應用電子鼻檢測食源性致病菌的研究
微生物揮發性代謝產物(microbiology volatile metabolites)是微生物代謝產物的重要組成部分 ,是重要的信息素 ,也是人類了解微生物生命活動本質規律的重要窗口。 不同微生物個體的揮發性代謝產物往往不同 ,它們一般具有種屬特征 ,因此這些氣味物質以及由它們組成的氣味指紋圖譜可以做為微生物鑒定與檢測的潛在依據。微生物檢測方法較多。傳統方法依靠微生物的培養及形態學生理生化實驗，耗時長、效率低且敏感性差，不能及時檢出樣品中的病原菌;現代免疫學和分子生物學等方法主要針對微生物的蛋白質和核酸進行檢測，特異性好、效率高，但是這些方法往往需要對微生物進行富集培養或者細胞破壁提取DNA等，預處理過程相當麻煩 ,而且達不到實時檢測的目的。基于氣味指紋技術的電子鼻檢測方法主要是針對微生物的揮發性代謝產物 ,對樣品本身沒有什么特殊要求，檢測迅速、靈敏度高，而且zui主要的優點是無需對樣品本身進行任何處理，因而......閱讀全文
應用電子鼻檢測食源性致病菌的研究
微生物揮發性代謝產物(microbiology volatile metabolites)是微生物代謝產物的重要組成部分 ,是重要的信息素 ,也是人類了解微生物生命活動本質規律的重要窗口。 不同微生物個體的揮發性代謝產物往往不同 ,它們一般具有種屬特征 ,因此這些氣味物質以及由它們組成的氣味
食源性致病菌的快速檢測
食源性致病菌的污染 食品工業中，生鮮肉是沙門氏菌侵染的最典型的載體。方便即食產品中的巧克力、嬰兒配方奶粉和生杏仁等也引發過若干起沙門氏菌的爆發。資料顯示每克產品僅需要一個菌落形成單位(1CFU/g)的沙門氏菌就可引發沙門氏菌的感染。高脂肪含量無形中保護沙門氏菌菌體免受消化道酸性環境的影響，潛在提
食源性致病菌的檢測現狀與突破
? 對于全球與食品生產相關的人來說，食品安全是重中之重，是維護消費者信任的首要因素。食品生產商為了確保產品的安全與品質，都會進行食源性致病菌的檢測。 隨著致病菌檢測次數的增多，選擇一種高效節約的檢測方法成為了減輕企業負擔的關鍵。但選擇一種合適的方法并不容易，除了考慮使用成本外，最重要的是在最
王曉英：快速檢測鑒定系統在食源性致病菌檢測中的應用
2014年5月7日上午，第三屆中國食品與農產品質量安全檢測技術國際論壇暨展覽會在北京國際會議中心盛大召開。來自中國動物疫病預防控制中心的王曉英研究員給我們帶來了題為《快速檢測鑒定系統在食源性致病菌檢測中的應用》的報告。中國動物疫病預防控制中心 王曉英研究員 王曉英研究員首先講到食源性
食源性致病菌檢測顯色培養基和快速鑒定培養基的應用
顯色培養基和快速鑒定培養基的應用在培養基中加入某種特殊的化學物質,某種微生物在培養基中生長后能產生某種代謝產物,而這種代謝產物可以與培養基中的特殊的化學物質發生特定的化學反應,產生明顯的特征性變化,根據這種特征性變化,可將該種微生物與其他微生物區分開來,這種培養基稱為鑒別培養基。而顯色培養基是一類利
常見的食源性致病菌來源創傷弧菌
創傷弧菌也稱海洋弧菌,是一種棲息于河口和海洋中的細菌。食用生的或未熟透的被創傷弧菌污染的海鮮,就可能出現感染。對于免疫力低下的人群,會導致組織潰爛壞死,若不及時有效治療處理,可能會引起敗血癥甚至死亡。
電子鼻的相關應用簡介
研究人員相信電子鼻將可能對尋找傷口MRSA和其他細菌的方式帶來革命性變化。MRSA是指這樣一類細菌，它們對日益普及的抗生素療法具有抵抗能力。此外，電子鼻技術還可以用于檢查其他部位的感染，幫助病人早發現，早治療。 在1993年，Pearce等人就首次把傳感器應用在啤酒檢測上，實驗室制造的由12個
青農大研究發現量子點可點亮食源性致病菌
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2021/4/455729.shtm 基于量子點的食源性致病菌熒光標記及檢測方法構建圖解 近日，青島農業大學食品科學與工程學院教授楊慶利團隊的最新學術論文《量子點：點亮微不可見的食源性致病菌》于《食品科學與
