谷氨酸的應用領域介紹
食品業谷氨酸是生物機體內氮代謝的基本氨基酸之一，在代謝上具有重要意義。L－谷氨酸是蛋白質的主要構成成分，谷氨酸鹽在自然界普遍存在的。多種食品以及人體內都含有谷氨酸鹽，它即是蛋白質或肽的結構氨基酸之一，又是游離氨基酸，L型氨基酸美味較濃。L-谷氨酸，發酵制造L-谷氨酸是以糖質為原料經微生物發酵，采用“等電點提取”加上“離子交換樹脂”分離的方法而制得。氨基酸作為人體生長的重要營養物質，不僅具有特殊的生理作用，而且在食品工業中具有獨特的功能。構成蛋白質的氨基酸主要有20多種。在食品工業中應用較多的氨基酸有谷氨酸、賴氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、蘇氨酸、精氨酸、纈氨酸、色氨酸、丙氨酸等。各種氨基酸都有自己獨特的呈味效應，其中應用較多的有谷氨酸鈉和甘氨酸。谷氨酸鈉俗稱味精，是重要的鮮味劑，對香味具有增強作用。谷氨酸鈉廣泛用于食品調味劑，既可單獨使用，又能與其他氨基酸等并用。用于食品內，有增香作用。在食品中濃度為0.2%-0.5%，每人每天允許攝......閱讀全文
谷氨酸的應用領域介紹
食品業谷氨酸是生物機體內氮代謝的基本氨基酸之一，在代謝上具有重要意義。L－谷氨酸是蛋白質的主要構成成分，谷氨酸鹽在自然界普遍存在的。多種食品以及人體內都含有谷氨酸鹽，它即是蛋白質或肽的結構氨基酸之一，又是游離氨基酸，L型氨基酸美味較濃。L-谷氨酸，發酵制造L-谷氨酸是以糖質為原料經微生物發酵，采用“
谷氨酸鈉的應用領域介紹
調味劑做調味劑使用時，一般用量為0.2%～0.5%。除單獨使用外，宜與核糖核苷酸和肌苷酸鈉之類核酸類調味料配成復合調味料，以提高效果。谷氨酸鈉是國內外應用最為廣泛的鮮昧劑，與食鹽共存時可增強其呈味作用，與5'-肌苷酸鈉或5'-鳥苷酸鈉一起使用，更有相乘的作用。我國規定可在各類食品按生
谷氨酸的應用領域
食品業谷氨酸是生物機體內氮代謝的基本氨基酸之一，在代謝上具有重要意義。L－谷氨酸是蛋白質的主要構成成分，谷氨酸鹽在自然界普遍存在的。多種食品以及人體內都含有谷氨酸鹽，它即是蛋白質或肽的結構氨基酸之一，又是游離氨基酸，L型氨基酸美味較濃。L-谷氨酸，發酵制造L-谷氨酸是以糖質為原料經微生物發酵，采用“
谷氨酸鈉的應用領域
調味劑 做調味劑使用時，一般用量為0.2%～0.5%。除單獨使用外，宜與核糖核苷酸和肌苷酸鈉之類核酸類調味料配成復合調味料，以提高效果。谷氨酸鈉是國內外應用最為廣泛的鮮昧劑，與食鹽共存時可增強其呈味作用，與5'-肌苷酸鈉或5'-鳥苷酸鈉一起使用，更有相乘的作用。我國規定可在各類
谷氨酸鈉的結構介紹
L-谷氨酸鈉左旋，微溶于冷水， 易溶于熱水，幾乎不溶于乙醚、乙醇和丙酮，能被微生物分解，在20℃、2mol/L的鹽酸介質中比旋光度為+25.16，即常見的谷氨酸鈉，用作味精等。D-谷氨酸鈉右旋，微溶于冷水， 易溶于熱水，幾乎不溶于乙醚、乙醇和丙酮，不能被微生物分解，過去一般認為對人體或動物無用。但國
谷氨酸鈉的基本介紹
谷氨酸鈉（C5H8NNaO4），化學名α-氨基戊二酸一鈉，是谷氨酸的鈉鹽。 1866年，德國化學家卡爾·海因里希·利奧波德·瑞特豪森將小麥麩用硫酸水解而得到的酸性氨基酸。1908年，日本科學家池田菊苗博士利用海帶單獨分離出味美成分，并證明了這種味美成分就是谷氨酸鈉鹽，從而生產化學調味料投放市場
谷氨酸的基本內容介紹
谷氨酸，化學式為C5H9NO4，分子量為147.13，是一種酸性氨基酸。分子內含兩個羧基，化學名稱為α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索遜1856年發現的，為無色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點3.22。谷氨酸大量存在于谷類蛋白質中，動物腦中含量也較多。谷氨酸在生物體內的蛋白質代謝過程中占
谷氨酸的理化性質介紹
谷氨酸，是一種酸性氨基酸。分子內含兩個羧基，化學名稱為α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索遜1856年發現的，為無色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點3.22。大量存在于谷類蛋白質中，動物腦中含量也較多。谷氨酸在生物體內的蛋白質代謝過程中占重要地位，參與動物、植物和微生物中的許多重要化學反應
