食品中生理活性物質的檢測
食品中常含有一些生理活性物質,由于食品成分十分復雜,研究人員一直在尋找快速、準確地檢測出這些活性物質的方法。乳鐵蛋白是一種鐵結合糖蛋白,具有多種生理活性。應用 ELISA 檢測牛初乳中乳鐵蛋白的含量,與通常采用的電泳法和免疫擴散法相比,具有快速、準確,可同時檢查幾十個甚至幾百個樣的優點。近來,Ig被用作食品添加劑生產保健食品,如嬰兒配方奶粉、乳珍等。常規的蛋白質分析方法無法檢測 Ig 的含量和活性,應用酶免疫法可以成功地解決這個問題。......閱讀全文
食品中生理活性物質的檢測
食品中常含有一些生理活性物質,由于食品成分十分復雜,研究人員一直在尋找快速、準確地檢測出這些活性物質的方法。乳鐵蛋白是一種鐵結合糖蛋白,具有多種生理活性。應用 ELISA 檢測牛初乳中乳鐵蛋白的含量,與通常采用的電泳法和免疫擴散法相比,具有快速、準確,可同時檢查幾十個甚至幾百個樣的優點。近來,Ig被
《食品中禁用物質的檢測－堿性橙染料》通過審定
湖北省質監系統實現國家標準制定零的突破 本報訊 近日，由湖北省質檢院高級工程師文紅等人起草的國家標準《食品中禁用物質的檢測 堿性橙染料(高效液相色譜法)》順利通過審定委員會專家審定，這項成果實現了湖北省質監系統國家標準制定零的突破。 審定會由華中農業大學、華中科技大學、湖北省標準化
活性污泥中干物質含量的測定
水質分析中，會涉及到水體中固體物質、有機成分含量的測定，參數包括親脂性物質、水化指標、總磷量、總氮量、COD化學需氧量和重金屬含量等。本文著重介紹如何使用實驗室微波設備對水質進行更簡單、快捷的分析。 能夠反映活性污泥特性的兩個重要參數為干物質含量TS和有機干物質含量oTS。對活性污泥中干物
高效液相色譜儀檢測食品中危害物質
食品中危害物質的檢測食品中有害物質主要可分為：農藥、獸藥殘留；霉菌毒素；重金屬；加工過程中高溫或其它特殊條件下形成的致癌物質等。黃曲霉毒素普遍存在于多種谷物類食品當中，具有極強的致畸致癌作用，王君等用HyPersil ODS—C18色譜柱，測定食品中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2含量，該方法方便快
歐盟活性物質肯定列表中擬增三種物質
歐盟委員會2010年5月12日發布G/TBT/N/EEC/326、G/TBT/N/EEC/327、G/TBT/N/EEC/328號通報：委員會指令草案，修訂歐洲議會和理事會指令98/8/EC，將二氧化碳(CO2)、多殺菌素、木餾油作為一種活性物質包括在其附件I中。本委員會指令草案將二氧
食品中其他有毒有害物質殘留的檢測方法！
食品中其他有毒有害物質殘留的檢測方法！ 百歐博偉生物：除了重金屬、農藥、抗生素等殘留外，食品中還可能存在其他多種有害物質。例如，白酒中的甲醇和雜醇油、食品中污染的苯并[a]芘、食用油中的棉酚、動物性產品中的瘦肉精等激素殘留與水產品中的孔雀石綠、通過食品包裝材料遷移至食品中的各種有害物質，
生物活性物質的定義
生物活性物質，也稱之為生理活性物質，即具有生物活性的化合物，是指對生命現象具有影響的微量或少量的物質，包括多糖、萜類、甾醇類、生物堿、肽類、核酸、蛋白質、氨基酸、甙類、油脂、蠟、樹脂類、植物色素、礦物質元素、酶和維生素等。
在食品檢測中，怎樣檢測食品中的吊白塊
（一）現有吊白塊的檢測方法?食品中吊白塊的測定方法主要有2個：1）GB/T21126-2007“小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定”，該方法原理是測定食品中殘留甲醛的含量，然后乘以系數折算成吊白塊含量。2）衛生部2001年發布的“衛監發[2001]159號”文中附件2：食品中甲醛次硫酸
殼聚糖的生理活性用途
化妝品殼聚糖具有良好的吸濕、保濕、調理、抑菌等功能；適用于潤膚霜、淋浴露、洗面奶、摩絲、膏霜、乳液、膠體化妝品等；有效的彌補了一般殼聚糖的缺陷。? 2、絮凝劑殼聚糖 ?殼聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝、澄清作用。作為飲料的澄清劑，可使懸浮物迅速絮凝，自然沉淀，提高原液的得率；在中藥提取液中，
