糊精的作用
糊精是淀粉分解的中間產物，其化學分子式與淀粉相同都是(C6H10O5)n，但聚合度介于可溶性淀粉與麥芽糖之間，遇碘呈紅色.聚合度低的糊精不發生顯色反應。糊精分為黃糊精和白糊精兩大類。直接焙燒而得的糊精俗稱“不列顛膠”，也可叫焙燒糊精，呈褐色。加酸焙燒，可在較低溫度下分解。所得產品顏色一般為淺黃色或白色，稱白糊精。糊精的主要用途是作為膠粘劑，經紗上漿有用糊精作淀粉的添加物，目的是降低淀粉的黏度，提高漿液的浸透性，加入糊精的淀粉漿易退漿，但粘著力較差，漿膜較脆硬。常與PVA混合用于粘膠纖維紗和銅氨纖維長絲上漿，分紗時不易起毛。合成漿料及變性淀粉廣泛使用后，在經紗上漿的配方中很少使用糊精 。......閱讀全文
生化檢測項目淀粉水解試驗介紹
淀粉水解試驗介紹： 淀粉水解試驗是淀粉這種多糖水解成單糖的試驗。微生物對大分子的淀粉不能直接利用，必須靠產生的胞外酶將大分子物質分解才能被微生物吸收利用。胞外酶主要為水解酶，通過水解酶的作用將分子量大的物質降解為較小的化合物，使其能被運輸至細胞內。例如淀粉酶水解淀粉為小分子的糊精、雙糖和單糖。淀粉
臨床化學檢查方法介紹淀粉水解試驗介紹
淀粉水解試驗介紹： 淀粉水解試驗是淀粉這種多糖水解成單糖的試驗。微生物對大分子的淀粉不能直接利用，必須靠產生的胞外酶將大分子物質分解才能被微生物吸收利用。胞外酶主要為水解酶，通過水解酶的作用將分子量大的物質降解為較小的化合物，使其能被運輸至細胞內。例如淀粉酶水解淀粉為小分子的糊精、雙糖和單糖。淀粉
粘度計在特殊醫學用途配方食品的應用
對于糖尿病、術后恢復、高膽固醇癥患者以及孕產婦而言，以抗性糊精為代表的膳食纖維產品具有良好的輔助治療作用，而隨著特殊醫學用途配方食品系列標準的實施，抗性糊精不僅有了“合法”的使用依據，更有了可操作的檢測標準，對于特膳食品生產商的困惑，可以從以下一一得到解答。特殊醫學用途配方食品中添加抗性糊精等膳食纖
手性色譜柱知識介紹
手性色譜柱（Chiral HPLC Columns）是由具有光學活性的單體，固定在硅膠或其它聚合物上制成手性固定相（Chiral Stationary Phases）。通過引入手性環境使對映異構體間呈現物理特征的差異，從而達到光學異構體拆分的目的。要實現手性識別，手性化合物分子與手性固定相之間
手性色譜柱知識介紹
手性色譜柱（Chiral?HPLC?Columns）是由具有光學活性的單體，固定在硅膠或其它聚合物上制成手性固定相（Chiral?Stationary?Phases）。通過引入手性環境使對映異構體間呈現物理特征的差異，從而達到光學異構體拆分的目的。要實現手性識別，手性化合物分子與手性固定相之間至少存
α淀粉酶和β淀粉酶之間的差異
α-淀粉酶和β-淀粉酶的異同點對比：相同點：都作用于α-1,4糖苷鍵,產物都是麥芽糖不同點：α-淀粉酶 β-淀粉酶1 可跨越分枝點 不能跨越分枝點2 內切酶（隨機切） 端解酶（非還原端兩兩相切）3 產物糊精分子量小 糊精分子量大（極限糊精）4 耐高溫、不耐酸 耐酸、不耐高溫5 存在于萌發種子中 廣乏
單胃動物對淀粉的消化吸收作用
單胃動物對淀粉的消化起始于口腔，淀粉在唾液淀粉酶的作用下被部分分解成部分糊精和少量麥芽糖，但食物在口腔中停留的時間很短且唾液淀粉酶活性很低，故唾液對淀粉的消化非常有限。胃內不分泌淀粉酶，但唾液淀粉酶可在胃內對淀粉持續消化一段時間。小腸是淀粉消化的主要場所，大部分淀粉的消化吸收是在小腸中進行的。飼料淀
單胃動物對淀粉的消化吸收
? ? 單胃動物對淀粉的消化起始于口腔，淀粉在唾液淀粉酶的作用下被部分分解成部分糊精和少量麥芽糖，但食物在口腔中停留的時間很短且唾液淀粉酶活性很低，故唾液對淀粉的消化非常有限。????胃內不分泌淀粉酶，但唾液淀粉酶可在胃內對淀粉持續消化一段時間。????小腸是淀粉消化的主要場所，大部分淀粉的消化吸收
粘度計在特殊醫學用途配方食品的應用
對于糖尿病、術后恢復、高膽固醇癥患者以及孕產婦而言，以抗性糊精為代表的膳食纖維產品具有良好的輔助治療作用，而隨著特殊醫學用途配方食品系列標準的實施，抗性糊精不僅有了“合法”的使用依據，更有了可操作的檢測標準，對于特膳食品生產商的困惑，可以從以下一一得到解答。 特殊醫學用途配方食品中添加抗性糊精等膳食
氣液填充柱色譜儀特種固定液有哪些類型？