生化檢測項目谷氨酸介紹
谷氨酸介紹： 谷氨酰胺在腎上管上皮細胞中經谷氨酰胺酶水解而脫出氨，氨再與H＋結合成銨鹽而排出，在體內氨還可與α酮戊二酸合成谷氨酸。臨床檢測谷氨酸代謝有利于疾病診斷。谷氨酸正常值： 14-192μmol/L。谷氨酸臨床意義： 異常結果： 升高：痛風、胰腺腫瘤，肝病，谷氨酸中毒。 需要檢查人群
谷氨酸脫氫酶的相關介紹
谷氨酸脫氫酶(GLDH或GDH)是線粒體酶，主要存在于肝臟、心肌及腎臟，少量存在于腦、骨骼肌及白細胞中。GDH除催化L-谷氨酸脫氫外，還具有催化其他氨基酸如L-纈氨酸、L-2-氨基丁酸及L-亮氨酸脫氨。其測定方法主要是連續監測法。 檢查前： 1、抽血前一天不吃過于油膩、高蛋白食物，避免大量飲
谷氨酸鈉的儲存運輸介紹
儲存方法儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。保持容器密封。應與酸性物質、強氧化劑、易燃物分開存放，切忌混儲。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。運輸方法操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學安全防護眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠手套。避免產生粉塵。避
關于L谷氨酸的用途介紹
1.L-谷氨酸主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物，參與腦內蛋白質和糖的代謝，促進氧化過程，該品在體內與氨結合成無毒的谷酰胺，使血氨下降，減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴重肝功能不全等，但療效并不十分滿意；與抗癲癇藥合用，尚可治療癲癇小發
谷氨酸的主要用途介紹
醫學上谷氨酸主要用于治療肝性昏迷，還用于改善兒童智力發育。食品工業上，味精是常用的食品增鮮劑，其主要成分是谷氨酸鈉鹽。過去生產味精主要用小麥面筋（谷蛋白）水解法進行，現改用微生物發酵法來進行大規模生產。 L-谷氨酸主要用于生產味精、香料、以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可
谷氨酸脫氫酶的基本介紹
谷氨酸脫氫酶（Glutamate dehydrogenase, GLDH, GDH）是一種主要存在于細胞線粒體基質中的酶，其中以肝臟含量最高，其次為腎臟、胰腺、腦、小腸粘膜及心臟等器官 [1] 。 谷氨酸脫氫酶是實質肝臟細胞壞死的指標，其含量的高低直接反應肝細胞的損傷程度，是檢驗肝功能的一項非
關于谷氨酸的藥理作用的介紹
本品為氨基酸類藥。重癥肝炎或肝功能不全時，肝臟對由氨轉化為尿素的環節發生障礙，導致血氨增高，出現腦病癥狀。谷氨酸的攝入有利于降低及消除血氨，從而改善腦病癥狀。 適應證 1.用作肝性腦病治療的輔助用藥。 2.用作某些精神神經系統疾病治療的輔助用藥。 3.用于胃酸不足或者胃酸過少癥狀。 不
臨床化學檢查方法介紹谷氨酸
谷氨酸介紹： 谷氨酰胺在腎上管上皮細胞中經谷氨酰胺酶水解而脫出氨，氨再與H＋結合成銨鹽而排出，在體內氨還可與α酮戊二酸合成谷氨酸。臨床檢測谷氨酸代謝有利于疾病診斷。谷氨酸正常值： 14-192μmol/L。谷氨酸臨床意義： 異常結果： 升高：痛風、胰腺腫瘤，肝病，谷氨酸中毒。 需要檢查人群
L谷氨酸的理化性質介紹
1、在食品工業方面：用作代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養增補劑，限量 12.4%( 以食品中蛋白質的總量計 ) 。可用作蝦、蟹等
L谷氨酸的合成方法介紹
1.可以采用蛋白質水解法和合成法生產谷氨酸，但發酵法是生產谷氨酸的主要方法。發酵生產谷氨酸的碳源是薯類、玉米、木薯淀粉、椰子樹淀粉等淀粉的水解糖或糖蜜，也可以是乙酸、液態石蠟（C16石蠟最好）及其他石油化工產品，碳源用以構成微生物細胞和代謝產物中的碳架和能源的營養物質。氮源是銨鹽、尿素等，氮是構
谷氨酸鈉的安全措施介紹
環境危害對環境有危害，對水體可造成污染。健康危害吸入、攝入或經皮膚吸收對身體一般無害，過度加熱會形成焦谷氨酸鈉，對人體健康可能有一定影響。危害防治急救措施眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。食入過量：飲足量溫水，催吐。洗胃，導泄。就醫。泄漏應急處理隔離泄漏污染區，限制出入。建議應急處