活性肽的生理功能
目前，它成為全世界研究的熱點、大量的國內外研究結果表明：生物活性肽是涉及生物體內多種細胞功能的生物活性物質，在生物體內已發現幾百種，不同的生物肽具有不同的結構和生理功能，如抗病毒、抗癌、抗血栓、抗高血壓、免疫調節、激素調節、抑菌、降膽固醇等作用。 活性肽的的生理功能如下： 1.調節體內的水分
紫外可見分光光度計檢測食品中的酶活性
酶在食品加工中的作用就像一把雙刃劍，我們要趨利避害。酶的積極作用我們要加強，在食品加工過程中添加酶制劑，使其作用充分發揮;消極作用我們要盡量避免，可以通過加熱等方法將酶滅活，消除其不利影響。為了將酶更好地應用于食品加工，研究酶的性質是十分必要的。而紫外-可見分光光度法是研究酶性質的重要方法之一。下面
紫外可見分光光度計檢測食品中的酶活性
? ? 酶的積極作用我們要加強，在食品加工過程中添加酶制劑，使其作用充分發揮;消極作用我們要盡量避免，可以通過加熱等方法將酶滅活，消除其不利影響。 為了將酶更好地應用于食品加工，研究酶的性質是十分必要的。而紫外可見分光光度法是研究酶性質的重要方法之一。下面我們來介紹用紫外可見分光光度計測定酶活的具
生物活性物質核酸的簡介
核酸是生物體內最基本的物質之一。根據化學組成不同﹐核酸可分為脫氧核糖核酸和核糖核酸。DNA是儲存、復制和傳遞遺傳信息的主要物質。RNA是所有生命體蛋白質合成不可或缺的部分﹐也能作為部分病毒的遺傳物質。核酸在生長、遺傳、變異等一系列重大生命現象中起決定性的作用。
生物活性物質多糖的簡介
多糖是由很多單糖以昔鍵相連接而形成的高分子化合物。一個分子多糖水解后可生成幾百、幾千甚至上萬個單糖分子。因此，多糖的相對分子質量都很大，一般在數萬碳單位以上。多糖在生物界分布十分廣泛，有些多糖是構成動植物機體骨架的物質，如纖維素、甲殼質等；有些多糖如淀粉、糖原等是動植物體內的營養儲備；在生物體內
螨變應原活性物質的制備
收集螨蟲培養收獲物,采用經批準的生產工藝進行提取、過濾等,獲得具有變應原活性的蛋白質混合物,即為螨變應原活性物質。提取活性物質的過程應考慮盡可能減少潛在刺激性低分子量物質和非致敏性組分的產生。活性物質可直接用于原液生產,也可以液體或者凍干粉形式保存于適宜條件下備用。若需要貯存,應證明該貯存條件不影響
生物活性物質的功能作用
天然生物活性物質具有消炎、抗癌、抗氧化等生理活性，廣泛分布于多種動植物、海洋生物和微生物中。果蔬是日常繕食的重要組成部分，目前已確認的主要功能因子有膳食纖維、果低聚糖、植物甾醇、類胡蘿卜素、類黃酮、二烯丙基二硫化合物、白藜蘆醇、異硫氰酸鹽、檸檬烯等。如蘋果是是日常膳食黃烷醇和黃酮醇的主要來源，具
物質活性的概念和特點
活性：原來是從溶液離子的活動度和酶的活性開始，上至高級生命系統和生理機構的功能活動都適用的一種極其概括的非專門術語。活性是指具有生命力 能夠頑強活躍下去的一種活動性質。
歐盟擬撤消活性物質肯定列表中6種農藥
歐盟擬從活性物質肯定列表中撤消丁苯嗎啉等6種農藥 2008年12月24日，歐盟委員會發布了修訂歐洲議會和理事會指令98/8/EC將丁苯嗎啉、硫酰氟、氧化硼、硼酸、四硼酸鈉和四水八硼酸二鈉作為活性物質包括在附錄I中的歐盟委員會指令草案。 這6個歐盟委員會指令草案將可能用于生物農藥產品的
食品中EDTA的檢測
乙二胺四乙酸二鈉(EDTA-2Na)是一種強絡合劑，它作為食品添加劑的主要用途是螯合劑、防腐劑、抗氧化增效劑以及加工助劑。其主要原理是食品中金屬離子的存在會促使某些食品變質，乙二胺四乙酸二鈉能螯合溶液中的金屬離子，防止金屬引起的變色、變質、變濁和VC的氧化損失，還能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微
活性肽的生理功能（二）
