NMR對水果品質內部品質及成熟度的無損檢測
核磁共振技術(NMR)是探測濃縮氫核及被測物油水混合團料狀態下的響應變化,能顯示果實內部組織的高清晰圖像,因此在測定含油水果如蘋果、香蕉的糖度和含油成分方面有潛在價值。Chaughule 等用自由感應衰減(FID)譜測定人心果中的可溶性糖類,成熟與未成熟果實的 13C NMR 譜顯示:前者的葡萄糖和果糖各有一個峰,而后者只有一個蔗糖峰。用 1H NMR 對人心果果實中的水分進行檢測,結果發現在水果生長的早期,波峰較寬,說明水分的活動性受到限制;在成熟果實的波譜中,糖峰處于水峰的右邊且稍低,峰形不對稱,說明水與可溶性糖類之間具有相互作用。因此,觀察人心果的13C NMR 譜和1H NMR 譜,可從其峰的特點推測其水和糖類的組成和狀態。另外,桃、橄欖等水果核內含有富含水和油脂的種子,利用 NMR 法可以觀察到暗色的圓圈中亮色的種子,利用此法可保證加工過程中果核剔除干凈,使未加工果實及時分離出來......閱讀全文
NMR對水果品質內部品質及成熟度的無損檢測
核磁共振技術(NMR)是探測濃縮氫核及被測物油水混合團料狀態下的響應變化,能顯示果實內部組織的高清晰圖像,因此在測定含油水果如蘋果、香蕉的糖度和含油成分方面有潛在價值。Chaughule 等用自由感應衰減(FID)譜測定人心果中的可溶性糖類,成熟與未成熟果實的?13C NMR 譜顯示:前者的葡萄糖和
NMR對水果品質內部缺陷及損傷的無損檢測
利用 NMR 技術對不同貯藏溫度下蘋果內部褐變引起果實成分變化的檢測和監控方面也有報道。利用 NMR 技術來測定桃和梨,結果發現在 NMR 圖像中,果實的受損傷部分比鄰近區域更亮,有蟲害的部分比沒有蟲害的部分要暗,干枯的部分比正常部分要暗淡,有空隙的部分要顯得暗淡。
水果品質無損檢測儀的測定范圍
測定范圍 糖度范圍：0%-65%，糖度精度：1% PH范圍：0-12pH，PH精度：0.1pH ◆測定時間：1-5秒 ◆被測樣品溫度：10~30oC ◆電源：交、直流兩用 ◆波長范圍：500~2500nm ◆波長準確性：5nm ◆波長重復性：5nm ◆光譜分辨率：10nm ◆
NMR對水果貯藏過程中的變化的無損檢測
運用 MRI 圖像技術對蘋果和桃子在不同貯藏條件下的變化進行了研究,結果表明,CA 貯藏明顯優于冷藏。運用 MRI 技術觀察了獼猴桃在-40℃流動空氣中冷凍時冰形成的動態過程。這些都將為水果貯藏提供有效的依據。
水果品質無損檢測儀的技術參數
水果品質無損檢測儀是根據水果近紅外吸收光譜的分布強度，應用先進的數字建模技術，實現水果糖度和酸度的快速無損檢測。 技術參數 ◆檢測方法：利用近紅外光譜分析技術無損檢測水果的糖度、酸度 ◆檢測時間：3秒 ◆數據存儲量：6000（可分組存儲，并可將數據導出） ◆測定對象：蘋果、梨、葡萄、哈
無損檢測技術在水果品質測定中的應用
水果品質的主要評定指標通常包括糖度、酸度、成熟度、新鮮度、硬度等多種理化指標。傳統的水果品質評定方法主要是化學分析 法，需要耗費相當的化學試劑，測試分析過程煩瑣，速度慢，通常用測定少量的樣本來代替批次水果的品質，而且測試時必須破壞水果，在水果品質分級中實際意義不大。近年來興起的無損檢測法，依據水果物
大米外觀品質檢測系統對稻米品質提高的檢測應用
受歷史原因的影響，對于稻米的生產一直致力于提高產量的研究上，但是在對稻米食 品品質方面的研究卻是有所欠缺的。隨著社會的發展和生活水平的不斷提高，對稻米的品質要求也在不斷的提高。為了提高稻米的品質，在稻米生產、加工、儲藏和流通等環節中，需要及時對稻米的各項品質指標進行檢測。大米外觀品質檢測系統對大米的
不同成熟度對諾麗果品質的影響研究獲進展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/10/510528.shtm近日，中國熱帶農業科學院香料飲料研究所（以下簡稱香飲所）加工與工程技術研究團隊在不同成熟度對諾麗果品質和風味化學的影響研究方面取得新進展。該研究聯用多種分析技術深入挖掘諾麗果在成熟過
不同成熟度對諾麗果品質的影響研究獲進展
