肯德基檢出細菌超標近七倍食用后可腹瀉或食物中毒
食用后可能引起腹瀉、食物中毒 近日，湖南長沙市第三季度食品安全檢驗檢測情況新鮮出爐，在不合格名單中，有當地媒體發現了長沙肯德基有限公司阿波羅店的香辣雞腿堡。據報道，長沙市衛生局抽檢了8月29日批次的肯德基香辣雞腿堡，發現大腸菌群含量為230MPN/100g，按照食安糕≤30MPN/100g的標準，此漢堡超標近7倍。 對此，肯德基方面不但未表示將對相關批次產品做出復檢，以及檢查事發門店廚房等處理方式，反而對外稱公司認為檢測漢堡的標準不對，漢堡不是面包，不能以面包糕點的標準來衡量，要求衛生局重新考量。隨后當地衛生局雖然臨時撤銷了不合格名單，但相關負責人也表示，對于洋快餐漢堡的安全性現在無法判定，因為國家還沒有技術層面的檢測標準。據悉，吃了大腸菌群超標的食品，易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀，嚴重超標易引發腸道傳染病或食物中毒。 1 KFC辯稱不是面包不算不合格 據湖南當地......閱讀全文
食品檢測肉制品檢測依據主要標準：
GB 2730-2015 食品安全國家標準 腌臘肉制品 GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量 GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定 GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定 G
世衛組織：針灸穴位標準－韓國媒體報道不實
世界衛生組織西太平洋地區區域辦公室17日發表聲明指出，在統一針灸穴位定位標準的過程中，世衛組織從未特別青睞某個特定國家的定位標準，此前韓國一家媒體的報道存在錯誤。 據聯合國網站報道，聲明指出，近幾十年來，針灸已成為一種全球性的治療手段。在人體可進行針灸的穴位中，世衛組織各成員國之間對25%的穴位位
食品檢測肉制品常見檢測項目
發酵肉制品:鉛、鎘、鉻、總砷、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、氯霉素、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7等。腌臘肉制品:三甲胺氮、過氧化值、鉛、鎘、鉻、總砷、N-
食品檢測之肉制品檢測
肉制品從廣義上講，肉是指各種動物宰殺后所得可食部分的統稱，包括肉尸、頭、血、蹄和內臟部分。以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經選料、修整、腌制、調味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等工藝制成的肉類加工食品。?????????????????檢測產品及項目：????（一）腌臘肉類制品。咸肉類：酸價、揮發性鹽基氮
美國調整肉制品中番茄紅素限量標準
美國農業部消息，即食肉制品(RTE)中番茄紅素限量標準放寬5倍。對番茄紅素提取物，由原來的10毫克/千克(最大允許使用限量AML)放寬到現在的50毫克/千克;對番茄紅素濃縮物，由原來的20毫克/千克(最大允許使用限量AML)放寬到現在的100毫克/千克。 由于加工過程中環境因素影響，肉制品
肉制品中色素快速檢測試劑盒檢測說明
【簡 介】 人工合成色素是化學合成的染料，過多食用會對消費者肝臟造成傷害，嚴重的會有致癌作用。本速測盒適用于肉制品中色素的的快速檢測。【檢 測 原 理】 肉制品中的色素被直接提取，采用目視比色分析方法，通過色階卡讀出色素含量。【檢 測 步 驟】 1. 稱取 1.0 克已磨碎的樣品至 10ml 比色管
肉制品等食物中硝酸鹽的快速檢測
1. 適用范圍：本方法適用于飲用水、乳品、蔬菜、肉制品等食物中硝酸鹽的快速檢測。最低檢出限為1mg /kg ； L(以N計)。 2. 樣品處理 2.1 飲用水或無色液態食品（含牛乳）：直接將1mL樣品加入到大管中。 2.2 固態食品（含蔬菜瓜果）類：稱取1.0g粉碎或搗碎后的樣品到10mL
肉制品等食物中硝酸鹽的快速檢測
1. 適用范圍：本方法適用于飲用水、乳品、蔬菜、肉制品等食物中硝酸鹽的快速檢測。最低檢出限為1mg /kg ； L(以N計)。 2. 樣品處理 2.1 飲用水或無色液態食品（含牛乳）：直接將1mL樣品加入到大管中。 2.2 固態食品（含蔬菜瓜果）類：稱取1.0g粉碎或搗碎后的樣
