六偏磷酸鈉的結構和物化特性
六偏磷酸鈉是一種無機物，別名格臘哈姆鹽，其分子結構式為(NaPO3)6，一般為無色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶，密度2.181，易溶于水，20℃時每升水溶解973.2克，80℃時每升水溶解1744克，在空氣中容易吸水潮解，變成黏膠狀物，不溶于有機溶劑。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物，可以溶解水垢。熔點616℃。......閱讀全文
六偏磷酸鈉的結構和物化特性
六偏磷酸鈉是一種無機物，別名格臘哈姆鹽，其分子結構式為(NaPO3)6，一般為無色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶，密度2.181，易溶于水，20℃時每升水溶解973.2克，80℃時每升水溶解1744克，在空氣中容易吸水潮解，變成黏膠狀物，不溶于有機溶劑。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物，可以溶解水垢
六偏磷酸鈉的結構和性質
六偏磷酸鈉化學式為又稱為磷酸鈉玻璃體和格蘭漢姆鹽（英文縮寫SHMP），其通常為白色結晶粉末，極易溶于水，水解生成正磷酸鹽，水解溶液pH約為６。
六偏磷酸鈉的化學結構和性狀
六偏磷酸鈉化學式為又稱為磷酸鈉玻璃體和格蘭漢姆鹽（英文縮寫SHMP），其通常為白色結晶粉末，極易溶于水，水解生成正磷酸鹽，水解溶液pH約為６。
六偏磷酸鈉的基本化學結構和性狀
六偏磷酸鈉化學式為又稱為磷酸鈉玻璃體和格蘭漢姆鹽（英文縮寫SHMP），其通常為白色結晶粉末，極易溶于水，水解生成正磷酸鹽，水解溶液pH約為６。
六偏磷酸鈉的結構性質
六偏磷酸鈉化學式為又稱為磷酸鈉玻璃體和格蘭漢姆鹽（英文縮寫SHMP），其通常為白色結晶粉末，極易溶于水，水解生成正磷酸鹽，水解溶液pH約為６。
六偏磷酸鈉的基本化學結構和基本性狀
六偏磷酸鈉化學式為又稱為磷酸鈉玻璃體和格蘭漢姆鹽（英文縮寫SHMP），其通常為白色結晶粉末，極易溶于水，水解生成正磷酸鹽，水解溶液pH約為６。
麥芽糊精的作用和物化特性
麥芽糊精?(也稱為麥特靈，MD)是由淀粉經低度水解、凈化、噴霧干燥制成，不含游離淀粉的淀粉衍生物。具有粘性大、增稠性強、溶解性好、速溶性佳、載體性好、發酵小、吸潮性低、無異味、甜度低，人體易于消化吸收、低熱、低脂肪等特點，是食品工業中最理想的基礎原料之一，并在造紙工業、日用化工、精細化工、醫藥工業中
六偏磷酸鈉的用途和制備方法
六偏磷酸鈉使用是如此廣泛，因此是科學研究的寵物，可以嘗試在化源商城購買品牌試劑，也可以嘗試實驗室制備，這里介紹磷酸二氫鈉法：1. 在80～100℃溫度條件下，將純堿溶液與磷酸進行中和反應2小時，生成磷酸二氫鈉溶液2. 將磷酸二氫鈉溶液蒸發后濃縮，再冷卻結晶，制得二水磷酸二氫鈉3. 加熱二水磷酸二氫鈉
六氟磷酸鋰的結構特性
六氟磷酸鋰是一種無機物，是電解液成分最重要的組成部分，約占到電解液總成本的43%。六氟磷酸鋰的化學式為LiPF6，白色結晶或粉末，相對密度1.50。潮解性強；易溶于水、還溶于低濃度甲醇、乙醇、丙酮、碳酸酯類等有機溶劑。暴露空氣中或加熱時六氟磷酸鋰在空氣中由于水蒸氣的作用而迅速分解，放出 PF5而產生
偏磷酸鈉的特性
偏磷酸鈉聚合體的一種，為透明玻璃片狀或白色粉狀晶體。吸濕性較強，吸濕后變粘，在空氣中易潮解，易溶于水；在水中溶解度較大，但溶解速度較溫;水溶液呈酸性反應。其易水解成亞磷酸鹽。對某些金屬離子(鈣、鎂)有生成可溶性絡合物的能力，故可用來軟化水、與鉛、銀、鋇鹽等也可生成絡合物。
六偏磷酸鈉的用途
六偏磷酸鈉可用作品質改良劑；pH調節劑；金屬離子螯合劑；粘結劑和膨脹劑等。在豆類、果蔬罐頭中可穩定天然色素，保護食品色澤；在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻；用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。水質無沉淀的軟化劑。
六偏磷酸鈉的作用
一、六偏磷酸鹽在面制品中的作用1.在烘焙制品中的應用酸性的磷酸鹽（如酸式焦磷酸鈉、磷酸氫鈣）通常用作焙烤制品膨松劑的膨松酸，和碳酸氫鹽反應為焙烤過程提供所需的二氧化碳氣體。不同的磷酸鹽具有不同的生面團反應速率（ROR）,可根據預期的烘焙效果（膨松體積、孔隙結構、口味）合理選擇磷酸鹽。 此外磷酸鹽還可
精胺的物化特性
外觀與性狀：白色至略灰白色粉末晶體密度：0.925 g/cm3熔點：310-311°C沸點：150°C 5mmHg閃點：>230°F儲存條件：2-8oC
甘油的物化特性
[化學名稱]：丙三醇[其他名稱]：三羥基丙烷[英文名稱]：Propane-1,2,3-triol (IUPAC),Glycerol;Glycerine[分子式]：C3H8O3?[1]?[分子量]：92.09?[1]?[物化性質]：熔點18.17℃。沸點290℃（分解）。閃點（開杯）177℃。密度1.