活性肽的生理功能（二）??????? 活性肽是一千多種肽的總稱（如大豆肽，海參肽等是活性肽中的一種）。它在人的生長發育，新陳代謝，疾病以及衰老，死亡的過程中起著關鍵作用。活性肽是人體中zui重要的活性物質。正是因為它在體內分泌量的增多或減少，才使人類有了幼年，童年，成年，老年直到死亡的周期。目前，它
活性肽的生理功能（一）
?活性肽是一千多種肽的總稱（如大豆肽，海參肽等是活性肽中的一種）。它在人的生長發育，新陳代謝，疾病以及衰老，死亡的過程中起著關鍵作用。活性肽是人體中zui重要的活性物質。??????? 目前，它成為全世界研究的熱點、大量的國內外研究結果表明：生物活性肽是涉及生物體內多種細胞功能的生物活性物質，在生物
保健食品中違禁物質檢測技術的離子遷移譜方法
? ?對當前保健食品中非法添加藥品的現象，中檢院曾有針對性地建立了非法添加篩查和定量檢測方法，建立了保健食品中79種非法添加物質離子遷移譜篩查數據庫，初步形成了用于快速檢測的離子遷移譜技術產品；建立了保健食品監管標準數據庫，實現了保健食品監管標準基本信息資源共享，最終形成檢測方法8項，并已作為保健食
食品安全檢測食品中鎘的檢測原理
樣品經消化后,在堿性溶液中,鎘離子與6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成紅色配合物,溶于三氯甲烷,與標準系列比較定量
嫌鈣植物生理活性特征
喜鈣植物、隨遇植物和嫌鈣植物的生理活性特征葉片生理活性喜鈣植物、隨遇植物和嫌鈣植物葉片中可溶性蛋白質含量依次為云貴鵝耳櫪、單性木蘭、傘花木、油茶、青岡櫟、華山松。不同植物間的可溶性蛋白含量存在著明顯的差異, 可能與其內部的各種代謝水平變化的相互聯系和自然環境影響有關, 因為植株所處的自然環境的變化會
山楂果實中活性物質的液相色譜分析
1實驗部分 1．1試驗材料 表兒茶素、綠原酸，購于Sigma公司；前花青素B2、金絲桃苷、Isoquercitrin，購于日本Funakoshi試劑公司；前花青素B5、C1，以山楂果為原料經SephadexLH20柱分離、制備型HPLC精制。其余試劑為分析純。 1．2樣品處理方
解析保健食品活性成分的主要檢測方法
摘要：隨著居民生活水平的提高，保健食品逐步走進居民生活，并在居民的身體健康體系中發揮著一定的作用，但是，所謂的保健食品只有其功效成分具備一定的量才能發揮其保健作用。因此，準確的測定保健食品中的功效成分是保障保健食品保健功能的重要手段。當前，在檢測保健食品成分方面主要有光學分析法和色譜分析法兩大類
活性肽的的生理功能介紹
目前，它成為全世界研究的熱點、大量的國內外研究結果表明：生物活性肽是涉及生物體內多種細胞功能的生物活性物質，在生物體內已發現幾百種，不同的生物肽具有不同的結構和生理功能，如抗病毒、抗癌、抗血栓、抗高血壓、免疫調節、激素調節、抑菌、降膽固醇等作用。 活性肽的的生理功能如下： 1.調節體內的水分
細胞凋亡中Caspase3活性的檢測
Caspase家族在介導細胞凋亡的過程中起著非常重要的作用，其中caspase-3為關鍵的執行分子，它在凋亡信號傳導的許多途徑中發揮功能。Caspase-3正常以酶原（32KD）的形式存在于胞漿中，在凋亡的早期階段，它被激活，活化的Caspase-3由兩個大亞基（17KD）和兩個小亞基（12KD）組
細胞凋亡中Caspase3活性的檢測
? ? ? ? ? ? 實驗方法原理 Caspase家族在介導細胞凋亡的過程中起著非常重要的作用，其中caspase-3為關鍵的執行分子，它在凋亡信號傳導的許多途徑中發揮功能。Caspase-3正常以酶原（32KD）的形式存在于胞漿中，在凋亡的早期階段，它被激活，活
細胞凋亡中Caspase3活性的檢測
細胞凋亡中Caspase-3活性的檢測主要應用于（1）酶的活力測定（2）細胞凋亡指標檢測。實驗方法原理Caspase家族在介導細胞凋亡的過程中起著非常重要的作用，其中caspase-3為關鍵的執行分子，它在凋亡信號傳導的許多途徑中發揮功能。Caspase-3正常以酶原（32KD）的形式存在于胞漿中，