近日，中國熱帶農業科學院香料飲料研究所（以下簡稱香飲所）加工與工程技術研究團隊在不同成熟度對諾麗果品質和風味化學的影響研究方面取得新進展。該研究聯用多種分析技術深入挖掘諾麗果在成熟過程中品質與風味化學指標的變化規律，明確果實成熟過程中營養功能物質和風味化學成分的積累情況，確定了適用于諾麗果加工行
富蝦青素玉米對雞蛋內部品質的影響
在現代農業和食品科技的融合發展中，科學家們不斷探索新的方法和技術，以提高食品的營養價值和品質。近年來，富蝦青素玉米作為一種新興的健康食品原料，其在提升雞蛋內部品質方面的應用引起了廣泛關注。 蝦青素，是一種具有強大抗氧化能力的類胡蘿卜素，廣泛存在于海洋生物中，特別是雨生紅球藻中。它具有抗衰老、抗
“看到”內部缺陷的無損檢測
焊接生產過程的原材料、半成品、成品的質量以及工藝過程需要根據產品的有關標準和技術要求進行檢查和驗證。為了保證產品符合質量要求，防止廢品的產生。焊接質量檢驗關系到生產制造企業和社會的效益，也關系到客戶的權益。無損檢測技術是焊接質量最常使用的檢測方式。 何為無損？ 無損檢測技術是在不損傷被檢測對
水果檢測儀快速無損檢測果品實現新突破
水果品質的好壞如何衡量呢？在專業的評價中，一般都是通過對水果的檢測進而來綜合判斷的。首先是感官上的觀測，主要是利用視覺、觸覺、嗅覺等感官觀察水果是否是合格的。其次，是借助專業的水果檢測儀器來對水果進行檢測，水果檢測一般包括對于水果的農殘檢測、衛生指標檢測以及水果營養成分、含糖量等多方面的測定。當然，
中藥材品質無損檢測技術研究進展
目前中藥材品質檢測的方法主要分為有損檢測和無損檢測兩類。有損檢測即常規檢測方法，包括氣相色譜法、高效液相色譜法、高效液相色譜-質譜聯用法等，這些方法可以對中藥材品質進行檢測，但是檢測的周期長，成本高，并且對中藥材具有破壞性，不適合現場的快速檢測。無損檢測包 X 射線技術、計算機視覺技術、核磁共振
玉米品質分析系統對甜玉米品質的分析
玉米的纖維素含量很豐富，食物纖維具有保水吸水的特點，能降低血清膽固醇、預防 高血脂和肥胖;在腸內酵解,降低PH值,影響厭氧菌群代謝活動,從而減少直腸癌患病率，所以人們把食物纖維稱為“第七營養素”。玉米是世界玉米育種的新一 代產品。它的兩個親本具有隱性糖分基因sul和它的主效修飾基因se,因此比一般玉
核磁共振技術在食品檢測方面的應用
綜述國內外核磁共振技術在食品檢測方面的技術研究。從核磁共振技術定義與分類,及其對食品成分、分子結構的分析以及水果品質無損檢測等方面的應用進行闡述。從目前的應用現狀來看,該技術在食品檢測方面具有快速、準確以及不損壞原料的優點,但在實際的應用中也還存在一些問題,有待于進一步深入研究。關鍵詞:核磁共振技術
如何對小麥的品質進行快速的檢測
???? 小麥品質的好壞直接影響了后期種子的選取，由于小麥的用途比較廣，使得我們對小麥的品質要求也就比較多了。現在我們主要概述了改善小麥品質的主要方法，我們通常是要借助儀器來完成的，面筋測定儀是我們使用的比較多的儀器，它主要是針對小麥的面筋、面粉的韌性、沉降值以及蛋白質的含量進行檢測的。面筋測定儀的
糧食粘度儀對稻谷儲存品質的檢測
近年來,隨著稻谷品種的不斷改進和市場經濟的發展,其品質判定在儲藏過程中愈來愈得到人們的重視。在實踐操作中,我們發現同一樣品使用不同型號的粉碎機,測定出的粘度結果出入較大。這就需要糧食粘度儀對不同粗細的糧食進行粘度的測定，以得到最準確的結果。 樣品需經粉碎磨碾磨3次才能有90%以上的試樣通過
水果檢測儀器一共分為幾大類
水果檢測儀器主要可以分為安全檢測儀器和品質檢測儀器兩大類，主要有農藥殘留檢測儀、水果硬度計、水果糖度計、水果酸度測定儀等。下面就來簡單梳理一下水果品質檢測儀器有哪些? 1、農藥殘留檢測儀 農藥殘留檢測儀是主要用于果、蔬、茶、糧食中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測的專業儀器。特別適用于蔬菜生產
水果糖度無損檢測儀的效果及應用領域
水果糖度無損檢測儀的應用領域：? 1、采摘水果之前：測定水果的甜度和酸度有利于栽培指導及成熟度的監控，降低果農的風險，減少損失。? 2、品質生產檢測，銷售定價評定：每個水果均經過甜酸度的測試，依據質量檢測，分級、處理及包裝作業，而能提升水果賣價。? 3、水果科學研究：適用于農科院所研究果樹改
布魯克基于NMR分析食品質量及造假的方法獲ISO認證