磷脂的物化特性
物理性質依加工和漂白程度不同而呈乳白、淺黃或棕色，易溶于乙醚、苯、三氯甲烷、正己烷，不溶于丙酮、水等極性溶劑。屬于兩性表面活性劑，具有乳化性。化學性質可進行水解反應，乙酰基化，羥基化，酰基化，磺化，飽和化（氧化使磷脂飽和），活化（引入不飽和基團）等反應。
偏磷酸鈉的基本特性
偏磷酸鈉聚合體的一種，為透明玻璃片狀或白色粉狀晶體。吸濕性較強，吸濕后變粘，在空氣中易潮解，易溶于水；在水中溶解度較大，但溶解速度較溫;水溶液呈酸性反應。其易水解成亞磷酸鹽。對某些金屬離子(鈣、鎂)有生成可溶性絡合物的能力，故可用來軟化水、與鉛、銀、鋇鹽等也可生成絡合物。
偏磷酸鈉的理化特性
偏磷酸鈉聚合體的一種，為透明玻璃片狀或白色粉狀晶體。吸濕性較強，吸濕后變粘，在空氣中易潮解，易溶于水；在水中溶解度較大，但溶解速度較溫;水溶液呈酸性反應。其易水解成亞磷酸鹽。對某些金屬離子(鈣、鎂)有生成可溶性絡合物的能力，故可用來軟化水、與鉛、銀、鋇鹽等也可生成絡合物。
六偏磷酸鈉的基本用途
六偏磷酸鈉可用作品質改良劑；pH調節劑；金屬離子螯合劑；粘結劑和膨脹劑等。在豆類、果蔬罐頭中可穩定天然色素，保護食品色澤；在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻；用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。水質無沉淀的軟化劑。
馬尿酸的物化特性
中文名馬尿酸外文名benzoylglycine別????名N-Benzoylglycine; [(phenylcarbonyl)amino]acetate分子量179.1727CAS登錄號495-69-2EINECS登錄號207-806-3熔????點186 至 187 ℃分子式C6H5CONHCH
潑尼松龍的物化特性
密度：1.31 g/cm3熔點：240°C沸點：570.6oC閃點：313oC折射率：1.612外觀與性狀：白色吸濕性粉末
木糖的物化特性
甜度及風味木糖甜度為蔗糖的72%，與葡萄糖甜度接近，風味亦與葡萄糖相似，能改善甜食的風味和口感，抑制異味。不被人體消化吸收木糖攝入后不被人體消化吸收，因而不會增加人體血糖值，是一種無熱量的甜味劑；耐受性較好，過多食用不會導致腹脹和腹瀉；亦不被口腔內微生物所利用，不會導致齲齒；具備膳食纖維的部分生理功
鯊烯的物化特性
又稱三十碳六烯，角鯊烯或2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯。鯊烯是由6個異戊二烯單位構成的三萜物質，或稱不飽和無環烴，分子中雙鍵為全反式。常溫下呈有香味的油狀液體。熔點-75℃。沸點240℃(266.6Pa)。1.496。密度0.856g/cm3。吸
冰醋酸的物化特性
物化性質無水醋酸低溫時凝固成冰狀，俗稱冰醋酸，分子式CH3COOH。純乙酸為無色液體，有刺激性味。熔點16.6℃，沸點117.9℃，相對密度1. 049 (20/4℃)。溶于水、乙醇、甘油、乙醚和四氯化碳；不溶于二硫化碳，具腐蝕性。為弱有機酸，具有酸的通性，并可與醇發生酯化反應。乙酸的羧基氫原子能夠
溴酚藍的結構和特性
溴酚藍，是一種有機化合物，分子式為C19H10Br4O5S，分子量為669.961，淺黃色到棕黃色粉末；易溶于氫氧化鈉溶液，溶于甲醇、乙醇和苯，微溶于水(約0.4g/100ml)，最大吸收波長422nm。是一種pH指示劑，在pH 3.0~4.6范圍，顏色由黃變藍。常用做電泳指示染料，凝膠中電泳遷移速
醇類的結構和特性
醇：烴分子中的一個或幾個氫原子被羥基取代后的產物稱為醇(若苯環上的氫原子被羥基取代后的生成物屬于酚類)。根據醇分子中羥基的數目，可分為一元醇、二元醇、三元醇等，根據醇分子中烴基的不同，可分為飽和醇不飽和醇和芳香醇。由于跟羥基所連接的碳原子的位置，又可分為叔醇如(CH3)3COH。醇類一般呈中性，低級
生物素的基本信息和物化特性
中文名稱：生物素中文別名：維生素H；D-生物素；D-(+)-生物素；VH英文名稱：Vitamin H維生素H英文別名：D-Biotin；Biotin； Vitamin B7；Hexahydro-2-oxo-1H-thieno[3,4-d]imidazole-4-pentanoic acid；Vita
聚丙烯酰胺的結構特性及物化性質
聚丙烯酰胺（Polyscrylamide）簡稱PAM，分陽離子、陰離子型、非離子型，分子量從400-2000萬之間，產品外觀為白色粉末，易溶于水，溫度超過120℃時易分解。聚丙烯酰胺是一種合成高分子絮凝劑，俗稱西伯朗。屬于聚合電解質。它是鈾水冶廠浸出礦漿的固液分離過程（如逆流傾析-洗滌過程）中廣泛使