氣液填充柱色譜儀特種固定液有高溫固定液和手性固定液等。一、高溫固定液：碳硅烷-硅氧烷聚合物，最高使用溫度達450℃，有非極性、弱極性和極性三種。二、手性固定液：1、氫鍵型手性固定液：是以手性氨基酸衍生物為選擇體，利用對映體之間的氫鍵作用達到分離。2、形成包合物的手性固定液：（1）環糊精：環糊精固定液
氣液填充柱色譜儀特種固定液有哪些類型
氣液填充柱色譜儀特種固定液有高溫固定液和手性固定液等。一、高溫固定液：碳硅烷-硅氧烷聚合物，最高使用溫度達 450℃，有非極性、弱極性和極性三種。二、手性固定液：1、氫鍵型手性固定液：是以手性氨基酸衍生物為選擇體，利用對映體之間的氫鍵作用達到分離。2、形成包合物的手性固定液：（1）環糊精：環糊精固定
雙重腫瘤微環境刺激響應性納米遞藥體系研究獲進展
智能化可控釋放納米遞藥體系可以對pH、溫度、光照、氧化劑、酶以及超聲輻照等外界環境的刺激做出反饋性響應，并憑借其優異的控制釋放功能，在藥物傳輸體系中表現出極具競爭力的應用前景。其該體系可針對腫瘤細胞與正常組織的生物學差異選擇性釋藥，從而有效降低抗腫瘤藥物對正常細胞的毒副作用，提高藥物的利用率。但
早發2型糖尿病竟與多種神經變性疾病相關－罪魁禍首是它
近日，一項刊登在國際雜志Nature Structural and Molecular Biology上的研究報告中，來自利茲大學等機構的科學家們通過研究首次識別出了與早發2型糖尿病發病相關的蛋白纖維的結構，糊精（Amylin）是一種能調節機體血糖水平的蛋白質，這種小型的肽類激素能聚集并堆積形成
麥芽糖酶的基本性狀
性狀描述 澄清的琥珀色至暗棕色液體制劑，或為白色至淺棕黃色粉末。主要作用酶為α-淀粉酶（液化酶）和β-淀粉酶（麥芽糖化酶）。α-淀粉酶的主要作用是使淀粉、糖元之類多糖中的α-1，4-葡萄糖鍵水解而成糊精、低聚糖力單糖。β-淀粉酶的主要作用為使淀粉、糖元之類多糖中的α-1，4-葡萄糖鍵水解為β-極限糊
麥芽糖酶的性狀描述
性狀描述?澄清的琥珀色至暗棕色液體制劑，或為白色至淺棕黃色粉末。主要作用酶為α-淀粉酶（液化酶）和β-淀粉酶（麥芽糖化酶）。α-淀粉酶的主要作用是使淀粉、糖元之類多糖中的α-1，4-葡萄糖鍵水解而成糊精、低聚糖力單糖。β-淀粉酶的主要作用為使淀粉、糖元之類多糖中的α-1，4-葡萄糖鍵水解為β-極限糊
手性色譜柱的分類介紹
手性色譜柱（Chiral HPLC Columns）是由具有光學活性的單體，固定在硅膠或其它聚合物上制成手性固定相（Chiral Stationary Phases）。通過引入手性環境使對映異構體間呈現物理特征的差異，從而達到光學異構體拆分的目的。要實現手性識別，手性化合物分子與手性固定相之
氣相色譜儀的形成包合物的手性固定液
在氣相色譜儀的形成包合物的手性固定液中，環糊精、冠醚和杯芳烴是近幾年發展起來的高選擇性手性固定液。由于它們都具有獨特的環腔結構，所以是色譜分析中超分子化學理論的主要研究對象。一、環糊精：環糊精固定液主要是a-、b-、g-環糊精的烷基化或酰基化衍生物，具有許多手性中心和特殊的籠狀結構，能與被分析的化合
氣相色譜儀的形成包合物的手性固定液
在氣相色譜儀的形成包合物的手性固定液中，環糊精、冠醚和杯芳烴是近幾年發展起來的高選擇性手性固定液。由于它們都具有獨特的環腔結構，所以是色譜分析中超分子化學理論的主要研究對象。一、環糊精：環糊精固定液主要是 a-、b-、g-環糊精的烷基化或酰基化衍生物，具有許多手性中心和特殊的籠狀結構，能與被分析的化
α淀粉酶和β淀粉酶的功能差異分析
α-淀粉酶：是一種內切葡糖苷酶,隨機作用于淀粉鏈內部的α-1,4糖苷鍵.降解直鏈淀粉產物是葡萄糖,麥芽糖,麥芽三糖.降解支鏈淀粉產物是葡萄糖,麥芽糖,麥芽三糖和α-極限糊精.?β-淀粉酶：是一種外切葡糖苷酶,從淀粉的非還原端切開α-1,4糖苷鍵,逐個除去二糖單位,原來的α連接被轉型,產物為β-麥芽糖
研究發現攝入方式或致甜味劑效果各異
近年來，人造甜味劑對大腦和代謝的影響引發了熱烈討論。一些研究發現人造甜味劑對血糖及胰島素水平存在不良作用，而另一些研究則未發現。在3月4日發表在《細胞代謝》的一篇研究中，研究人員認為，這些研究的分歧可能是由甜味劑的攝入方式引起的，具體來說，即與人們在攝入甜味劑的同時所食用的東西有關。圖片來源于
多方助力輔酶Q10發酵產出效率
