怎樣測定果實中的維生素C
答：維生素C又稱抗壞血酸，它在動植物的新陳代謝方面起著重要作用，因為它是調節植物體細胞氧化還原過程的重要因子之一，缺乏時有機體的新陳代謝就會遭到破壞。維生素C是果實中特有的，并且有的果實中含量很高。如100克獼猴桃鮮果中高達700～1100毫克，100克鮮棗中約有350～600毫克；而柑橘僅含有55～66毫克，蘋果5～48毫克，梨3～17毫克。通常情況下，隨著果實的成熟，維生素C的含量達到最高。但是一采收，活性很快降低，貯藏過程中下降更快，不耐貯藏的品種更為明顯。冷藏使維生素C的破壞更嚴重。由于維生素C極易氧化，因此它的測定應在當天進行。（1）方法原理抗壞血酸（Vc）結構中有烯二醇結構存在，因此具有還原性，能將藍色染料2，6-二氯靛酚還原為無色的化合物，Vc則被氧化為脫氫Vc。2，6-二氯靛酚具有酸堿指示及氧化還原指示的兩種特性；其在堿性介質中呈深藍色，而在酸性介質中呈淺紅色（變色范圍pH4～5），其于氧化態時呈深藍色（堿性介質......閱讀全文
維生素C片的檢查方法
檢查溶液的顏色取本品細粉適量(相當于維生素C1.0g),加水20ml,振搖使維生素C溶解,濾過,濾液照紫外可見分光光度法(通則0401),在440nm的波長處測定吸光度,不得過0.07。其他應符合片劑項下有關的各項規定(通則0101)。
關于維生素C的性質介紹
性狀 維生素C為白色結晶或結晶性粉末，無臭，味酸，久置色漸變微黃。在水中易溶，呈酸性，在乙醇中略溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶。? 酸性 維生素C分子結構中具有烯二醇結構，C2-OH由于受共軛效應影響，酸性極弱(pK2=11.57)，C3-OH酸性則較強(pK1=4.17)，故維生素一般表現為
生化檢測項目維生素C介紹
維生素C介紹： 維生素C(vitamin C)又名抗壞血酸，是一種重要的水溶性維生素，它與人體的多種代謝有關。人體不能合成及貯存，必需從外界攝取。它在新鮮綠葉蔬菜、橘子、柚及檸檬等中含量豐富。在正常劑量情況下，維生素C體內庫存是1500mg。維生素C攝入不足、吸收障礙或需要量增多可以致病。嬰兒常因
維生素C含量的測定實驗
實驗方法原理?利用染料2,6-二氯酚靛酚作氧化劑，可將還原態的維生素C氧化成脫氫維生素C，而染料本身被還原成無色的衍生物。2,6-二氯酚淀粉在酸性條件下呈紅色。在滴定終點之前，滴下的2，6-二氯酚淀粉立即被還原成無色。當溶液從無色轉變成為紅色時，即為滴定終點。實驗步驟 一、試劑1. 實驗材料：水果或
水果中維生素C的測定
一、目的與要求：??? 1、掌握2．6-二氯酚靛酚測定維生素C的原理和方法。??? 二、原理：??? 還原型抗壞血酸能還原染料2.6-二氯酚靛酚，該染料在酸性中呈紅色，被還原后紅色消失。還原型抗壞血酸還原2.6-二氯酚靛酚后，本身被氧化成脫氫抗壞血酸。在沒有雜質干擾時，一定量的樣品提取液還原標準2.
水果中維生素C的測定
一、目的與要求：??? 1、掌握2．6-二氯酚靛酚測定維生素C的原理和方法。??? 二、原理：??? 還原型抗壞血酸能還原染料2.6-二氯酚靛酚，該染料在酸性中呈紅色，被還原后紅色消失。還原型抗壞血酸還原2.6-二氯酚靛酚后，本身被氧化成脫氫抗壞血酸。在沒有雜質干擾時，一定量的樣品提取液還原標準2.