電子鼻的研究進展
英國柴郡克魯城鎮的歐斯米泰克公司成功地開發出了電子鼻，試驗表明，它能“嗅”出侵蝕病人皮膚傷口的細菌，提醒醫生及時采取相應措施。 他研究的電子鼻是由32個不同的有機高分子感應器組成的矩陣，對各種揮發性化合物散發的氣味十分敏感，化合物不同，則反應不同。通常，細菌生長時會發出化學氣味，電子鼻接觸氣味
常見的食源性致病菌來源大腸桿菌
大腸桿菌生蔬菜中也會出現，常在肉類、乳品、生蔬菜、海鮮等食物中出現。大腸菌群不一定都會致病,但其家族中也有一些“危險分子”,比如導致日本“雪印”乳品倒閉的大腸桿菌0157:H7和導致德國數十人死亡的大腸桿菌0104:H4。
常見的食源性致病菌來源肉毒桿菌
肉毒桿菌是自然界廣泛存在的一種細菌,在土、動物類便等地方經常可以見到它,尤其喜歡肉腸、火腿等富含蛋白質的食品,同時在豆制品和煮熟的黃豆、豆醬類食品中也可能含有。在我國的新疆、青海等少數民族地區,幾乎每年都會出現自制發酵肉制品而導致中毒甚致死亡的事件。
常見的食源性致病菌來源沙門氏菌
沙門氏菌多在動物性食品中出現，它是導致我國食物中毒的主要元兇之一,通常寄居在人或動物腸道內。它主要污染動物性食品,包括禽畜類、蛋類、奶類及共制品,如果沒有徹底加熱,則可能感染。美國曾多次出現大規模沙門氏菌污染事件,包括雞蛋等。
傳統消毒法會讓食源性致病菌更難發現
新華社倫敦４月２０日電 英國南安普敦大學發布的一項新研究說，農業上經常使用氯對新鮮農產品進行殺菌消毒，但由于細菌本身一些特性，這反而會讓農產品上的食源性致病菌更難被標準檢測程序測出來。 201804231524462072669.jpg 食源性疾病是涵蓋范圍非常廣泛的疾病，攝入受微
SuperNose電子鼻在茶領域的應用
氣味是評價食品品質的一個重要指標，食品氣味的改變往往與其品質的變化密切相關，通過分析食品的氣味，能夠對食品的品質進行檢測和控制。由于氣味的鑒評沒有一個統一的標準，所以人為鑒評的實驗設計較為復雜，得到的數據主觀因素強，可重復性差，可靠性及可信性低。為提高食品的感官評審的客觀性、可靠性以及重復性，減少人
引發食源性疾病的致病菌主要有哪些？
(1)致病性大腸埃希菌大腸埃希氏菌為革蘭陰性桿菌,無芽孢,長有鞭毛,能運動。致病性大腸埃希氏菌可分為:腸產毒素性大腸埃希氏菌、腸致病性大腸埃希氏菌、腸出血性大腸埃希氏菌、腸侵襲性大腸埃希氏菌、腸凝聚性大腸埃希氏菌、擴散粘附性大腸埃希氏菌。引發出血性腹瀉的通常為大腸埃希菌0157: H7較為常見。由腸
常見的食源性致病菌有哪些？它們藏在哪里？
簡單認識致病菌 病原生物包括細菌、病毒、螺旋體、立克次氏體、衣原體、支原體、真菌及放級菌等。一般所說的致病菌指的是病原微生物中的細菌。 細菌的致病性與其毒力、侵入數量及侵入門戶有關。條件致病菌只在特定條件下致病，如有傷口可以允許細菌進入血液，或者免疫力降低時。 常見的食源性致
食品檢測技術電子鼻和電子舌的應用之定性分析方法
定性分析方法1、主成分分析在選擇電子鼻和電子舌傳感器時,為了保持電子鼻和電子舌獲取信號的全面性,常選擇具有交互敏感的傳感器,這些傳感器響應信號從不同的側面反映研究對象的特征,但是在某種程度上存在信息的重疊,具有一定的相關性。在多指標(變量)的研究中,往往由于變量個數太多,且彼此之間存在一定的相關性,
德國AIRSENSE電子鼻都能檢測什么？
電子鼻得到的信息代表了樣品中全部揮發物的總體分布，而不是常規儀器的分析測得的某種或某幾種具體組成的含量。這些信息作為樣品的特征“指紋”，可用于鑒別產品的真偽、原料質量是否合格、生產工藝流程運行是否正常。它可以廣泛用于工業生產的各個部門，如食品工業、煙草業、化妝品、石油化工、糧食貯存與加工、酒類和飲料
德國AIRSENSE電子鼻都能檢測什么？
電子鼻得到的信息代表了樣品中全部揮發物的總體分布，而不是常規儀器的分析測得的某種或某幾種具體組成的含量。這些信息作為樣品的特征“指紋”，可用于鑒別產品的真偽、原料質量是否合格、生產工藝流程運行是否正常。它可以廣泛用于工業生產的各個部門，如食品工業、煙草業、化妝品、石油化工、糧食貯存與加工、酒類和飲料
