安徽食藥監局：6批次食品不合格鴨脖防腐劑超標
日前，安徽省食藥監局公布今年第12期食品安全監督抽檢信息。本次抽檢涉及蜂產品、罐頭、肉及肉制品、乳制品、食用油脂及其制品、薯類及膨化食品，6類共120批次，其中6批次不合格。 鴨脖防腐劑超標 本次抽檢的肉及肉制品主要包括腌臘肉制品、生鮮肉、熟肉制品等，共抽檢41家企業的43個批次產品，其中5個批次不合格。 蕪湖縣宏谷食品有限公司生產的鴨脖(2015/3/15)被檢出山梨酸超標，原因是企業為延長產品保質期，或彌補產品生產過程中衛生條件不佳而超限量使用。 亞硝酸鹽是一種普遍使用的食品添加劑，主要用于肉制品加工的發色劑，同時也有抑制肉毒桿菌的作用。有的企業為了提高肉制品的“顏值”，加入大量亞硝酸鹽。安徽銀嘉食品有限公司生產的“富貴鴨”(2015/4/24)，亞硝酸鹽嚴重超標。 此外，合肥悅家商業有限公司蚌埠華夏店出售的“優質帶皮前腿豬肉”(2015/6/11)揮發性鹽基氮超標，安徽衛食園肉類食品有限公司生產的......閱讀全文
青島建食品追溯系統－可查乳制品肉制品溯源信息
今天，記者從青島市食品藥品監管局了解到，青島將推出“食品追溯公共服務平臺”，追溯以乳制品、肉制品等地產重點產品品種，以后將逐步擴展追溯范圍。記者了解到，“食品追溯公共服務平臺”是目前山東省首個開放性的食品安全信息追溯系統。該平臺一期正式投入運行后，將逐步將其他產品類別的生產企業納入該平臺。
進口家用食品接觸制品問題多
近年來，隨著國內消費者對食品安全的重視、人民生活水平的提高和消費理念的改變，進口不粘鍋等餐廚具、紙杯、玻璃杯等家用與食品接觸產品逐年增多。在老百姓眼中，進口產品高檔、安全、但隨著進口數量的增加，不合格批次也隨之增長。 據統計，不合格產品主要是帶涂層的不粘鍋和玻璃制品，不合格原因主要為蒸發殘
食品摻假鑒別和檢驗：肉類制品
1、新鮮肉與變質肉的鑒別檢驗 (1)感觀檢驗 外觀鑒別 新鮮豬肉――表面有一層微干或微濕潤的外膜，呈淡紅色，有光澤，切斷面稍濕、不粘手、肉汁透明。 次鮮豬肉――表面有一層風干或潮濕的外膜，呈暗灰色，無光澤，切斷面的色澤比新鮮的肉暗，有粘性，肉汁混濁。 變質豬肉――表面外膜極度干燥或粘手
食品檢測肉制品常見檢測項目
發酵肉制品:鉛、鎘、鉻、總砷、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、氯霉素、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7等。腌臘肉制品:三甲胺氮、過氧化值、鉛、鎘、鉻、總砷、N-
豆制品食品安全令人擔憂
????? ????? 在沙東農貿綜合市場，曹鑒燎要求相關部門對一家蛋糕房的自產豆漿進行嚴格檢測。 粵超市食品抽檢 非發酵性豆制品合格率不足七成 昨日(24日)，廣州市副市長曹鑒燎對天河及白云區進行了國慶中秋節前檢查工作。本次檢查的重點落在了公共場所的消防安全和食品安全方面。 ?
