醇：烴分子中的一個或幾個氫原子被羥基取代后的產物稱為醇(若苯環上的氫原子被羥基取代后的生成物屬于酚類)。根據醇分子中羥基的數目，可分為一元醇、二元醇、三元醇等，根據醇分子中烴基的不同，可分為飽和醇不飽和醇和芳香醇。
由于跟羥基所連接的碳原子的位置，又可分為叔醇如(CH3)3COH。醇類一般呈中性，低級醇易溶于水，多元醇帶甜味。
醇類的化學性質主要有氧化反應、酯化反應、脫水反應、與氫鹵酸反應、與活動金屬反應等。
近日，我所袁開軍研究員和北大鄭俊榮教授團隊通過高濃度醇水溶液的動力學研究，發現醇的疏水表面能導致周圍的水分子氫鍵結構增強，該研究揭示了醇水溶液中水的微觀結構動力學的變化規律。醇和水混合溶液是工業和生活......
在山西，供暖期即將于月底結束。記者近日走進位于晉中市榆次區的晉龍澤養老院鍋爐房，干凈整潔、寬敞明亮的供暖環境，讓人眼前一亮。“以前，一到冬天整個院里堆放著煤。大風一刮，到處是黑煤面子，燒起來還不停地冒......
1.醇(1)分子離子峰弱或不出現。(2)Cα-Cβ鍵的裂解生成31+14n的含氧碎片離子峰。 伯醇：31+14n;仲醇：45+14n;叔醇：59+14n(3)脫水：M-18的峰。(4)似麥氏......
摘要:以酒糟為原料,通過醇2堿法進行蛋白質提取。對影響蛋白質提取的因素,如提取劑醇2堿體積比和用量的選擇、提取溫度、提取時間等條件進行研究,并進行了正交試驗。確定了獲得最大提取量的條件為醇2堿體積比1......
醇、醚、醛類藥物的分析第一節醇類藥物的分析典型藥物有乙醇、甘油、二巰丙醇和山梨醇。1、主要鑒別試驗(1)碘仿反應：乙醇在碘液中氧化成甲酸鹽，(2)有碘仿臭氣并見黃色碘仿沉淀。(3)丙烯醛反應：甘油：與......