食品檢測技術電子鼻和電子舌的應用之定量分析方法
定量分析方法1、支持向量機SVM 是一種基于統計學習理論的機器學習算法,同人工神經網絡類似,支持向量機也可看作是一種學習機器,通過對訓練樣本的學習,掌握樣本的特征,對未知樣本進行預測。最小二乘支持向量機(least square support vector machines,LS-SVM)是經典
SuperNose電子鼻在酒領域中的應用
氣味是評價食品品質的一個重要指標，食品氣味的改變往往與其品質的變化密切相關，通過分析食品的氣味，能夠對食品的品質進行檢測和控制。由于氣味的鑒評沒有一個統一的標準，所以人為鑒評的實驗設計較為復雜，得到的數據主觀因素強，可重復性差，可靠性及可信性低。為提高食品的感官評審的客觀性、可靠性以及重復性，減少人
superNose電子鼻在乳制品中的應用
氣味是評價食品品質的一個重要指標，食品氣味的改變往往與其品質的變化密切相關，通過分析食品的氣味，能夠對食品的品質進行檢測和控制。由于氣味的鑒評沒有一個統一的標準，所以人為鑒評的實驗設計較為復雜，得到的數據主觀因素強，可重復性差，可靠性及可信性低。為提高食品的感官評審的客觀性、可靠性以及重復性，減少人
電子鼻技術在兼香型白酒年份區分中的應用研究
本實驗利用電子鼻技術對不同年份兼香型白酒的香氣差異性進行識別。采用特征響應分析、主成分分析（principle component analysis，PCA）、線性判別分析法（linear discriminant analysis，LDA）和方差分析法（analysis of vari
常見的食源性致病菌來源副溶血性孤菌
副溶血性孤菌主要污染海產品，它存活能力強,在抹布和砧板上能生存1個月以上。如今,由它引起的食物中毒在沿海地區已排在第一位,內陸地區由它引起的食物中毒也呈上升趨勢。
常見的食源性致病菌來源金黃色葡萄球菌
金黃色葡萄球菌，污染乳類、肉類。人和動物是主要攜帶者,食品受其污染的機會很大,比如前兩年曾出現速凍水餃中含有金黃色葡萄球菌的事件,其原因在于原料肉在切割加工過程中染菌或操作人員帶菌。
德國AIRSENSE電子鼻惡臭監測應用實例
德國AIRSENSE公司是全球知名的傳感器技術提供商，其傳感器技術被廣泛應用在環境監測、安防檢測、生產線過程控制、食品藥品氣味分析等領域 。德國AIRSENSE是世界上比較早開發商業化電子鼻的公司之一，zhuan利的氣體傳感器技術在氣味分析的各種應用需求中得到應用，其在空氣惡臭污染監測方面具有
電子鼻的概述
電子鼻是利用氣體傳感器陣列的響應圖案來識別氣味的電子系統，它可以在幾小時、幾天甚至數月的時間內連續地、實時地監測特定位置的氣味狀況。 電子鼻主要由氣味取樣操作器、氣體傳感器陣列和信號處理系統三種功能器件組成。電子鼻識別氣味的主要機理是在陣列中的每個傳感器對被測氣體都有不同的靈敏度，例如，一號氣
電子鼻傳感技術研究進展
電子鼻作為一種新興智能感官儀器，是通過模擬人類嗅覺系統來實現對檢測對象的品質評價，主要通過氣味指紋信息對氣體或揮發性成分做定性或定量檢測。利用不同風味物質的不同“氣味指紋”信息，就可以來區分、辨識不同的氣體樣本。另外，某些特定的風味物質恰好可以表征樣品在不同的原料產地、不同的收獲時間、不同的加工條件
基于電子鼻、電子舌技術的白術藥材等級鑒別研究
本文利用電子舌和電子鼻技術對不同白術藥材進行等級區分，應用Loading分析法，主成分分析法、線性判別分析法及單因素方差分析對獲取的實驗數據進行分析。檢測樣品：白術藥材檢測儀器：日本INSENT電子舌，德國AIRSENSE電子鼻檢測指標：藥材"味"的變化參數檢測結果：利用電子鼻、電子舌技術對不同等級
龍井茶葉品質的電子鼻檢測方法
?針對茶葉品質感官審評的不足,采用德國AIRSENSE電子鼻檢測手段,對4個不同等級的龍井茶作等級判別。對傳感器信號進行多因素方差分析得出:不同容器容積和不同采樣時刻對傳感器的響應信號有著顯著的影響。通過主成分( PCA )、線性判別( LDA )和BP神經網絡方法對各茶葉樣品進行了分類判別。PCA