素食飲食真的健康嗎？
本文中，小編整理了近年來科學家們進行的多項研究，共同解讀素食飲食到底對機體健康是好是壞？與大家一起學習！ 【1】素食好處多多，但也有其弊端，營養平衡才是關鍵 doi：10.1001/jamainternmed.2019.2195 在一項新的薈萃分析（meta-analysis）中，來自美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院、哈佛醫學院和布萊根婦女醫院的研究人員發現堅持植物性飲食（plant-based diet）的人患2型糖尿病的風險要低于不堅持植物性飲食的人。這些研究人員還發現對那些強調健康植物性食物的人來說，這種關聯性更強，相關研究結果發表在JAMA Internal Medicine期刊上。 研究者表示，“植物性飲食模式近年來越來越流行，因此我們認為定量確定它們與糖尿病風險之間的總體關聯性是至關重要的，尤其是因為這些飲食在它們的食物成分方面可能存在著很大差異。盡管之前的研究已表明植物性飲食模式可能有助于降低2型糖尿病的......閱讀全文
素食飲食真的健康嗎？
本文中，小編整理了近年來科學家們進行的多項研究，共同解讀素食飲食到底對機體健康是好是壞？與大家一起學習！ 【1】素食好處多多，但也有其弊端，營養平衡才是關鍵 doi：10.1001/jamainternmed.2019.2195 在一項新的薈萃分析（meta-analysis）中，來自美國
素食主義飲食方式對機體的健康真的好嗎？
素食對于所有年齡段的人群都非常健康，當然對于環境改善也非常重要，研究者表明，素食主義者通常患肥胖癥和慢性疾病的風險較低，比如2型糖尿病、心臟病和特定的癌癥等，這其中就包括純素食主義者（vegans），他們并不會吃肉類和魚類，但會攝入所有的動物產品，包括牛奶等。 研究者在報告中指出，飲食對于環境
素食飲食對機體健康到底有多重要？
素食飲食是健康老齡化的關鍵嗎？那么素食飲食是否也會帶來一些健康風險呢？這些問題對于公眾和很多科學家而言都是比較困惑的，營養是一門復雜的學科，其很難提供簡單的答案，比如廣泛的飲食策略和機體健康之間的關聯；那么素食飲食到底是好是壞呢？很多觀點都是積極的，但這并不能反映出專家們的一種共識，即使是可靠的
JAMA－Inter－Med：素食飲食可降低個體死亡風險
近日，刊登在國際雜志JAMA Internal Medicine上的一篇研究報告中，來自加州大學的研究者通過對超過70000名信奉基督教的素食主義男女進行研究表明，素食飲食和死亡率的降低存在直接關聯。 飲食和死亡率之間的可能關系是這項研究的一個重點，素食飲食和許多慢性疾病如高血壓、代謝
恐龍改當素食主義者－環境變化導致飲食改變
被擺成奔襲獵物狀的迅猛龍骨骼裝架模型 顧名思義，恐龍都是些磨牙吮血，殺人如麻的大怪獸。尤其是其中兩足行走的獸腳類恐龍，更是包含了暴龍這樣的暴力分子。不過，最近的一項研究指出，其實大部分恐龍都是“吃素”的。盡管人們一直把獸腳類恐龍稱為“掠食者”,但暴龍的大部分親戚
素食主義是否健康？食品檢測技術帶你體驗可靠飲食
近來，素食主義迎來了一個快速發展期，美國的素食主義者由1%升到了6%；中國也有很多人或者是為了減肥，或者是愛小動物，開始選擇了素食之路。然而良好合理的健康飲食習慣是十分重要的，可使身體健康地生長、發育；不良的飲食習慣則會導致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。相反，恰當的飲食對疾病會起到治療的作用
素食還是地中海飲食？兩者均可改善體重和血脂
近日在線發表于Circulation的CARDIVEG研究結果顯示，在減重和改善心血管風險方面，3個月的低熱量素食和低熱量地中海飲食同樣有益。素食對降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）更有效，而地中海飲食則可以降低更多的甘油三酯。圖片來源于網絡 地中海飲食被譽為預防心血管疾病最健康的飲食模式之
意大利研究：低卡素食和地中海式飲食可促進心血管健康
據英國路透社2月28日報道，一項意大利實驗發現，包括雞蛋和乳制品的素食飲食和含橄欖油和瘦質魚類的地中海式飲食都可以幫助健康飲食者降低患由超重導致的心臟疾病的風險，也可以降低體脂肪。圖片來源于網絡 研究者隨機指定了107位超重成年人，并讓他們遵循素食飲食或者地中海式飲食三個月，然后再轉變為其他飲
