無水氯化鈣在食品領域的應用介紹
作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。被美國食品藥品監督管理局認為是“通常確認為是安全的物質”（Generally recognized as safe，縮寫為GRAS）。據估計每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。 氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替食鹽用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的凍結。 在缺乏礦物質的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中最具影響性的礦物質之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤......閱讀全文
無水氯化鈣在食品領域的應用介紹
作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。被美國食品藥品監督管理局認為是“通常確認為是安全的物質”（Generally recognized as safe，縮寫為GRAS）。據估計每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至3
關于無水氯化鈣的工業應用介紹
1、用作多用途的干燥劑，如用于氮氣、氧氣、氫氣、氯化氫、二氧化硫等氣體的干燥。生產醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時用作脫水劑。氯化鈣水溶液是冷凍機用和制冰用的重要致冷劑，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力，是優良的建筑防凍劑。用作港口的消霧劑和路面集塵劑、織物防火劑。用作鋁鎂冶金的保護劑、精煉劑
無水氯化鈣在其他方面的應用介紹
水合氯化鈣固體可作為相變儲能材料使用。比如六水合氯化鈣由于熔點為30℃、熔化熱（即物質從固相轉變為同溫度的液相過程中所吸收的熱量）達到190 kJ/mol，故可作為中低溫用于工業余熱回收、太陽輻射熱量的吸收利用，但是它同所有的無機水合鹽類相變材料類似，存在過冷嚴重的問題（其過冷度達20°C），需
無水氯化鈣在除冰劑和冷卻浴方面的應用
氯化鈣能降低水的凝固點，在道路上鋪撒氯化鈣水合物能防止結冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的鹽水會破壞沿路土壤和植被并使路面混凝土惡化。 氯化鈣溶液也能和干冰混合后配制低溫冷卻浴。將棒狀干冰分批加入到鹽水溶液中，直至體系中出現冰塊為止。不同種類和濃度的鹽溶液所能維持的冷卻浴穩定溫度會有所差別。一般常
氯化鈣在食品方面的應用
作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。被美國食品藥品監督管理局認為是“通常確認為是安全的物質”（Generally recognized as safe，縮寫為GRAS）。據估計每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至3
關于無水氯化鈣的制備方法介紹
1、二水氯化鈣（脫水法）法： 將食用二水氯化鈣于200～300℃下進行干燥脫水，制得食用無水氯化鈣成品。 其化學反應方程式： 對于中性氯化鈣溶液，可采用噴霧干燥塔，在300℃熱氣流下進行噴霧干燥脫水，制得無水氯化鈣粉末狀成品。 2、噴霧干燥脫水法：將已除去砷和重金屬的精制中性氯化鈣溶液，
關于無水氯化鈣的醫療用途介紹
一、適應癥： 1、該品可用于腸絞痛等。 2、可用于瘙癢性皮膚病。 3、用于解救鎂鹽中毒。 4、用于維生素D缺乏性佝僂病、軟骨病、孕婦及哺乳期婦女鈣鹽補充。 5、治療鈣缺乏，急性血鈣過低、堿中毒及甲狀旁腺功能低下所致的手足搐搦癥，維生素D缺乏癥等； 6、過敏性疾患； 7、鎂中毒時的解
溶菌酶在食品領域的應用介紹
它對革蘭氏陽性菌、喜氧性孢子形成菌、枯草桿菌、地衣型芽孢桿菌等都有抗菌作用，而對沒有細胞壁的人體細胞不會產生不利影響。因此，適合于各種食品的防腐。 [11] 另外，該酶還能殺死腸道腐敗球菌，增加腸道抗感染力，同時還能促進嬰兒腸道雙歧乳酸桿菌增殖，促進乳酪蛋白凝乳利于消化，所以又是嬰兒食品、飲料的