輔酶Q10是生物體內廣泛存在的一種脂溶性醌類化合物，在線粒體呼吸鏈中起著重要的作用，可作為細胞代謝和細胞呼吸的激活劑，也是重要的抗氧化劑和非特異性免疫增強劑。隨著我國航天科技的飛速發展，航天技術成果正在越來越地地應用于健康產業。空間誘變技術是利用返回式空間飛行器將微生物菌株送入太空，再利用太空的微重
淀粉酶廣泛分布介紹
于動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子并作為穩定因子和激活因子，也有部分淀粉酶為非Ca2+依賴型。淀粉酶既作用于直鏈淀粉，亦作用于支鏈淀粉，無差別地隨機切斷糖鏈內部的α－1，4-鏈。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急劇下降和碘反
燕麥提取物的降血脂作用
燕麥對控制血脂升高有很強的作用，特別是降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C，壞膽固醇)的效果更為明顯，具有明顯的降低血清總膽固醇(TC)和甘油三酯(TG)及β-脂蛋白(β-LP)作用，并具有一定的升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C，好膽固醇)的作用，降血脂效果非常明顯。人體服用全燕麥食品3周后，血
膠束電動毛細管層析概述
MECC 的原理是在電泳液中加入表面活性劑，如SDS，使一些中性分子帶相同電荷分子得以分離。特別對一些小分子肽，陰離子、陽離子表面活性劑的應用都可使之形成帶有一定電荷的膠束，從而得到很好的分離效果。有文獻報道在電解液中加入環糊精等物質，可使用權含疏水結構組分的多肽選擇性與環糊精的環孔作用，從而利
超分子前藥mPEGβCD/FcCPT的自組裝及釋放行為研究獲進展
刺激響應性聚合物膠束可以對諸如pH、溫度、光照、氧化劑、酶以及超聲輻照等外界環境的刺激做出反饋性響應，以其優異的控制釋放功能而在藥物傳輸體系中表現出極具前景的潛在應用。其可針對腫瘤細胞與正常組織的生物學差異選擇性釋藥，有效地降低了抗腫瘤藥物對正常細胞的毒副作用，大大提高藥物的利用率。但是，由于腫
聯合脫氨作用的作用
脫氨基作用是氨基酸分解代謝的主要途徑。體內的氨基酸可通過多種方式脫去氨基,包括氧化脫氨基作用、轉氨基作用、聯合脫氨基作用及嘌呤核苷酸循環,其中聯合脫氨基作用是氨基酸脫氨基的主要方式。所謂聯合脫氨基，是指氨基酸的轉氨基作用和氧化脫氨基作用的聯合，其過程是氨基酸首先與α－酮戊二酸在轉氨酶催化下生成相應的
淀粉酶根據酶水解產物異構類型進行分類
根據酶水解產物異構類型的不同可分為α-淀粉酶（EC3．2．1．1．）與β-淀粉酶（EC3．2．1．2．）。α-淀粉酶廣泛分布于動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子并作為穩定因子和激活因子，也有部分淀粉酶為非Ca2+依賴型。淀粉酶既作
α淀粉酶分布介紹
于動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子并作為穩定因子和激活因子，也有部分淀粉酶為非Ca2+依賴型。淀粉酶既作用于直鏈淀粉，亦作用于支鏈淀粉，無差別地隨機切斷糖鏈內部的α－1，4-鏈。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急劇下降和碘反應的
淀粉酶的有哪些種類？
amylase，Amy,AMS一般作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖原等α－1，4-葡聚糖，水解α－1，4-糖苷鍵的酶。根據酶水解產物異構類型的不同可分為α-淀粉酶（EC3．2．1．1．）與β-淀粉酶（EC3．2．1．2．）。α-淀粉酶廣泛分布于動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物
淀粉酶的基本類型和分布
amylase，Amy,AMS一般作用于可溶性淀粉、直鏈淀粉、糖原等α－1，4-葡聚糖，水解α－1，4-糖苷鍵的酶。根據酶水解產物異構類型的不同可分為α-淀粉酶（EC3．2．1．1．）與β-淀粉酶（EC3．2．1．2．）。α-淀粉酶廣泛分布于動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物