沒食子酸的抗氧化劑的功能介紹
以沒食子酸為原料可以合成沒食子酸酯類化合物， 沒食子酸的烷基酯根據烷基碳原子個數可分為低級酯（如甲酯、乙酯、丙酯等） 和高級酯（如辛酯、月桂酯、十八碳醇酯等），這些酯類化合物都是性能優良的食品抗氧化劑。20世紀80年代日本已經有用95%的沒食子酸和其他助劑組成的抗氧劑G1000、EG-5乳劑和EG-5油劑，特別是沒食子酸丙酯為抗氧劑，可用于食用油脂以防腐臭變質。沒食子酸丙酯（PG）已在許多國家批準使用，日、美、德、英均有生產。國外大部分水產加工品都改用浸演或噴涂沒食子酸作抗氧化劑。......閱讀全文
沒食子酸的抗氧化劑的功能介紹
以沒食子酸為原料可以合成沒食子酸酯類化合物， 沒食子酸的烷基酯根據烷基碳原子個數可分為低級酯（如甲酯、乙酯、丙酯等） 和高級酯（如辛酯、月桂酯、十八碳醇酯等），這些酯類化合物都是性能優良的食品抗氧化劑。20世紀80年代日本已經有用95%的沒食子酸和其他助劑組成的抗氧劑G1000、EG-5乳劑和E
沒食子酸的醫藥應用介紹
1. 抗菌抗病毒：體外對金黃色葡萄球菌、八疊球菌、α-型鍵球菌、奈瑟氏球菌、綠膿桿菌、弗氏痢疾桿菌、傷寒桿菌Hd、副傷寒桿菌A等有抑制作用，其抑菌濃度為5mg/mL。體外，在3%的濃度下對17種真菌有抑菌作用，對流感病毒亦有一定抑制作用。可治療菌痢。具有收斂、止血、止瀉作用。 2. 抗腫瘤：對
PG（沒食子酸丙酯）測定抗氧化劑
沒食子酸丙酯（PG）也是常用的一種抗氧化劑，由于其合成工藝簡單，原料低廉，廣泛用于低檔產品中它是由沒食子酸和正丙醇酯化而成的白色或微褐色結晶性粉末，本身微苦，熔點145-148℃，有吸濕性，耐熱性強，溶于油脂，酒精等有機溶劑中。動物性油脂中抗氧化能力較強，遇鐵離子容易出現呈色反應。1.???? 比色
HPLC方法測定沒食子中沒食子酸的含量
沒食子酸，別名3，4，5-三羥基苯甲酸、五倍子酸；棓酸、沒食子酸（無水）；在制藥，墨水，染料，食品，輕工和有機合成等方面有許多用途.沒食子酸與三價鐵離子生成藍黑色沉淀，是藍黑墨水的原料；工業上也用于制革；還可做照相顯影劑.沒食子酸丙酯為抗氧劑，可用于食用油脂以防腐臭變質.在醫藥上沒食子酸是止血收
HPLC方法測定沒食子中沒食子酸的含量
沒食子酸，別名3，4，5-三羥基苯甲酸、五倍子酸；棓酸、沒食子酸（無水）；在制藥，墨水，染料，食品，輕工和有機合成等方面有許多用途.沒食子酸與三價鐵離子生成藍黑色沉淀，是藍黑墨水的原料；工業上也用于制革；還可做照相顯影劑.沒食子酸丙酯為抗氧劑，可用于食用油脂以防腐臭變質.在醫藥上沒食子酸是止血收斂劑
HPLC方法測定沒食子中沒食子酸的含量
沒食子酸，別名3，4，5-三羥基苯甲酸、五倍子酸；棓酸、沒食子酸（無水）；在制藥，墨水，染料，食品，輕工和有機合成等方面有許多用途.沒食子酸與三價鐵離子生成藍黑色沉淀，是藍黑墨水的原料；工業上也用于制革；還可做照相顯影劑.沒食子酸丙酯為抗氧劑，可用于食用油脂以防腐臭變質.在醫藥上沒食子酸是止血收
關于沒食子酸的生物活性介紹
沒食子酸具有抗炎、抗突變、抗氧化、抗自由基等多種生物學活性； 同時沒食子酸具有抗腫瘤作用，可以抑制肥大細胞瘤的轉移， 從而延長生存期；也是相對適宜的殺錐蟲候選藥物；對肝臟具有保護作用，可以抵抗四氯化碳誘導的肝臟生理和生化的轉變；可以通過抑制內皮NO的生成誘導血管內皮依賴性收縮和對內皮依賴性松。
沒食子酸的酶法制備方式介紹
針對發酵法的缺陷，國內外相繼開發了酶法新工藝的研究。酶法的關鍵是篩選、制取高效的生物酶。單寧酶為乙酰基水解酶，屬于孢外誘導的酰基水解酶，能高效、專一、定向裂解單寧分子中的酯鍵、縮酚鍵和糖苷鍵，使之生成沒食子酸。在適當條件下，多種霉菌與誘導物單寧作用，都能生成單寧酶。一般采用的菌株為黑曲霉。 工
沒食子酸的簡介和歷史起源介紹
沒食子酸（Gallic acid），化學名稱為3,4,5-三羥基苯甲酸，分子式C7H6O5，是一種多酚類有機化合物，廣泛存在于掌葉大黃、大葉桉、山茱萸等植物中，在食品、生物、醫藥、化工等領域有廣泛的應用。 據國外文獻記載，沒食子酸最早由舍勒制得（1786）。但古代中國早在這以前就有明確記載。例
