣椒粉產品
韓國食品醫藥品安全廳表示，食品制造加工企業Aramm食品有限公司制造流通的“真味辣椒粉”產品中食品中毒菌“產氣莢膜梭菌”含量（240/g）已遠超標準值（每g 100以下），因此已中斷了該產品的銷售并對其進行了回收。 同時，韓國草原食品有限公司制造流通的“精制辣椒粉”產品中“產氣莢膜梭菌”含量也
一款辣椒粉中檢測到沙門氏菌－英國FSA下令召回
據英國食品標準局（FSA）消息，2019年6月27日，英國食品標準局發布通告稱，P & B Foods Ltd正在召回一款辣椒粉，因為在該產品中檢測到了沙門氏菌。 具體召回產品信息如下： 產品名稱為Heera Chilli Powder Extra Hot，重量為6 x 1kg，批次代碼為P
食品檢測技術食品安全中鎘的檢測原理及方法
一、原理 樣品經消化后，在堿性溶液中，鎘離子與6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成紅色配合物，溶于三氯甲烷，與標準系列比較定量。 二、試劑 ①三氯甲烷。 ②二甲基甲酰胺。 ③混合酸：硝酸-高氯酸（3＋1）。 ④酒石酸鉀鈉溶液：400g/L。 ⑤氫氧化鈉溶液：200g/L。 ⑥檸檬酸鈉溶液：
食品檢測技術食品安全中鉛的檢測原理及方法
食品原料生產中含鉛農藥的使用,食品原料加工中含鉛鍍錫管道、器具和容器、食品添加劑的使用,陶瓷食用軸料中使用含鉛顏料,都會直接或間接地造成食品污染,使食品中含有一定量的鉛。由于鉛是一種具有蓄積性的有害元素,經常攝入含鉛食品會引起慢性中毒。一、原理樣品消比后,在pH為8.5～9.0時,鉛離子與二硫腙生成
食品檢測技術食品安全中砷的檢測原理及方法
砷廣泛分布于自然界中,幾乎所有的土壤中都有砷。砷常用于制造農藥和藥物,食品原料及水產品由于受農藥和藥物、水質污染或其他原因污染而含有一定量的砷。砷的化合物具有強烈的毒性,在人體內積蓄可引起慢性中毒,表現為食欲下降、胃腸障礙、末梢神經炎等癥狀。食品中的測定有氫化物原子熒光光譜法,銀鹽法、斑砷法及氫化物
加拿大發布食品安全檢測公告（201987）
據加拿大食品檢驗局（CFIA）消息，2019年8月7日，加拿大食品檢驗局發布了新一期的食品安全檢測公告。 此次食品安全監測公告主要包括孜然和辣椒粉中未申報的花生和麩質（2015年）和冷凍甜點中未申報的過敏原和麩質（2015-2016年）兩部分。
辣椒粉中的蘇丹紅及其他違禁染色劑快速分析方法
辣椒粉中的蘇丹紅及其他違禁染色劑快速分析方法 Dimple Shah,1 Evelyn Goh,2Jennifer Burgess1 1 沃特世公司(美國馬薩諸塞州米爾福德) 2 沃特世亞太公司(新加坡) 簡介 蘇丹紅是塑料和其他合成材料著色常用的一種
警示！我國出口歐盟辣椒粉和大豆壓榨機檢測出沙門氏菌
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2020年2月12日，歐盟通報我國出口大豆壓榨機和辣椒粉不合格。具體通報信息如下： 據通報，不合格大豆壓榨機至了德國和瑞典。食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照出口國要求進行產品出口，注意食品及相關產品中致病菌的存在，規避出口風險。
高光譜成像技術在食品品質檢測中的應用—以辣椒粉為例
紅辣椒營養價值豐富，除了在食品料理中可作為日常調味品，還有很大的藥用價值。紅辣椒含有豐富的維生素C和類胡蘿卜素(維生素A前體)，但在黃色辣椒和綠色辣椒(未成熟狀態)中這兩種維生素含量則顯著偏低。在自然生長環境中，紅辣椒中的類胡蘿卜素得到了很好的保護，但是采摘后的紅辣椒或辣椒粉的儲存條件如光照、溫度、