“素食肉”未必更健康！
近年來， “素食肉”受到越來越多人的追捧。在他們看來，這種食品擁有肉類的美味，卻比肉類更健康，真相果真如此嗎？ 素食肉是一類以大豆蛋白為主要原料，經過一定的加工工藝，使其擁有一般肉制品所具有的色、香、味和口感等特點的仿肉制品。大家在市場上購買的面筋、素食肉脯以及方便面調料包中的素肉粒等都屬于
素食女性髖部骨折風險高33％
一項對英國女性的大型追蹤研究發現，與食用肉類的女性相比，素食女性髖部骨折的風險要高33%。風險增加的原因可能在于無肉飲食會導致攝入蛋白質較少——多攝入蛋白質有助于增加肌肉質量，以及可能缺乏維生素和礦物質（如鈣和維生素B12），這些物質有利于增強骨骼。最新研究發表于最近的《BMC醫學》雜志。 該研
JAMA：素食可以降低結腸癌風險
毫無疑問，現有的常規腸鏡技術（推薦結腸癌風險高于平均水平的人在45歲以后開始檢查）可以通過盡早發現并移除癌前組織來幫助預防這種疾病。但是一項發表在《JAMA Internal Medicine》上的關于77000名成年人的最新研究發現你還可以通過改變你的飲食習慣來降低你患癌的風險，無論你多少歲。
素食可有效降低膽固醇、血糖和體重
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/505832.shtm
素食可有效降低膽固醇、血糖和體重
據近日發表在《美國醫學會雜志網絡公開版》上的論文，澳大利亞悉尼大學研究人員針對素食對心血管疾病高危人群的影響進行元數據分析發現，素食與低密度脂蛋白膽固醇、HbA1c（葡萄糖水平）和體重的顯著改善有關。 研究人員分析了29項研究的數據，這些研究涉及20項隨機臨床試驗，歷時22年，共有1878名參
研究顯示：素食者健康但不開心
據外媒報道，一項最新研究顯示，澳大利亞素食者可能比肉食者更健康，但他們中更多的人感到不幸福，更容易患精神疾病。 據報道，阿勒爾（Alere）身心健康指數顯示，素食者喝酒吸煙少，身體運動也比食肉者多，因此顯得更健康，但他們也更有可能抑郁和焦慮。阿勒爾身心健康指數包括營養、健身、吸煙、酒精、心理
素食可有效降低膽固醇、血糖和體重？
據近日發表在《美國醫學會雜志網絡公開版》上的論文，澳大利亞悉尼大學研究人員針對素食對心血管疾病高危人群的影響進行元數據分析發現，素食與低密度脂蛋白膽固醇、HbA1c（葡萄糖水平）和體重的顯著改善有關。 研究人員分析了29項研究的數據，這些研究涉及20項隨機臨床試驗，歷時22年，共有1878名參
硅谷試水食品業，打造素食未來
一個滴著血的素漢堡肉餅。和煮熟的雞肉有著一樣肉質和紋理的素雞肉條。奶油般柔滑卻不含蛋的蛋黃醬。一款符合嚴格素食主義要求且含有人體所需一切養分的飲料，讓人們再也不需要吃普通的食物了。是不是感覺餓了？ 這些產品全部來自于一些新創公司最近研發的一種植物。這些公司由硅谷投資，試圖改變人們的飲食習慣。制
素食主義可以為健康帶來許多好處
吃素有助于健康。這句經常在朋友圈及各大網絡平臺出現的話，到底有沒有依據？ 素食飲食包括水果，蔬菜，全谷物，堅果和種子，豆類以及一些乳制品和雞蛋的組合。有許多類型的素食飲食模式，但總的來說，每個人都不會吃肉。還有一些半素食方法，包括少量的一些肉類。重要的是，并非所有素食者都遵循健康均衡的飲食習慣
雙胞胎研究證實純素飲食可以改善心血管健康
在一項針對22對同卵雙胞胎的研究中，美國斯坦福醫學院的研究人員發現，素食飲食在短短8周內就能改善人們的心血管健康。11月30日，相關成果發表于JAMA Network Open。 眾所周知，少吃肉類可以改善心血管健康，但飲食研究往往受到遺傳差異、成長環境和生活方式選擇等因素的阻礙。然而，通過研
雙胞胎研究證實純素飲食可以改善心血管健康
在一項針對22對同卵雙胞胎的研究中，美國斯坦福醫學院的研究人員發現，素食飲食在短短8周內就能改善人們的心血管健康。11月30日，相關成果發表于JAMA Network Open。 眾所周知，少吃肉類可以改善心血管健康，但飲食研究往往受到遺傳差異、成長環境和生活方式選擇等因素的阻礙。然而，通過研
PLoS－Med：研究證實水果蔬菜可以幫助降低2型糖尿病風險