關于沒食子酸的其他應用
沒食子酸可以用來制造多種燃料、焰火穩定劑、藍黑墨水（沒食子酸與三價鐵離子生成藍黑色沉淀，是藍黑墨水的原料）和笛音劑，可以作為植物生長調節劑， 與維生素C配合作為強化餌料養魚，也是紫外線吸收劑、阻燃劑，半導體光致抗蝕原料，可配制防銹底漆和鋁合金有機涂層，配制水基鉆探泥漿用流化劑，其效果可與木質素磺
沒食子酸的計算化學數據
疏水參數計算參考值（XlogP）：無 氫鍵供體數量：4 氫鍵受體數量：5 可旋轉化學鍵數量：1 互變異構體數量：14 拓撲分子極性表面積：98 重原子數量：12 表面電荷：0 復雜度：169 同位素原子數量：0 確定原子立構中心數量：0 不確定原子立構中心數量：0 確定化
沒食子酸的酸水解法制備方法介紹
酸水解法主要分一步法和二步法。二步法制備沒食子酸的主要工藝流程： 原料→熱水浸提→ 濾除濾渣→ 單寧水溶液濃縮到20%左右→ 加酸水解→ 冷卻結晶→離心得粗品→粗品溶解加炭脫色→過濾后冷卻結晶→離心→ 干燥→沒食子酸成品。一步法制備沒食子酸的工藝流程就是比二步法省去了浸提單寧的一步， 直接加酸水
關于沒食子酸的發酵法制備
發酵法是利用微生物在含單寧水溶液中進行發酵，以單寧中的葡萄糖作碳源，供微生物生長繁殖。微生物經誘導產生的生物酶，對單寧產生催化水解作用。 工藝流程：原料磨至直徑小于10mm→ 篩出蟲粉→ 用水浸提到30%單寧溶液→ 加入黑霉菌種→發酵8~ 9天→ 過濾→水洗→沒食子酸粗品→溶解重結晶→工業沒食
沒食子酸的堿水解法制備
堿水解法是原料浸提液即單寧水溶液在堿性條件下水解，然后用酸中和酸化即生成沒食子酸。 主要工藝流程：原料→熱水浸提→加堿水解→加酸中和酸化→冷卻結晶→ 離心得粗品→粗品溶解加炭脫色→過濾后結晶→ 離心→ 干燥→ 沒食子酸成品。 相對于酸水解法來說，堿水解法對設備腐蝕性不強，大大減小了設備的折舊
油脂中沒食子酸丙酯的測定
油脂中沒食子酸丙酯的測定前處理方法：稱取10.00g（精確至0.001g）試樣，用100mL石油醚溶解，移入250mL分液漏斗中，加入20mL乙酸銨溶液（16.7g/L），振搖2min，靜置分層，將水層放入125mL分液漏斗中（如乳化，連同乳化層一起放下），石油醚層再用20mL乙酸銨溶液重復提取兩次
沒食子酸的理化性質和分子結構數據
一、理化性質 密度：1.694g/cm3 熔點：252℃ 沸點：501.1℃ 閃點：271.0℃ logP：0.91 折射率：1.730 外觀：白色結晶性粉末 溶解性：溶于熱水、乙醚、乙醇、丙酮和甘油，難溶于冷水，不溶于苯和氯仿 二、分子結構數據 摩爾折射率：38.82 摩
測總酚含量為什么可以用沒食子酸標定
應該是因為沒食子酸質量占總酚的比例高
高速逆流色譜同時分離頭花蓼中沒食子酸和短葉蘇木酚酸
[摘要] 目的:應用高速逆流色譜法從頭花蓼中同時分離沒食子酸和短葉蘇木酚酸。方法:對頭花蓼水提粉末的正丁醇粗提物進行高速逆流色譜分離純化,以乙酸乙酯2正丁醇20.44%醋酸水(3∶1∶5)為溶劑系統,上相為固定相,主機轉速860 r·min- 1 ,流速2.0 mL·min- 1 ,檢測波長272
食品中9種抗氧化劑混標，符合GB－5009.322016檢測要求！
抗氧化劑 抗氧化劑是重要的一類食品添加劑，它可防止食品成分氧化變質和腐敗，提高食品的穩定性和貯存期。抗氧化劑主要用于防止油脂及富脂食品的氧化酸敗，防止食品褪色、褐變、維生素被破壞。 標準 2016年12月23日由國家衛生和計劃生育委員會發布GB 5009.32-2016 食品安全國家標準
高效液相色譜儀檢測食品中抗氧化劑的含量
現如今工業發展迅速，食品加工生產大部分食品中都有抗氧化劑，抗氧化劑作為食品添加劑可以幫助對抗食品變質,提高食品穩定性和延長食品的貯存期，那么食品中添加抗氧化劑對我們人體有什么危害嗎？答案是有的，經過調查食品中添加氧化劑會導致人體患上前列腺癌等一些癌癥的發病有關，很多的運動員服用生長激素也沒有明顯示出
厭氧芽胞梭菌厭氧培養實驗_焦性沒食子酸厭氧培養法
