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實驗方法原理在無氧條件下，酵母菌利用己糖發酵生成乙醇和CO2的作用，稱為乙醇發酵。目前乙醇發酵所采用的微生物主要是酵母菌。生產上所使用的酵母菌原菌一般是固體斜面試管菌種，由于起酵母數量太少，不夠生產之需，所以必須將斜面菌種進行若干次的擴大培養，以獲得含有足夠數量酵母菌的酵母培養物（通常是液體培養物，也有固體培養物的），以供乙醇發酵以用，故被稱為酒母。 實驗材料K氏母菌酵母菌麥牙甘薯粉木薯粉試劑、試劑盒細菌淀粉酶瓊脂儀器、耗材接種杯酒精燈試管三角瓶燒杯水浴鍋恒溫培養箱蒸餾燒瓶冷凝管牛角管容量瓶量筒電爐石棉鐵絲網乙醇溫度計實驗步驟一、酵母菌的擴大培養1. 培養基的制備酵母擴大培養中的試管和三角瓶培養用的基通常采用麥牙汁，其制備方法如下：將干麥牙磨碎，加入3.5倍量的65 ℃的熱水，在58～60 ℃的溫度下糖化3～4 h，以碘液檢查糖化完全后，將其煮沸、過濾，將濾液濃度調整到13oBx。將上述制備好的麥......閱讀全文
實驗原理 所謂大腸菌群，是指在37℃培養24h 內能發酵乳糖產酸、產氣的兼性厭氧的革藍氏陰性無芽孢桿菌的總稱。主要由腸桿菌科中四個屬內的細菌組成，即埃希氏桿菌屬、檸檬酸桿菌屬、克雷伯氏菌屬和腸桿菌屬。 水的大腸菌群數是指100 mL水檢樣內含有的大腸菌群實際數值，以大腸菌群最近似數(
實驗原理所謂大腸菌群，是指在37℃培養24h 內能發酵乳糖產酸、產氣的兼性厭氧的革藍氏陰性無芽孢桿菌的總稱。主要由腸桿菌科中四個屬內的細菌組成，即埃希氏桿菌屬、檸檬酸桿菌屬、克雷伯氏菌屬和腸桿菌屬。水的大腸菌群數是指100 mL水檢樣內含有的大腸菌群實際數值，以大腸菌群最近似數(MPN)表示
實驗原理所謂大腸菌群，是指在37℃培養24h 內能發酵乳糖產酸、產氣的兼性厭氧的革藍氏陰性無芽孢桿菌的總稱。主要由腸桿菌科中四個屬內的細菌組成，即埃希氏桿菌屬、檸檬酸桿菌屬、克雷伯氏菌屬和腸桿菌屬。水的大腸菌群數是指100 mL水檢樣內含有的大腸菌群實際數值，以大腸菌群最近似數（MPN）表示
水體中大腸菌群的檢測可適用于（1）各種水樣的檢驗（2）水質污染的指標鑒定。實驗方法原理所謂大腸菌群，是指在37℃培養24h 內能發酵乳糖產酸、產氣的兼性厭氧的革藍氏陰性無芽孢桿菌的總稱。主要由腸桿菌科中四個屬內的細菌組成，即埃希氏桿菌屬、檸檬酸桿菌屬、克雷伯氏菌屬和腸桿菌屬。水的大腸菌群數是指100
隨著釀酒科技的高速發展，每個釀酒企業都應該在操作規律中制定出入窯糧糟的淀粉含量、酸度、水分的標準要求，然后通過調整配料組分和比例的方法或采取一些特殊措施使入窖糧糟達到規定標準要求，實現科學管理 確保產量和質量的逐步提高，生產工藝操作的正常進行。為了使入窖糧糟做到標準要求，必須首先對出窯發酵糟醅進