肉制品等食物中硝酸鹽的快速檢測
1. 適用范圍：本方法適用于飲用水、乳品、蔬菜、肉制品等食物中硝酸鹽的快速檢測。最低檢出限為1mg /kg ; L(以N計)。 2. 樣品處理 2.1 飲用水或無色液態食品(含牛乳)：直接將1mL樣品加入到大管中。 2.2 固態食品(含蔬菜瓜果)類：稱取1.0g粉碎或搗碎后的樣品到
幾種快速進行肉制品中物種檢測的光譜工具
在肉制品中摻雜未標示或虛假標示的肉類品種已逐漸成為一個全球性問題。目前，許多肉類溯源和摻假鑒別技術涉及生物化學、免疫學、分子學等。如聚合酶鏈式反應（polymerase chainreaction，PCR）作為一種分子學方法，可在樣品中特異性地鑒別出特定的DNA或RNA。然而這些方法不僅耗時、耗
媒體報道稱韓春雨成名前每年經費僅3萬
港媒稱，在中國科研界，韓春雨博士是無名小卒，至少從科研資金的標準來看是這樣。 據香港《南華早報》網站5月19日報道，在十多年的學術生涯里，這位河北科技大學的副教授一共從中國國家自然科學基金會獲得30萬元。這相當于每年三萬元，還不如一個襯衫廠工人的年收入。 報道稱，盡管缺乏支持
ELISA方法快速檢測肉制品中的沙門氏菌
一、實驗目的??????? 掌握ELISA方法快速檢測肉及肉制品中的沙門氏菌的具體方法及操作步驟。??????? 二、實驗原理??????? 酶聯免疫吸附試驗(ELISA)是一種常用的固相酶免疫測定方法,是在放射免疫分析理論的基礎上發展起來的一種非放射性標記免疫技術,具有靈敏度高、特異性強、重復性
什么是調理肉制品
什么是調理肉制品? 仍以牛排為例，按加工方式不同，可分為“原切牛排”和“重組牛排”。“原切牛排”指未經任何預處理、直接切割包裝的整塊牛外脊、牛里脊，屬于生鮮肉。“重組牛排”也稱“拼接牛排”，是借助肉的重組技術加工而成的調理肉制品。調理肉制品指以畜禽肉為主要原料，絞制或切制后添加調味
什么是調理肉制品？
調理肉制品是指以畜禽肉為主要原料，絞制或切制后添加調味料和其它輔料，經滾揉、攪拌、調味或預加熱等工藝加工而成的非即食類肉制品。調理肉制品需在冷藏或冷凍條件下貯藏、運輸及銷售，食用前需經二次加工。常見的調理肉制品有骨肉相連、雞柳、重組牛排、鹽酥雞塊、奧爾良雞翅等。由于調理肉制品預先經過處理，食用前
肉制品脂肪含量測定
肉制品中脂肪含量不僅是各類食品的重要質量指標，也關系著人們的身體健康。通常，肉制品脂肪含量測定有多種方法，如粗脂肪測定儀、國家標準法、或者用超聲波進行測定。那本文主要介紹利用超聲波來測定火腿腸中脂肪含量。 取超市銷售的火腿腸200g，用絞肉機絞兩次進行預處理。精確稱取預處理過樣品約2g左右，置
《自然》雜志等媒體報道動物所大熊貓研究成果
近日，中國科學院動物研究所魏輔文研究員領導的研究與合作團隊，基于國家林業局第三次全國大熊貓調查（1999-2003年）的生境利用數據，采用信息論方法（information-theoretical approach）從景觀水平上進行了深入探討，發現除竹子這一必然因素外，大熊貓更愿意
國家肉及肉制品檢測重點實驗室通過驗收
8月28日至29日，國家質檢總局檢測重點實驗室核查驗收專家組對“國家肉及肉制品檢測重點實驗室(漯河)”進行了核查驗收。專家組以《國家級重點實驗室能力建設與評定指南》、《國家級重點實驗室儀器設備配置指南》、《國家級重點實驗室評定驗收核查表》等相關文件為依據，聽取了實驗室負責人的陳述及答辯，對實驗室
肉制品中硝基呋喃類藥物的殘留檢測和管理對策
肉制品中硝基呋喃類藥物的殘留危害和管理，硝基呋喃類藥物是一類廣譜性抗生素，具有殺菌能力強、抗菌譜廣、不易產生耐藥性、價格低廉、療效好等優點，在食用性動物疾病的預防與控制中具有廣泛的應用。但由于硝基呋喃可能具有基因誘變性，目前很多國家和地區已禁止使用這類藥物，并規定在動物源性食品中硝基呋喃類殘留物的檢
央視曝光購買熟食久久丫絕味等大腸菌群超標上百倍
上周末，央視一節目曝光在物美超市、“久久丫”、“絕味鴨脖”等店購買熟食并送檢，檢測結果顯示，所購熟食大腸桿菌均超過國家標準數十倍。 我國目前尚無專門針對散裝熟食的衛生規范，但對預包裝的熟肉制品有強制標準。相關規定提及，肴肉、醬鹵肉的大腸菌群指標不得超過150MPN/100克。
《肉制品安全信息追溯體系規范》1月施行行業標準發布
