鳥苷酸的定義和性質
鳥苷酸，又名一磷酸鳥苷，簡稱GMP，是RNA的組成成分。堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥苷和3′-磷酸鳥苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鳥嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶處理RNA生成5′-磷酸鳥苷。在生物體內由次黃苷酸生成，此外也由鳥嘌呤或鳥苷生成。5'-鳥苷酸二鈉為無色至白色結晶或白色晶體粉末，平均含有7個分子結晶水，無臭，有特殊的香菇鮮味。易溶于水；微溶于乙醇；吸濕性強。在一般的食品加工條件下，對酸、堿、鹽和熱均穩定 。......閱讀全文
鳥苷酸的定義和性質
鳥苷酸，又名一磷酸鳥苷，簡稱GMP，是RNA的組成成分。堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥苷和3′-磷酸鳥苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鳥嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶處理RNA生成5′-磷酸鳥苷。在生物體內由次黃苷酸生成，此外也由鳥嘌呤或鳥苷生成。5'-鳥苷酸二鈉為無色至白色
鳥苷酸的基本性質
5'-鳥苷酸二鈉為無色至白色結晶或白色晶體粉末，平均含有7個分子結晶水，無臭，有特殊的香菇鮮味。易溶于水；微溶于乙醇；吸濕性強。在一般的食品加工條件下，對酸、堿、鹽和熱均穩定。
關于鳥苷酸的性質介紹
1、簡介 堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥苷和3′-磷酸鳥苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鳥嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶處理RNA生成5′-磷酸鳥苷。在生物體內由次黃苷酸生成，此外也由鳥嘌呤或鳥苷生成。 2、性質 5'-鳥苷酸二鈉為無色至白色結晶或白色晶體粉末，平均
鳥苷酸的基本性質
5'-鳥苷酸二鈉為無色至白色結晶或白色晶體粉末，平均含有7個分子結晶水，無臭，有特殊的香菇鮮味。易溶于水；微溶于乙醇；吸濕性強。在一般的食品加工條件下，對酸、堿、鹽和熱均穩定
脫氧鳥苷酸的定義
中文名稱脫氧鳥苷酸英文名稱deoxyguanylic acid定 義脫氧鳥苷的磷酸酯。視連接部位不同，有脫氧鳥苷3′-磷酸(3′-脫氧鳥苷酸)和脫氧鳥苷5′-磷酸(5′-脫氧鳥苷酸)兩種。體內通常是5′-磷酸酯。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），核酸與基因（二級學科）
鳥苷的光譜性質
水溶液的紫外吸收高峰在256nm，克分子消光系數12.2×10，低峰在228nm，克分子消光系數2.4×10。比旋光度-60°。
鳥苷的光譜性質
水溶液的紫外吸收高峰在256nm，克分子消光系數12.2×10，低峰在228nm，克分子消光系數2.4×10。比旋光度-60°。
鳥苷酸的組成和結構特征
鳥苷酸，又名一磷酸鳥苷，簡稱GMP，是RNA的組成成分。堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥苷和3′-磷酸鳥苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鳥嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶處理RNA生成5′-磷酸鳥苷。在生物體內由次黃苷酸生成，此外也由鳥嘌呤或鳥苷生成。
鳥苷酸的應用
《食品添加劑使用衛生標準》規定：5’-鳥苷酸二鈉用于醬油、調味料生產中，用量視正常生產需要而定。按FAO/WHO規定，5’-鳥苷酸二鈉可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉類，最大允許用量為0.5g/kg。
鳥苷的物化性質
外觀與性狀：細灰白色結晶粉末密度：2.25g/cm3熔點：240oC閃點：423.1oC蒸汽壓：2.44E-25mmHg at 25°C溶解性：難溶于冷水，易溶于溫水，18℃下1320 mL水中溶解1 g，沸水浴中，33 mL水中溶解1 g。可溶于酸堿，如稀礦酸、熱乙酸。不溶于有機溶劑。如醇、醚、氯
鳥苷的物化性質
外觀與性狀：細灰白色結晶粉末密度：2.25g/cm3熔點：240oC閃點：423.1oC蒸汽壓：2.44E-25mmHg at 25°C溶解性：難溶于冷水，易溶于溫水，18℃下1320 mL水中溶解1 g，沸水浴中，33 mL水中溶解1 g。可溶于酸堿，如稀礦酸、熱乙酸。不溶于有機溶劑。如醇、醚、氯
鳥苷的物化性質
外觀與性狀：細灰白色結晶粉末密度：2.25g/cm3熔點：240oC閃點：423.1oC蒸汽壓：2.44E-25mmHg at 25°C溶解性：難溶于冷水，易溶于溫水，18℃下1320 mL水中溶解1 g，沸水浴中，33 mL水中溶解1 g。可溶于酸堿，如稀礦酸、熱乙酸。不溶于有機溶劑。如醇、醚、氯
鳥苷的基本性質
中文名稱：鳥苷中文別名：9-(β-D-呋喃核糖基)鳥嘌呤;9-beta-D-呋喃核苷鳥嘌呤;英文名稱：guanosine英文別名：2-amino-9-[(2R,3R,4S,5R)-3,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]-3H-purin-6-one;G
鳥苷的物化性質
外觀與性狀：細灰白色結晶粉末密度：2.25g/cm3熔點：240oC閃點：423.1oC蒸汽壓：2.44E-25mmHg at 25°C溶解性：難溶于冷水，易溶于溫水，18℃下1320 mL水中溶解1 g，沸水浴中，33 mL水中溶解1 g。可溶于酸堿，如稀礦酸、熱乙酸。不溶于有機溶劑。如醇、醚、氯
鳥苷一磷酸的定義
中文名稱鳥苷一磷酸英文名稱guanosine monophos-phate;GMP定 義由鳥苷和一個磷酸基團連接而成的化合物。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），核酸與基因（二級學科）