什么是無水氯化鈣？
氯化鈣是一種由氯元素和鈣元素組成的化學物質，化學式為CaCl2，微苦。它是典型的離子型鹵化物，室溫下為白色、硬質碎塊或顆粒。它常見應用包括制冷設備所用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑。
簡述無水氯化鈣的性質
無色立方結晶體，白色或灰白色，有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規則顆粒狀、粉末狀。微毒、無臭、味微苦。吸濕性極強，暴露于空氣中極易潮解。易溶于水，20℃時溶解度為74.5 g/100g水，同時放出大量的熱（氯化鈣的溶解焓為-176.2cal/g），其水溶液呈中性。易溶于多種極性、質子性溶劑，20℃時
關于無水氯化鈣的注意事項的介紹
一、危險性概述 侵入途徑：粉塵吸入，食入 健康危害：粉塵會灼燒、刺激鼻腔、口、喉，還可引起鼻出血和破壞鼻組織；干粉會刺激皮膚，溶液會嚴重刺激甚至灼傷皮膚 皮膚接觸： 脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗。 眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。 吸入： 脫離現場至空氣新鮮處
關于無水氯化鈣用作干燥劑的介紹
顆粒狀的無水氯化鈣常作為干燥劑填充干燥管，用氯化鈣干燥過的巨藻（或稱海草灰）可用于純堿的生產。一些家用除濕器會使用氯化鈣吸收空氣中的水分。氯化鈣還可作為氣體和有機液體的干燥劑或脫水劑。由于氯化鈣是中性的，因此它可以干燥酸性或堿性的氣體和有機液體，可也在實驗室制取少量氣體如氮氣、氧氣、氫氣、氯化氫
蜂蠟在食品工業領域的應用介紹
利用其良好的塑型性、脫離性、成膜和防水、防潮濕、防氧化變質等特性，被作為食品業的重要用料及離型劑使用，可用作食品的涂料、包裝和外衣。?有研究指出，材料CMC、海藻酸鈉、CM、蜂蠟、甘油等均為可食用級食品添加劑。豆腐渣為生產豆腐的下腳料，可經65℃烘干，120目粉碎機處理后也可用作為制造可食用薄膜的原
醫用無水氯化鈣的注意事項
1、靜注時，可有全身發熱感。注射宜緩慢（每分鐘不超過2mL），因鈣鹽興奮心臟，注射過快會使血鈣濃度突然增高，引起心律失常，甚至心搏驟停。 2、在應用強心甙期間或停藥后7日以內，忌用本品。 3、有強烈刺激性，5%溶液不可直接靜注，應在注射前以等量葡萄糖液稀釋。亦不宜作皮注或肌注。 4、注射液
關于無水氯化鈣的計算化學數據
1、疏水參數計算參考值（XlogP）：未確定 2、氫鍵供體數量：1 3、氫鍵受體數量：3 4、可旋轉化學鍵數量:0 5、互變異構體數量： 6、拓撲分子極性表面積（TPSA）:1 7、重原子數量：4 8、表面電荷：0 9、復雜度：0 10、同位素原子數量：0 11、確定原子立構
簡述無水氯化鈣的鑒訂方法
1、鑒別 配制10%試樣液（以無水氯化鈣CaCl2計），其鈣（IT-10）和氯化物（IT-12）試驗均為陽性。 2、含量分析 取試樣約1.5g(如系無水氯化鈣則取試樣約1g)，準確稱重，移入一250mL容量瓶中，用100mL水和5mL稀鹽酸試液（TS－117）的混合液使之溶解，再用水定容后
肌醇在食品工業領域應用介紹
食品工業領域肌醇是一種“生物活素”，參與體內的新陳代謝活動，具有免疫、預防和治療某些疾病等多種作用，在發酵和食品工業中，可用于多種菌種的培養和促進酵母的增長等、高等動物若缺乏肌醇，將會出現生長停滯和毛發脫落等現象，人體每天對肌醇的需求量是1-2g，許多保健飲料和兒童食品都加有微量肌醇。肌醇還是腸內某
甘露醇在食品領域上的應用介紹
在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。經氫溴酸反應可制得二溴甘露糖醇。 也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑。
關于生物酶在食品領域的應用介紹
在石油鉆井過程中，鉆井液發揮著防止井壁滲漏和保護油氣層的雙重作用。但這兩大作用有時卻存在著尖銳的矛盾。當鉆井遇到油氣富集地層時，地層特點多不穩定，極易發生漏失、坍塌等復雜情況，此時鉆井液的護壁防漏功能顯得尤為重要。而普通鉆井液要起到很好的護壁防漏作用，就必須提高其固相含量和粘度，但這樣又會帶來污