分析測試百科網訊 近日，布魯克宣布，旗下的核磁共振 FoodscreenerA 食品分析單元已獲得ISO/IEC 17025 認證。 布魯克該核磁共振Foodscreener實驗室，位于德國萊茵施泰滕，獲得認證的是利用核磁共振來確定食品和配料真實性和質量的方法。布魯克該實驗室已經為其
肽酶對食品品質影響
一、對食品風味形成的影響 可可 可可豆發酵過程中分泌1種占優勢的內肽酶(天冬氨酸內肽酶，最適pH3.5)和1種羧肽酶(最適pH5.8)。可可羧肽酶不能水解羧基末端的Arg、Lys 和Pro殘基，較適作用于疏水性氨基酸，對酸性氨基酸水解速度很慢。這2種酶作用生成的疏水性游離氨基酸和親水性肽，產
中藥材品種品質高通量無損檢測技術方案的應用（一）
?1.實驗室SpectraScan-TCM客戶定制化光譜成像技術方案SpectraScan-TCM實驗室光譜成像為客戶定制化解決方案，采用全球知名Specim高光譜成像技術，結合高分辨率RGB彩色成像分析技術，客戶定制自動掃描成像分析平臺（主機系統），其主要技術特點如下：?ü國際著名Specim高光
中藥材品種品質高通量無損檢測技術方案的應用（二）
此外，通過制備增量摻假混合物，對摻入廣防己(10-90%)的防己混合物樣品進行了檢測研究。分析結果顯示，高光譜成像可準確檢測低至10%的摻假量。由此可見，高光譜成像對中藥材品質檢測及質量控制方面具有巨大的應用潛力，可有效預防馬兜鈴酸腎病的發生。圖1.3（左）：a）PLS-DA得分散點圖；b）根據分類
你知道水果糖度無損檢測儀有什么好處嗎
便攜式水果糖度無損檢測儀是一款基于近紅外光譜技術與化學計量學分析模型技術的水果糖度測量設備，可實現果品糖度的現場快速無損檢測，適用于果園生產、收購定級、銷售定價、質量監管等領域。 便攜式水果糖度無損檢測儀的應用，不僅能夠清楚的反映出水果的糖度大小，同時也可以以此來為不同的水果制定甜度標準，這樣在
藥品質量檢測藥品質量檢測工作流程
藥物檢測工作就是按照這樣的程序逐步完成的,任何一個環節或操作出現問題或偏差,都會對檢品的檢測結果造成嚴重的誤差。因此,為了保證檢驗工作的科學性、規范性以及有效性,必須針對檢驗工作的過程,對檢驗工作的場所、工作條件與手段、檢測方法、檢測結果處理與判定等方面,制定一系列標準操作規程。檢驗標準操作規程。一
研究揭示水果貯藏過程營養品質形成機制
近日，中科院華南植物園承擔的廣東省自然科學基金重點項目“廣東特色水果采后營養品質的形成和調控”通過專家驗收。 據了解，項目以富含黃酮類、類胡蘿卜素等抗氧化物質的芒果、番木瓜為研究對象，從信號物質、基因表達、蛋白質水平、物質代謝體系等方面，研究了果實在采后貯藏過程中抗氧化營養品質的形成和調控機制
EcoTech高光譜成像技術在農產品檢測中的應用
高光譜成像技術是一種圖像及光譜融合的技術，可同時獲取研究對象的空間及光譜信息。圖像數據反映物體的外部特征、表面缺陷及污斑情況，光譜數據用于分析物體內部結構及成分。憑借自身在農、林、生態環境領域積累的雄厚儀器集成、科研服務及光譜遙感技術實踐，引進國際先進的高光譜成像技術，兩者完美結合，為農產品品質無損
近紅外谷物飼料品質快速無損分析儀
飼料質量是影響動物營養狀況的關鍵因素，因此，實時可靠地分析飼料原料、半成品、成品飼料的營養成分是確保飼料質量、優化工藝配方、降低企業成本的重要方法。聚光科技深入理解客戶需求，為客戶提供從原料到成品飼料的快速近紅外檢測方案，檢測指標包括水分、淀粉、脂肪、蛋白、纖維、氨基酸、鈣、磷、鹽分等。不僅如此，S
磁性金屬檢測儀對茶葉品質評價的應用
?? 茶葉中的磁性材料金屬異物,如釘子、螺絲、鐵絲、鐵等對茶葉有一定的破壞。在我國,雖然規則壓縮茶、磚茶八中磁性金屬物的含量，有限量的標準,但不清楚真正上的數值。對于國外一些出口的茶葉，通常磁性金屬檢測儀測定的磁性物質含量要求低于5毫克/公斤，倘若測定的含量不符合標準將會被退回。 ???? 檢測
容重測定儀對糯小麥的品質檢測
糯小麥的主要特點是支鏈淀粉含量較高,而支鏈淀粉在糊化、膨脹、凝膠、結晶等方面均有 別于直鏈淀粉。由于糯小麥具有獨特的理化特性,因此在食品、造紙、紡織、醫藥等領域具有重要的應用價值。糯小麥的實驗制粉,測定了糯小麥粉的理化特性,并 對糯小麥粉在面條中的應用進行了研究,旨在為糯小麥深度開發與應用提供一定的