食品檢測之肉制品檢測
肉制品從廣義上講，肉是指各種動物宰殺后所得可食部分的統稱，包括肉尸、頭、血、蹄和內臟部分。以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經選料、修整、腌制、調味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等工藝制成的肉類加工食品。?????????????????檢測產品及項目：????（一）腌臘肉類制品。咸肉類：酸價、揮發性鹽基氮
大運食品安全監管進駐賽場－重點查奶制品肉制品
第26屆世界大學生夏季運動會即將在深圳召開。昨日，國家工商總局對大運會流通環節食品安全和市場監管部署時表示，供應大運會的食品經營者所在工商局要通過工商專管員24小時駐點式監控，并對大運會運動員、工作人員開辟綠色通道快速解決消費投訴。 重點抽查奶制品肉制品 國家工商總局要求，對食品流通
貴州通報7批次問題食品－涉及蛋制品、糕點、水果制品等
6月27日，貴州省市場監管局通報，近期該局組織抽檢乳制品、罐頭、酒類、水果制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、食糖、糕點、蜂產品9類食品199批次樣品，不合格樣品7批次，涉及蛋制品、糕點、水果制品等。 炒貨食品及堅果制品檢出過氧化值、酸價等超標 不合格樣品中，有4批次炒貨食品及堅果制品檢出過氧
乳制品等食品生產企業HACCP體系建立
乳制品等食品生產企業危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系認證國家標準審查會在京召開 2009年1月16日，《危害分析與關鍵控制點體系 食品生產企業通用要求》、《危害分析與關鍵控制點體系乳制品生產企業要求》國家標準審查會在北京召開。國家認監委王大寧副主任出席會議，并作重要講話。 為了貫
我國食品里奶制品合格率最高
三聚氰胺事件過去八年，國內乳品質量狀況到底如何？中國奶業協會16日首次向社會公開發布《中國奶業質量報告（2016）》。 中國奶業協會副會長兼秘書長古繼承發布報告時表示，經過八年奮戰，我國奶業產業面貌已煥然一新：一是綜合生產能力穩步提升，2015年我國奶類總產量達3870萬噸，居世界第三；二是現
食品摻假鑒別和檢驗：乳及乳制品
1.常見摻假物類別的判定 表：牛奶中摻假物類別的判定 摻假物類別 比重 滴定酸度 脂肪含量 電導值 冰點
微生物污染居食品安全關注首位－乳制品肉制品等上榜
記者昨天獲悉，從2015年中國食品科學技術學會與國家食品藥品監督管理總局全年跟蹤解析的27個食品安全熱點的整體趨勢來看，微生物、乳制品、肉制品等成為關注度較高的領域。 1月12日，在2015年全年食品安全熱點問題解讀報告會上，專家表示，微生物污染于2014年首次成為食品安全關注的頭號焦點
河北通報3批次問題食品，涉及淀粉及淀粉制品、蔬菜制品
9月16日，河北省市場監督管理局發布2019年第20號食品安全抽檢信息，組織炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、酒類、食用農產品、蔬菜制品、調味品等6類136批次樣品，抽樣檢驗合格樣品133批次，不合格樣品3批次。不合格食品涉及淀粉及淀粉制品不合格樣品2批次；蔬菜制不合格樣品1批次。 其中，有
歐盟對食品接觸材料和制品要求日趨嚴格
歐盟對食品接觸材料和制品的要求向來嚴格，丹麥格陵蘭島為保持與歐盟食品接觸材料和制品法規一致，最近發布了《格陵蘭島食品接觸材料通知》，《通知》中修訂案基本執行歐盟食品接觸法規中的條款。 新規對活性和智能材料、陶瓷、搪瓷和玻璃制品、再生纖維素膜、回收塑料以及塑料制成的食品接觸材料和物品做出了相
新加坡食品局（SFA）批準進口墨西哥牛肉及其制品
2019年12月19日，新加坡食品局（SFA）發布消息，批準從墨西哥進口牛肉及其牛肉制品。 獲準向新加坡出口牛肉和牛肉制品的企業如下表所示。序號企業編號企業名稱地址電話聯系方式1TIF40Productores de Carne de Engorda, S.A. de C.V.156 Cal
食品檢測肉制品檢測依據主要標準：
GB 2730-2015 食品安全國家標準 腌臘肉制品 GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準 GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量 GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定 GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定 G
塑料材料及制品食品級接觸檢測方法
塑料制品是指以樹脂(含樹脂共混物)或塑料材料為原料，添加必要的添加劑，成型加工成具有一定形狀的、最終接觸食品的成型品(或終產品)。塑料材料是指以一種或幾種樹脂(含樹脂共混物)或其預混料、預聚物等為主要結構組分，添加必要的添加劑，在一定的溫度和壓力下加工制成的、介于樹脂與塑料制品之間的高分子材料，包括
上海食品安全追溯體系擴至乳制品等