簡述無水氯化鈣的化學性質
一、解毒劑 5%水溶液pH值為4.5～9.2。1.7%水溶液同血清等滲。該品以碳酸鈣和鹽酸為原料制得，為鎂中毒時的解毒劑 [3] 。鈣離子可與氟化物形成不溶性氟化鈣，用于氟中毒解救。 二、化學反應方程式 溶解度較大的氯化鈣可發生復分解反應生成溶解度較小的沉淀： 3 CaCl2(aq) +
檸檬酸在食品工業領域的應用介紹
檸檬酸是世界上用生物化學方法生產的產量最大的有機酸， 檸檬酸及鹽類是發酵行業的支柱產品之一，主要用于食品工業，如酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。 [9] 在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品，其需求量受季節氣候的變化
多糖在保健食品領域的應用
多糖在保健食品領域的應用香菇多糖是一種特殊的生物活性物質，是一種生物反應增強劑和調節劑，它能增強體液免疫和細胞免疫功能。香菇多糖的抗病毒作用機制可能在于其提高感染細胞免疫力，增強細胞膜的穩定性，抑制細胞病變，促進細胞修復等功能。同時，香菇多糖還具有抗逆轉錄病毒活性。因此，香菇多糖是一種有待開發的抗流
多糖在保健食品領域的應用
香菇多糖是一種特殊的生物活性物質，是一種生物反應增強劑和調節劑，它能增強體液免疫和細胞免疫功能。香菇多糖的抗病毒作用機制可能在于其提高感染細胞免疫力，增強細胞膜的穩定性，抑制細胞病變，促進細胞修復等功能。同時，香菇多糖還具有抗逆轉錄病毒活性。因此，香菇多糖是一種有待開發的抗流感的保健食品。香菇多糖膠
色差計在食品領域中的應用
食品的顏色及其深淺與食品的類別和純度有關。因此，食品的顏色是食品的外觀指標，通過測定食品的顏色即可達到檢驗其質量的目的。 1.色差計在面粉和稻米品質檢測中應用 隨著人民生活水平的提高，人們對面粉質量的要求也越來越高。白度是人們肉眼對物質色彩的一種感官印象，其特點是具有高的光亮度和低的彩度。傳
果膠在食品工業領域的應用
果膠作為一種食品添加劑或配料應用于食品工業中，主要起到膠凝、增稠、改善質構、乳化和穩定的作用。（1）酸奶制品在酸奶的生產過程中，不同種類的果膠具有不同的作用。例如，添加高脂果膠可以穩定酸奶的結構，而添加低甲氧基果膠則能夠預防析出乳清。在制作酸奶的過程中，需要嚴格控制果膠的添加劑量。一旦沒有加入足量的
使用無水氯化鈣的不良反應有哪些？
靜脈注射可有全身發熱，靜注過快可產生惡心、嘔吐、心律失常甚至心跳停止。高鈣血癥早期可表現為便秘，倦睡、持續頭痛、食欲不振、口中有金屬味、異常口干等，晚期征象表現為精神錯亂、高血壓、眼和皮膚對光敏感，惡心。 在生物學和醫學的研究中，氯化鈣廣泛應用于配制生物醫學實驗所需的緩沖液，比如在研究一種針對
環己六醇在食品工業領域的應用介紹
肌醇是一種“生物活素”，參與體內的新陳代謝活動，具有免疫、預防和治療某些疾病等多種作用，在發酵和食品工業中，可用于多種菌種的培養和促進酵母的增長等、高等動物若缺乏肌醇，將會出現生長停滯和毛發脫落等現象，人體每天對肌醇的需求量是1-2g，許多保健飲料和兒童食品都加有微量肌醇。 肌醇還是腸內某些微
色差儀在食品和紡織領域的應用
? ?食品和農業行業是色彩儀器廣泛應用的行業之一。?應用領域呈擴大趨勢，包括加工食品以及農產品、肉類和海產品的色彩測量和管理。? ? 對于加工食品，色彩儀器廣泛應用在各種食品的色彩管理上，包括飲料、快餐、乳制品、調味品、面條、魚醬、和果醬等。?尤其對于超市貨架上大量擺放的食品，更應通過色彩儀器進行嚴
?液氮罐在食品產業的應用領域
在食品產業應用 1、液氮在食品速凍中的應用 在浩繁的收藏法中，冷凍收藏法應用最為廣泛，結果也非常明顯。而作為冷凍收藏方法之一的液氮速凍早已被食品加工企業所接納，由于它能實現低溫深冷的超速凍，也有利于實現凍結食品的部分玻璃化，使食品解凍后能最大限度地規復到原來的奇怪狀態和原有的營養身分，極猛進步了
概述多糖在保健食品領域的應用
香菇多糖是一種特殊的生物活性物質,是一種生物反應增強劑和調節劑,它能增強體液免疫和細胞免疫功能。香菇多糖的抗病毒作用機制可能在于其提高感染細胞免疫力,增強細胞膜的穩定性,抑制細胞病變,促進細胞修復等功能。同時,香菇多糖還具有抗逆轉錄病毒活性。因此,香菇多糖是一種有待開發的抗流感的保健食品。 國