根據美國哈佛大學T.H Chan公共健康學院的一項最新研究，吃素食特別是全麥，水果，蔬菜，堅果以及豆制品等高質量的素食或可大幅降低2型糖尿病患病風險。文章作者同時也是營養系的一名博士后Ambika Satija表示："這項研究表明即使是向素食方向做出適度的飲食變化也能夠在預防2型糖尿病方面發揮重
瑞典專家預言稱未來人類素食方可生存
瑞典科學家在斯德哥爾摩召開的世界水周論壇上發出警告，由于水土資源短缺，到2050年前，人們可能被迫成為素食主義者才能生存下去。英國《衛報》的數據稱，人們從動物身上獲取約20%的蛋白質，而到2050年，隨著人口增加，這一數據將下降至5%。 瑞典科學家在斯德哥爾摩召開的世界水周論壇上發出警告，
Sci－Rep：研究表明素食可降低尿路感染
近日發表在《Scientific Reports》雜志上的一項研究表明，素食飲食可能會降低尿路感染（UTI）的風險。 UTI通常是由腸道細菌（例如大腸桿菌）引起的，腸道細菌通過尿道進入泌尿道并影響腎臟和膀胱。先前的研究表明，肉是已知引起UTI的大腸桿菌菌株的主要儲藏庫，但避免食用肉是否會降低U
不流行吃肉了？食品巨頭開拓素食市場
據美國有線電視新聞網（CNN）報道，作為全球最大的食品制造商，雀巢日前宣布，今年春季將在美歐地區推出數款不同口味的植物基香腸，以及其他植物基熟食肉類。所謂“植物基”，也就是無肉、以植物為原材料的食品。在素食風潮盛行的當下，雀巢作為業內巨頭將面臨更多競爭。 戰略轉變幾大動因 雀巢表示，將從今年
數萬名參與者，發現吃肉有好處：更低的中風發病率
世界上很大一部分人口都是素食者，盡管世界不同地區的人口普遍存在差異。素食者不吃肉類或任何肉類產品，魚類或家禽，也不吃蛋和乳制品。常見的飲食素食原因包括文化價值觀，宗教信仰，倫理觀點，環境問題和健康方面的考慮。 素食和素食飲食近年來越來越受歡迎，部分原因在于對健康的益處，以及對環境和動物福利的關
素食者的母乳含有豐富的關鍵營養物質
盡管素食飲食一直作為一種健康的飲食方式出現，但有一些營養物質在不食用動物產品的情況下很難得到。現在研究發現，其中有兩種是由哺乳期的素食母親產生的。在2021年的一項研究中，發現從小就吃素食的兒童比他們的素食者和雜食者同齡人有更好的心血管健康。然而，同一項研究也表明，素食兒童平均比其他組的兒童矮一
吃肉，最好每周不超過5次
一項新研究對近50萬人進行的長期飲食行為進行分析指出，每周吃五次或更少的肉與較低的總體癌癥風險相關。相關研究2月24日發表于《BMC醫學》。來自英國牛津大學的Cody Watling和同事分析了英國生物樣本庫2006-2010年間招募的472377名英國成年人的數據，調研飲食與癌癥風險之間的關系。這
素食女性與吃肉女性比較，存在這些健康風險
近日，發表于《BMC醫學》的一項針對英國人群的大型研究顯示，素食女性比經常吃肉的女性髖部骨折風險要高1/3。前者髖部骨折風險更高的原因可能是，無肉飲食中有助增加肌肉量的蛋白質較少，并且這種飲食可能缺乏維生素和礦物質，如有利于增強骨骼的鈣和維生素B12。 隨著年齡增長，女性比男性更易髖部骨折，因為
“營養素食品”泛濫成災－監管缺失暗藏隱患
據中國之聲《新聞縱橫》7時42分報道,?中國之聲近日重點關注了免費老年旅游團推銷“營養素食品”事件，北京索康科技有限公司通過提供免費旅游、免費足療等方式，發展會員2萬人，銷售一種價格昂貴的欣康源牌磷脂維生飲。而這種產品其實是既沒有保健品批號，也沒有食品生產許可證的“不合法產品”。 那么，所謂的
“營養素食品”泛濫成災監管缺失暗藏隱患
據中國之聲《新聞縱橫》7時42分報道, 中國之聲近日重點關注了免費老年旅游團推銷“營養素食品”事件，北京索康科技有限公司通過提供免費旅游、免費足療等方式，發展會員2萬人，銷售一種價格昂貴的欣康源牌磷脂維生飲。而這種產品其實是既沒有保健品批號，也沒有食品生產許可證的“不合法產品”。
如何是好？素食主義降低心臟病風險卻升高卒中率
近年來，“青菜蘿卜保平安”的素食觀念漸人人心，對于素食主義的研究也成為一個熱門問題。有證據指出素食主義可預防多種疾病，也有人因完全相反的研究結果對此嗤之以鼻，雙方爭論不休。因此，早日填補大規模前瞻性研究數據的空白就顯得迫在眉睫且尤為重要。 近日，英國牛津大學的研究人員公布了一項持續了18年