近日，中華人民共和國工業和信息化部發布公告（2023年第7號），公告稱，工業和信息化部批準《工業用乙二胺四乙酸》等586項行業標準，其中包括正式發布的《肉制品安全信息追溯體系規范》（QB/T5795-2023）行業標準。 據悉，《肉制品安全信息追溯體系規范》（QB/T 5795-2023）將于
中國青年報：從強生藥品召回看媒體報道
在咨詢美國食品和藥物管理局（FDA）后，美國制藥巨頭強生公司下屬的麥克尼爾公司4月30日夜發表聲明，宣布在美國、加拿大等12個國家和地區召回美林、泰諾林等4個品牌40多批次的嬰幼兒液體制劑。召回的原因是這些批次的產品質量不能完全達標。4日FDA表示，用于生產上述藥物的原材料遭細菌污染，迄今為止尚
科技創新助推肉制品安全
作為普通人生活必不可少的重要消費品，肉制品安全問題一直備受關注。然而，近年來“注膠肉”“拼接牛排”“僵尸肉”等各種肉類食品安全問題頻頻被曝光，這些肉類食品的安全問題自然也成了消費者關注的焦點。作為普通消費者，很想知道究竟什么樣的肉類是安全可靠的？在肉類加工行業，有沒有什么新技術可以降低產品的安全
關于肉制品檢測儀器，那些不得不說的事
肉制品檢測儀器適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產品中獸藥殘留、有毒有害物質和抗生素殘留的檢測可廣泛應用于食藥監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、畜牧獸醫、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。 隨著生活水平的提高，肉制品不再是逢年過節才能夠享用奢侈品，成為
怎么檢測肉制品鋁塑復合膜包裝的剝離強度
寸有所長，尺有所短，這個道理同樣適用于不同材質的單層膜材料，軟包裝復合膜通過將各具優點的各單層膜復合在一起，可充分發揮各薄膜的長處，達到優勢互補的效果，而各層膜間的復合牢度是影響補強作用的重要因素。若復合膜的復合牢度低，易發生分層，則在相同時間內滲透過薄膜材料的氣體量增加，表現為復合膜的氧氣透過量增
怎么檢測肉制品鋁塑復合膜包裝的剝離強度
生物過濾床 生物過濾床是一種在其中填入具有吸附性濾料(如泥炭、土壤、活性炭等物質)的凈化裝置。掛生物膜前,在過濾床中摻入pH緩沖劑和N、P、K等營養元素(如NH4NO3和K2HPO3),當具有一定濕度的廢氣進入生物濾床,通過約0.5～1m厚的生物活性填料層時,濾料中的微生物(主要是細菌、放
怎么檢測肉制品鋁塑復合膜包裝的剝離強度？
寸有所長，尺有所短，這個道理同樣適用于不同材質的單層膜材料，軟包裝復合膜通過將各具優點的各單層膜復合在一起，可充分發揮各薄膜的長處，達到優勢互補的效果，而各層膜間的復合牢度是影響補強作用的重要因素。若復合膜的復合牢度低，易發生分層，則在相同時間內滲透過薄膜材料的氣體量增加，表現為復合膜的氧氣透過量增
國內首家肉及肉制品檢測重點實驗室落戶漯河
繼國家肉制品質量監督檢驗中心之后，食品名城漯河再添“國”字號檢測機構。近日，國家肉及肉制品檢測重點實驗室隆重揭牌，這也是全國唯一的肉及肉制品“國家信息技術設備檢測重點實驗室”。河南漯河，河南省出入境檢驗檢疫局局長袁長祥(右)、市委書記靳克文為檢測實驗室揭牌。河南省出入境檢驗檢疫局
王夢恕稱動車事故表述系個人意見－媒體報道不實
針對媒體有關“7·23”甬溫線特別重大鐵路交通事故調查情況的報道，國務院事故調查組專家組副組長王夢恕11月21日回應稱，與記者的電話談話只代表其個人看法，且媒體報道內容也與其個人看法不一致。 國家安監總局網站11月21日。王夢恕說，11月20日晚，他接到一名記者的電話。“對方在電話中
肥料檢測標準有哪些標準
單質化肥氮、磷、鉀含量的測定方法及步驟：(一)氮素化肥氮含量的測定1.?硫酸銨、氯化銨、硝酸銨、碳酸氫銨等銨態氮肥含氮量的測定(1)?待測液的制備稱取經磨細的有代表性肥料樣品 0.5g，置于 100mL?三角瓶中，加入蒸餾水約 30mL?左右， 再加入肥料水解劑 10?滴，振蕩至完全溶解為止(或振蕩
氨水檢測標準
國際標準分類中，氨水測定涉及到攝影技術、廢物、土質、土壤學、有色金屬產品、無機化學。在中國標準分類中，氨水測定涉及到照相級化學藥品、固體廢棄物、土壤及其他環境要素采樣方法、金屬力學性能試驗方法、無機化工原料綜合。氨水又稱阿摩尼亞水，化學式為NH3·H20，化學量為35.045，是氨的水溶液，無色透明