谷氨酸的定義
谷氨酸發酵生產是谷氨酸產生菌在其生命活動過程中分解代謝營養物質、合成所需產物、谷氨酸的生化過程。在這個過程中，影響谷氨酸產生菌生長、繁殖、代謝及合成產物的因素很多，通過人工干預有目的地控制這些因素，使其最終滿足谷氨酸菌種的代謝合成需要，可以達到增加產物"降低消耗的目的 。谷氨酸產生菌既是反應過程的主
IGBT的應用領域介紹
IGBT的應用領域非常廣，如工業領域中的變頻器，家用電器領域的變頻空調、洗衣機、冰箱，軌道交通領域的高鐵、地鐵、輕軌，軍工航天領域的飛機、艦艇以及新能源領域的新能源汽車、風力發電等都有非常廣泛的應用。
膽酸的應用領域介紹
①一種具有類固醇結構的有機酸，能乳化脂肪，促進其消化作用； ②乳化劑； ③用于生化研究，醫藥中間體。膽酸鈉是利膽藥，治療膽囊炎、膽汁缺乏、腸道消化不良等癥； ④非變性離子去垢劑,用于抽提膜蛋白。
乳酸的應用領域介紹
食品行業1) 乳酸有很強的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調節pH值、抑菌、延長保質期、調味、保持食品色澤、提高產品質量等作用；2) 調味料方面，乳酸獨特的酸味可增加食物的美味，在色拉、醬油、醋等
乙醇的應用領域介紹
醫療用品95%的酒精可用于擦拭紫外線燈。這種酒精在醫院常用，在家庭中則只會將其用于相機鏡頭的清潔。70%～75%的酒精可用于消毒。若酒精濃度過高，會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內，難以將細菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。因
稀土的應用領域介紹
軍事方面稀土有工業“黃金”之稱，由于其具有優良的光電磁等物理特性，能與其他材料組成性能各異、品種繁多的新型材料，其最顯著的功能就是大幅度提高其他產品的質量和性能。比如大幅度提高用于制造坦克、飛機、導彈的鋼材、鋁合金、鎂合金、鈦合金的戰術性能。而且，稀土同樣是電子、激光、核工業、超導等諸多高科技的潤滑
尿素的應用領域介紹
醫學領域皮膚科以含有尿素的某些藥劑來提高皮膚的濕度。非手術摘除的指甲使用的封閉敷料中，含有40%的尿素。測試幽門螺桿菌存在的碳-14-呼氣試驗，使用了含有碳14或碳13標記的尿素。因為幽門螺桿菌的尿素酶使用尿素來制造氨，以提高其周邊胃里的pH值。同樣原理也可測試生活在動物胃中的類似細菌。農業領域尿素
溶菌酶的的應用領域介紹
應用領域1、 溶菌酶是一種無毒、無副作用的蛋白質，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐劑。現已廣泛應用于水產品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及飲料中的防腐；還可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以抑制腸道中腐敗微生物的生存，同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增殖。2、 溶菌酶作為一種存在于人體正常
關于谷氨酸棒狀桿菌的生化鑒定的介紹
（1）谷氨酸棒桿菌明膠液化實驗凝塊穩定，為陰性。 （2）谷氨酸棒桿菌油脂水解實驗培養基上未出現紅色斑點，為陰性。 （3）谷氨酸棒桿菌甲基紅試驗呈紅色，為陽性。 （4）谷氨酸棒桿菌V-P反應實驗無色，為陰性。
臨床化學檢查方法介紹谷氨酸脫氫酶介紹
谷氨酸脫氫酶介紹：??? 谷氨酸脫氫酶(GLDH或GDH)是線粒體酶，主要存在于肝臟、心肌及腎臟，少量存在于腦、骨骼肌及白細胞中。GDH除催化L-谷氨酸脫氫外，還具有催化其他氨基酸如L-纈氨酸、L-2-氨基丁酸及L-亮氨酸脫氨。其測定方法主要是連續監測法。谷氨酸脫氫酶正常值：???????? 0-1
谷氨酸的發酵過程
在發酵過程中，氧、溫度、pH和磷酸鹽等的調節和控制如下：①氧。谷氨酸產生菌是好氧菌，通風和攪拌不僅會影響菌種對氮源和碳源的利用率，而且會影響發酵周期和谷氨酸的合成量。尤其是在發酵后期，加大通氣量有利于谷氨酸的合成。其中谷氨酸棒狀桿菌在溶氧不足時產生的是乳酸或琥珀酸。②溫度。菌種生長的最適溫度為30～