博暉創新TLCCMS用于蘇丹紅檢測
蘇丹紅 蘇丹紅是工業染劑，不是食品添加劑，具有致癌性，卻被添加在辣椒粉、咸鴨蛋等食物里增加色澤，給食品安全帶來隱患。含有致癌物質蘇丹紅蘇丹紅具有多種化學結構，最常見的是蘇丹紅I、II、III、IV號 實驗室檢測蘇丹紅原料準備： 辣椒粉購自當地超市，經乙腈萃取、過濾成辣椒粉溶液蘇丹紅染料原液經稀
專家：我國還缺乏詳細的食品安全快速檢測方法
? 昨日，2014食品安全快速檢測技術論壇在北京召開，多位專家與會表示，我國農產品、食品生產企業數量多、規模小、法治和自律意識比較弱，構成食品安全問題多發。食品安全快速檢測技術是食品安全保障的重要支撐，目前我國還缺乏詳細的食品安全快速檢測方法。據了解，此次活動由中國經濟網、中國儀器儀表學會主辦。
食品安全檢測儀檢測步驟
第一步按照試劑說明書的步驟配制樣品溶液 第二步將對照溶液、樣品溶液比色皿放入相應通道，點擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】，點擊檢測.注意檢測時間和對照溶液保持一致 第三步點擊反應時間，設置對應的樣品反應時間 第四步進度條完成后，顯示檢測結果。如需打印，點擊【打印】按鍵 第五步連續測量其他樣
兩批次出口辣椒粉檢出非法著色劑
據臺灣“食藥署”消息，2月7日臺灣食藥署發布邊境查驗不合格食品名單顯示，大陸出口兩批次辣椒粉檢出非法著色劑-蘇丹色素。 兩批次辣椒粉分別來自NEIHUANG XINGLONG AGRICULTURAL PRODUCT CO.,LTD公司與睢縣御禾實業有限公司，臺灣地區進口商分別為好之味國際
QIAGEN聯手中科院－開發新型食品安全檢測方法
QIAGEN公司和中國科學院宣布為提高食品安全性開發新的分子診斷解決方案進行合作。今天在中科院上海生命科學研究院營養科學研究所常務副所長陳雁博士和QIAGEN的首席執行官Peer Schatz先生所主持的簽約儀式中，“中國科學院上海生命科學研究院-Qiagen食品安全聯合實驗室”正式運行。 該項合
《餐飲服務食品安全快速檢測方法認定管理辦法》發布
國家食品藥品監督管理局發布《餐飲服務食品安全快速檢測方法認定管理辦法》 國家食品藥品監督管理局網站 2011年7月4日消息，為規范餐飲服務食品安全監督執法過程中快速檢測方法的使用，加強餐飲服務食品安全快速檢測方法的管理，確保快速檢測工作的科學、公正和有效，根據《食品安全法實施條例》和《
食品安全快速檢測箱
產品介紹 食品安全快速檢測箱的外觀莊重大方、攜帶方便。箱內儲物盒，不但容量大、且可隨意組合。檢測箱內的檢測項目，都是針對社會關注的焦點、難點及食物鏈中容易發生問題的關鍵性環節。項目的平均檢測時間不到10分鐘，最長的也可在30分鐘內出結果。 采用的檢測方法具有科學性，檢測方法來源于國標
食品安全快速檢測箱
產品介紹 食品安全快速檢測箱的外觀莊重大方、攜帶方便。箱內儲物盒，不但容量大、且可隨意組合。檢測箱內的檢測項目，都是針對社會關注的焦點、難點及食物鏈中容易發生問題的關鍵性環節。項目的平均檢測時間不到10分鐘，最長的也可在30分鐘內出結果。 采用的檢測方法具有科學性，檢測方法來源于國標
食品安全：如何采樣檢測？
很多人都希望自己也能出一份力來監督食品安全。近些年，媒體、企業或者個人自己送樣品去檢測食品安全指標的案例也越多越多，白酒塑化劑事件中買白酒送檢檢出塑化劑，到最近的記者到快餐店買冰塊送檢發現冰塊中菌落總數超標，甚至還不如馬桶水。食用冰事件引發熱議，有人質疑試驗操作不嚴謹，有人質疑快餐店衛生狀況不好。其