維生素C的臨床應用進展
? 維生素C即抗壞血酸，為3-酮基-L-呋喃古洛糖酸內酯。在體內抗壞血酸和脫氫抗壞血酸形成可逆的氧化還原系統，在生物氧化及還原和細胞呼吸中起重要作用，參與氨基酸代謝、神經遞質的合成、膠原蛋白和組織間質的合成、降低毛細血管通透性、促進凝血功能、促進鐵劑吸收、促進血脂下降、增加對感染的抵抗力和參與解
植物維生素C含量的測定
維生素C又稱抗壞血酸，是果實中重要組成部分，人體缺乏它就會患壞血病。但人體中一般不能合成維生素C，所需要的維生素C，必須從植物產品中獲取。因此，植物產品維生素C含量的測定是植物產品質量，特別是果蔬產品品質的重要指標。 一、試材及用具 1．試材 鮮草莓、鮮棗或干棗。 2． 儀器
維生素C會影響檢驗結果
維生素C會影響檢驗結果:在日常生活中，維生素C(以下簡稱維C)應用很廣。除了在生病時大劑量使用、可以發揮治療作用外，許多人還常年口服維C，以提供營養素的額外補充。但是您知道嗎，維C有時也會給我們帶來一些小麻煩———服用后會影響一些檢查化驗的結果。 維C，是抗氧化劑，類似于化學反應中的“還原劑”。
維生素C的鑒別檢查方法
鑒別(1)取本品0.2g,加水10ml溶解后,分成二等份,在一份中加硝酸銀試液0.5m1,即生成銀的黑色沉淀;在另一份中,加二氯靛酚鈉試液1~2滴,試液的顏色即消失(2)本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜(光譜集450圖)一致。檢查溶液的澄清度與顏色取本品3.0g,加水15ml,振搖使溶解,溶液應澄
維生素C的鑒別方法
鑒別(1)取本品0.2g,加水10ml溶解后,分成二等份,在一份中加硝酸銀試液0.5m1,即生成銀的黑色沉淀;在另一份中,加二氯靛酚鈉試液1~2滴,試液的顏色即消失(2)本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜(光譜集450圖)一致。
維生素c含量的測定實驗
維生素c含量的測定實驗如下：1．原理樣品中還原型抗壞血酸經活性炭氧化成脫氫型抗壞血酸后，與鄰苯二胺（OPDA）反應生成具有熒光的喹喔啉（quinoxaline）,其熒光強度與脫氫抗壞血酸的濃度在一定條件下成正比，以此測定食物中抗壞血酸和脫氫抗壞血酸的總量。脫氫抗壞血酸與硼酸可形成復合物而不與OPDA
維生素C泡騰片的檢查方法
檢查酸度取本品1片,加15℃的水100m(1g規格)或50ml(0.5g規格)使崩解,待崩解完全無氣泡后,依法測定(通則0631),pH值應為3.8~4.8。崩解時限取本品6片,分別加15℃的水100ml,均應在3分鐘內崩解。其他應符合片劑項下有關的各項規定(通則0101)
青椒中維生素C含量檢測
概述維生素C是維持人體正常生理代謝不可缺少的一類有機化合物，在人體內參與氨基酸和神經傳遞、膠原蛋白合成，具有降低毛細血管的通透性，刺激凝血功能、增加對感染的抵抗作用等。人體缺少維生素C會引起多種疾病，如壞血病。然而人體所需的維生素C大多數由新鮮的蔬菜供給，新鮮的青椒中維生素C的含量很高。因此，測定包
關于維生素C的特性介紹
維生素C為白色或微黃色片狀晶體或粉末，熔點190℃~192℃，極易溶于水，微溶于乙醇，不溶于有機溶劑，無臭，味酸。維生素C分子中C2和C3位上有2個烯醇式羥基，極易解離出氫離子，故維生素C具有酸性和較強的還原性。相對來說C3位上的羥基易電離(pKa1=4.04，25℃)，C2位上的羥基較難電離(
維生素C片含量測定方法
1.維生素C片中維生素C含量的測定方法有：碘量法、紫外分光光度法、比色法、薄層掃描法、差示旋光法和HPLC法2.一簡單方法：間接碘量法測定維生素C的含量：（1）測定原理：在弱酸性條件下,維生素C與碘發生氧化還原反應,過量的碘用硫代硫酸鈉標準液滴定.有關反應方程式：（2）儀器和試劑：電子天平:感量0.