上海今年將完成食品安全追溯體系，除已覆蓋的蔬菜、豬肉外，還將擴大到乳制品、食用油、禽肉類，肉制品擴大到羊肉、牛肉。在今天舉行的“2013上海民生訪談”中，上海市食安辦主任閻祖強表示，上海食品安全追溯體系將與發達國家接軌，從地方立法進行明確，建立企業信用體系。 企業信用體系就是企業提供的產品
食品接觸材料及制品的樣品前處理應用
日常生活中，食品包裝與食品的密切關系早已被千家萬戶所認知。無論是商店、超市，還是每個家庭，處處可見設計精美、實用方便的食品包裝。很難想象，沒有包裝的食品被送到每個消費者手中,將會是一個怎樣的景象。在很大程度上,食品包裝已經成為食品不可分割的組成部分,對食品質量將產生直接或間接的影響。?????? 我
《食品管理》：中國乳制品大多被檢出苯甲酸
國際期刊《食品管理》最新出版的期刊刊登了廣州市食品工業衛生檢測所戚平等研究人員題為《中國乳制品苯甲酸含量評估報告》的論文，指出包括嬰幼兒配方奶粉在內的中國乳制品中大多檢出了苯甲酸(benzoic acid)，但含量不高。 苯甲酸是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，但乳制品中是禁止添加的。一般
山東將禁止小作坊生產乳制品等食品
從山東省政府網了解到，為加強食品小作坊監督管理，規范生產加工行為，防范食品安全風險，提升食品安全水平，省市場監管局組織制定了《關于進一步加強食品小作坊監督管理的規定》。《規定》指出，縣級市場監管部門要及時建立食品小作坊監管檔案，記錄食品小作坊名稱、開辦者姓名和身份證號等身份信息、聯系方式、生產加
關于乳制品的九大流言－食品專家解讀
乳制品營養十分豐富，可以作為日常膳食的重要組成部分。中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石表示，《中國居民膳食指南》建議成人每天攝入300-500毫升牛奶或等量乳制品，但實際中國人平均每天的攝入量僅有100毫升左右。 除了有些人不習慣乳制品的味道，也有些人是因為聽信網絡上的一些流
食品接觸材料及制品的樣品前處理應用
??? 日常生活中，食品包裝與食品的密切關系早已被千家萬戶所認知。無論是商店、超市，還是每個家庭，處處可見設計精美、實用方便的食品包裝。很難想象，沒有包裝的食品被送到每個消費者手中,將會是一個怎樣的景象。在很大程度上,食品包裝已經成為食品不可分割的組成部分,對食品質量將產生直接或間接的影響。???
PVC食品包裝制品禁用兩年突解禁
曾經的白色污染一次性發泡餐具在禁產禁用14年后突然解禁正備受質疑，而據調查發現，同期解禁的還有直接接觸飲料和食品的聚氯乙烯包裝制品(簡稱“PVC 食品包材”)，這類制品是需要加入增塑劑的，而解禁理由未做任何明示。然而，同樣作為直接接觸食品的常用的PVC保鮮膜則仍然被列在“限制類”。 企
歐盟發布與食品接觸的塑料材料和制品法規草案
歐盟發布了與食品接觸的塑料材料和制品法規草案，該擬定法規是一項第(EC)1935/2004號法規框架內的專項措施，它規定了適用于食品接觸材料的主要原則和程序。該專項法規將歐盟塑料制品協調框架合并為一個法規。當前這些法規分列在6條指令和8個修改案內，包括塑料基本法規、批準物質名
2013年“食品安全大家行”活動走進乳制品企業
日，記者與新華社、《人民日報》等多家媒體的記者一起走進乳制品企業，實地走訪了解乳制品奶源管理、產品研發、生產檢驗、流通等全過程。這是由國家食藥總局食品安全監管一司組織，中國質量萬里行促進會主辦的2013年“食品安全大家行”活動。 記者在蒙牛集團了解到，原奶到廠后，檢驗中心會對每一輛冷鏈奶車
廣東750家肉制品生產企業集體承諾食品安全
廣東全省獲得生產許可證的750家肉制品企業法定代表人，24日在廣州簽署保障食品安全的承諾書，該省質監局局長賴天生指，生產經營企業是食品安全的第一責任人，第一責任人責任不落實是直接威脅食品安全的根源。 廣東省質監局為進一步打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，組織會議再次明確企業的質量安全主體責
發酵食品、豆制品、陳年奶酪－六類食物擾亂藥效
60歲的劉先生這幾天有些感冒，便自己買了頭孢吃。到了晚飯，覺得渾身有點冷，就又多吃了些辣白菜“驅寒”。然而，飯后沒過一會兒，他開始頭痛、惡心、嘔吐、出汗、血壓升高。送到醫院后，醫生檢查發現，劉先生是因為同時吃頭孢和泡菜而起了不良反應。 這到底是怎么回事呢？“搗亂”的其實是辣白菜中的酪胺。它多是
畢玉安：乳制品是食品安全監管“重中之重”
7月8日，國家食品藥品監督管理總局食監一司巡視員畢玉安在“第二屆中國-意大利食品安全對話”上介紹了中國加強乳制品監管政策措施。 “黨和國家高度重視我國的食品特別是乳制品質量安全情況。政府將食品安全監管，特別是乳制品監管作為重大的民生問題和重大的社會問題加以解決。”他說。 據介紹，隨著我
豆制品食品安全國家標準征求意見
各有關單位： 中華人民共和國《豆制品》食品安全國家標準征求意見稿已起草完畢，現向廣大調味品生產企業公示。 請各有關單位，特別是腐乳、豆豉生產單位認真審閱，明確閱讀征求意見稿“前言”和有關“技術要求”，將反饋意見于12月24日前反饋至中國調味品協會科技部(《豆制品》食品安全國家標準征求意見稿、意見