實驗步驟用無菌接種環取破傷風梭菌肉渣培養物，分區劃線接種于血瓊脂平板上，取方形玻璃板一塊，中央置無菌紗布塊，放1克焦性沒食子酸于紗布上，然后再向紗布上滴加10%NaOH約1毫升，焦性沒食子酸與堿性溶液混合后，可以吸收氧氣變為棕黑的焦性沒食子橙而造成厭氧環境，立即將種有細菌之平板倒蓋于方形玻璃板上，并
臺灣地區擬制定食品中抗氧化劑的多重分析檢驗方法
2015年11月6日，臺灣地區“衛生福利部”發布部授食字第1041902032號公告，預告訂定“食品中抗氧化劑之檢驗方法－多重分析方法”，20天內接收公眾意見或建議。 同日，預告廢止“食品中抗氧化劑之檢驗方法”及“食品中抗氧化劑之檢驗方法－油脂中沒食子酸正丙脂、第三丁基氫醌、正二氫愈創酸、丁
國抽常檢項目－|－食品中抗氧化劑的測定
適用范圍 01 適用于食品中8種抗氧化劑的測定（該實驗選用基質為金龍魚調和油、熟肉） 參考標準：《GB 5009.32-2016 食品安全國家標準 食品中9種抗氧化劑的測定》 溶液的配置 02 1）分別稱取沒食子酸丙酯（PG），叔丁基對苯二酚（TBHQ），去甲二氫愈木
國抽常檢項目－|－食品中抗氧化劑的測定
適用范圍 01 適用于食品中8種抗氧化劑的測定（該實驗選用基質為金龍魚調和油、熟肉） 參考標準：《GB 5009.32-2016 食品安全國家標準 食品中9種抗氧化劑的測定》 溶液的配置 02 1）分別稱取沒食子酸丙酯（PG），叔丁基對苯二酚（TBHQ），去甲二氫愈木
二丁基羥基甲苯有么什危害
二丁基羥基甲苯，又名2,6-二叔丁基對甲酚，簡稱BHT，分子式為C15H24O，相對分子質量為220.36。二丁基羥基甲苯為白色結晶或結晶性粉末，基本無臭，無味，熔點69.5~71.5℃，沸點265℃，對熱相當穩定。可在食品中脂溶性抗氧化劑。在一定的劑量以下可認為無害。毒理學數據：①LD50：大鼠口
鞣酸的用途
1.可用作食品抗氧化劑。一般與維生素E、維生素C或沒食子酸等混合后使用。2.單寧用作水基鉆井液的降黏劑、降濾失劑、能改善濾餅質量。也用于鞣制生皮使其轉化為革。單寧具有與蛋白質、多糖、生物堿、微生物、酶、金屬離子反應的活性，并具有抗氧化、捕捉自由基、抑菌、衍生化反應的特性。它在食品加工、果蔬加工、貯藏
關于丁基羥基茴香醚的注意事項的介紹
中國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―2011）中規定：丁基羥基茴香醚可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、油炸面制品、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品（ 如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等）、早餐谷類食品，其最大使用量為0.2g/kg。膠基糖果的最大使用量為0.4。丁基羥基茴香醚與二
瓶裝水泡綠茶更有益健康
美國康奈爾大學的研究者近日發現，用瓶裝水代替自來水來泡綠茶，能獲得更多的健康益處。 “表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）”是存在于綠茶中的一種天然抗氧化劑，它對大腦和心臟都有好處。研究人員將2.5克綠茶放入預熱的蓋碗茶泡茶容器中，加入125毫升80攝氏度的水，煮開綠茶浸泡液3分鐘后，用細濾網
食品“抗衰老”的秘方—常見的合成抗氧化劑
讓我們先來談談食品中的氧化現象：?幾乎所有食品中都存在著易被空氣中的氧所氧化的油脂、脂溶性維生素、磷脂和胡蘿卜素等物質，在加工或儲存過程中，容易受到溫度、光照、氧氣、金屬等影響，而發生氧化反應，引起食品變味、變色。特別是油脂和含油脂的食品，油脂中的不飽和脂肪酸被氧化后，產生異味、臭味，引起食品酸敗或
抗氧化劑的測定技術原理
人工合成的抗氧化劑有 ：（1） BHT??? 2，6-二叔丁基對甲酚（2） BHA??? 叔丁基對羥基茴醚???? （3）PG??? ??沒食子酸丙酯?? 近幾年也合成了一些新的抗氧化劑如TBHQ,? DBHA等還有一些新的天然抗氧化劑，但投入使用的不多。?⑴叔丁基對羥基茴香醚結構特點：??????