鳥苷酸的應用和注意事項
《食品添加劑使用衛生標準》規定：5’-鳥苷酸二鈉用于醬油、調味料生產中，用量視正常生產需要而定。按FAO/WHO規定，5’-鳥苷酸二鈉可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉類，最大允許用量為0.5g/kg?。①本品與谷氨酸鈉或5’-肌苷酸二鈉合用，有顯著的協同作用。②本品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用
鳥苷酸的應用和注意事項
《食品添加劑使用衛生標準》規定：5’-鳥苷酸二鈉用于醬油、調味料生產中，用量視正常生產需要而定。按FAO/WHO規定，5’-鳥苷酸二鈉可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉類，最大允許用量為0.5g/kg?。①本品與谷氨酸鈉或5’-肌苷酸二鈉合用，有顯著的協同作用。②本品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用
鳥苷二磷酸的定義
中文名稱鳥苷二磷酸英文名稱guanosine diphosphate;GDP定 義由鳥苷和兩個磷酸基團連接而成的化合物。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），核酸與基因（二級學科）
脫氧鳥苷酸的結構和功能
中文名稱脫氧鳥苷酸英文名稱deoxyguanylic acid定 義脫氧鳥苷的磷酸酯。視連接部位不同，有脫氧鳥苷3′-磷酸(3′-脫氧鳥苷酸)和脫氧鳥苷5′-磷酸(5′-脫氧鳥苷酸)兩種。體內通常是5′-磷酸酯。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），核酸與基因（二級學科）
細胞化學詞匯鳥苷酸
鳥苷酸，又名一磷酸鳥苷，簡稱GMP，是RNA的組成成分。堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥苷和3′-磷酸鳥苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鳥嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶處理RNA生成5′-磷酸鳥苷。在生物體內由次黃苷酸生成，此外也由鳥嘌呤或鳥苷生成。
細胞化學詞匯鳥苷酸
鳥苷酸，又名一磷酸鳥苷，簡稱GMP，是RNA的組成成分。堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥苷和3′-磷酸鳥苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鳥嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶處理RNA生成5′-磷酸鳥苷。在生物體內由次黃苷酸生成，此外也由鳥嘌呤或鳥苷生成。
關于鳥苷酸二鈉的性質與穩定性介紹
一、鳥苷酸二鈉的性質與穩定性： 常溫常壓下穩定，無色至白色結晶或結晶性粉末，通常含7個分子結晶水，無臭，有特有的類似香菇的鮮味。熔點不明顯，240℃褐變，250℃分解。對酸、堿、鹽、熱均穩定。有較強的吸潮性，易溶于水(25℃，25%)，5%的水溶液pH值為7.0～8.5，微溶于乙醇、丙酮和乙醚
鳥苷酸的基本信息
鳥苷酸，又名一磷酸鳥苷，簡稱GMP，是RNA的組成成分。堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥苷和3′-磷酸鳥苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鳥嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶處理RNA生成5′-磷酸鳥苷。在生物體內由次黃苷酸生成，此外也由鳥嘌呤或鳥苷生成。
鳥苷酸的基本應用
《食品添加劑使用衛生標準》規定：5’-鳥苷酸二鈉用于醬油、調味料生產中，用量視正常生產需要而定。按FAO/WHO規定，5’-鳥苷酸二鈉可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉類，最大允許用量為0.5g/kg? 。
鳥苷的性質與穩定性
常溫常壓穩定，避免與強氧化劑、熱接觸。
脫氧鳥苷一磷酸的定義
中文名稱脫氧鳥苷一磷酸英文名稱deoxyguanosine monophosphate;dGMP定 義由脫氧鳥苷和一個磷酸基團連接而成的化合物。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），核酸與基因（二級學科）
鳥苷酸衍生物介紹
在某些需能反應中，如蛋白質生物合成的起始和延伸，不能使用ADP和ATP，而要GDP和GTP參與反應。鳥苷-3′,5′-磷酸也是一個細胞信號分子，在某些情況下，cGMP與cAMP是一對相互制約的化合物，兩者一起調節細胞內許多重要反應。鳥苷-3′-二磷酸-5′-二磷酸 (ppGpp）和鳥苷-3′-二磷酸
三甲基鳥苷的基本性質
中文名假尿嘧啶核苷外文名Pseudouridine化學式C9H12N2O6分子量244.20CAS登錄號1445-07-4熔????點222 ℃?沸????點538.4 至 658.4 ℃(760 mmHg 氣壓下)?密????度17.0 至 17.2 g/cm3?閃????點282.8 至 348
使用鳥苷酸的注意事項
①本品與谷氨酸鈉或5’-肌苷酸二鈉合用，有顯著的協同作用。 ②本品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鮮食品中。這可通過將食品加熱到85℃左右鈍化酶后使用。 ③本品通常很少單獨使用，可多與谷氨酸鈉(味精)等合用。混合使用時，其用量約為味精總量的1%～5%。 ④本品尚可與肌苷酸鈉以1：1配
脫氧鳥苷二磷酸的定義
中文名稱脫氧鳥苷二磷酸英文名稱deoxyguanosine diphosphate;dGDP定 義由脫氧鳥苷和兩個磷酸基團連接而成的化合物。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），核酸與基因（二級學科）