維生素C測定：熒光法
1．原理樣品中還原型抗壞血酸經活性炭氧化成脫氫型抗壞血酸后，與鄰苯二胺（OPDA）反應生成具有熒光的喹喔啉（quinoxaline）,其熒光強度與脫氫抗壞血酸的濃度在一定條件下成正比，以此測定食物中抗壞血酸和脫氫抗壞血酸的總量。脫氫抗壞血酸與硼酸可形成復合物而不與OPDA反應，以此排除樣品中熒光
維生素C的化學構造介紹
維生素C，又名抗壞血酸(ascorbicacid，AA)，是一個多羥基羧酸的內酯，具有烯二醇結構。維生素C的C4和C5是手性碳原子，C4位上的羥基排列差異產生D-型和L-型兩種立體異構體，C5位上的羥基排列差異產生抗壞血酸和異抗壞血酸兩種立體異構體，抗壞血酸的雙電子氧化和氫離子的解離反應使之轉變
水果中維生素C的測定
一、目的與要求： 1、掌握2．6-二氯酚靛酚測定維生素C的原理和方法。 二、原理： 還原型抗壞血酸能還原染料2.6-二氯酚靛酚，該染料在酸性中呈紅色，被還原后紅色消失。還原型抗壞血酸還原2.6-二氯酚靛酚后，本身被氧化成脫氫抗壞血酸。在沒有雜質干擾時，一定量的樣品提取液還
維生素C的基本性質
維生素C為白色或微黃色片狀晶體或粉末，熔點190℃~192℃，極易溶于水，微溶于乙醇，不溶于有機溶劑，無臭，味酸。維生素C分子中C2和C3位上有2個烯醇式羥基，極易解離出氫離子，故維生素C具有酸性和較強的還原性。相對來說C3位上的羥基易電離(pKa1=4.04，25℃)，C2位上的羥基較難電離(pK
維生素C含量的測定實驗
實驗方法原理利用染料2,6-二氯酚靛酚作氧化劑，可將還原態的維生素C氧化成脫氫維生素C，而染料本身被還原成無色的衍生物。2,6-二氯酚淀粉在酸性條件下呈紅色。在滴定終點之前，滴下的2，6-二氯酚淀粉立即被還原成無色。當溶液從無色轉變成為紅色時，即為滴定終點。實驗步驟一、試劑1. 實驗材料：水果或蔬菜
維生素c的檢驗方法
【鑒別】 （1）取本品0.2g，加水10ml溶解后，分成二等份，在一份中加硝酸銀試液0.5ml即生成銀的黑色沉淀。在另一份中，加二氯靛酚鈉試液1-2滴，試液的顏色即消失。（2）本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜（光譜集450圖）一致。【檢查】 溶液的澄清度與顏色 取本品3.0g，加水15ml，振搖使
維生素B2和維生素C的含量測定
一、實驗目的?了解和掌握熒光分光光度計的使用方法二、實驗原理??測Vc 的實驗原理：抗壞血酸在氧化劑存在下，被氧化成脫氫抗壞血酸，氧化型的抗壞血酸與鄰苯二胺作用生成熒光化合物(脫氫抗壞血酸對－氮雜萘)，此熒光化合物的激發波長是350nm，熒光波長在430nm，其熒光強度與抗壞血酸含量成正比，樣品的熒
維生素C鈉的鑒別檢查方法
鑒別(1)取本品水溶液(1→50)4ml,加0.1mol/L鹽酸溶液1ml,加堿性酒石酸銅試液數滴,加熱,生成紅色沉淀。(2)本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜(光譜集1039圖)一致(3)本品的水溶液顯鈉鹽的鑒別(1)反應(通則0301)。檢查酸堿度取本品1.0g,加水10ml溶解后,依法測定(通
維生素C缺乏的臨床表現
無過度勞累、環境急劇改變或其他器質性疾病等客觀原因，但卻常感疲勞，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙齦經常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。應多進食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。
維生素C片的基本性狀
性狀本品為白色至略帶淡黃色片
維生素C鈉的鑒別方法
鑒別(1)取本品水溶液(1→50)4ml,加0.1mol/L鹽酸溶液1ml,加堿性酒石酸銅試液數滴,加熱,生成紅色沉淀。(2)本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜(光譜集1039圖)一致(3)本品的水溶液顯鈉鹽的鑒別(1)反應(通則0301)。
維生素C的基本內容介紹
維生素C，又稱維他命C，是一種多羥基化合物，化學式為C6H8O6。結構類似葡萄糖，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+，故具有酸的性質，又稱L-抗壞血酸。維生素C具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C，但其反應是可逆的，并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能，
維生素C缺乏和過量的表現
維生素C缺乏 膠原蛋白的合成需要維生素C參加，如果維生素C缺乏，膠原蛋白就不能正常合成，導致細胞連接障礙，易引發壞血病。體內維生素C不足，微血管容易破裂，血液將會流到鄰近組織，這種情況在皮膚表面發生，則產生淤血、紫癍；在體內發生則引起疼痛和關節脹痛。嚴重時在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出
維生素C的藥物作用的介紹
維生素C為抗體及膠原形成，組織修補（包括某些氧化還原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質的合成，維持免疫功能，羥化5-羥色胺，保持血管的完整，促進非血紅素鐵吸收等所必需，同時維生素C還具備有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白，淡斑的功效。 在