智能白度測定儀測定面團品質對饅頭白度的影響
我國北方的飲食習慣是和南方不同的，但是我們都是會使用到像面粉一樣的食物，南方以大米為主，北方以小麥為止，所以我們針對小麥的合理利用是需要做一下調整的，針對小麥的品質我們不能疏忽，對其白度的檢測是需要使用到智能白度測定儀來完成的，這樣會為我們省掉很多的人力和精力，節省了企業的一些運營成本。因此，選育自然粉色潔白的品種尤其是面粉白度高的中強筋型小麥新品種，滿足人們對潔白小麥面制品的喜好，將是今后小麥育種的重要選擇目標之一。小麥面粉中的天然色素(黃色素、棕色素)以及類黃酮的含量與面粉及其制品的色澤具有密切關系。 黃色素包括類胡蘿卜素、葉黃素和黃酮。類胡蘿卜素由胡蘿卜素(占10%)和胡蘿卜素的含氧衍生物葉黃素(占90%)組成，它們分子結構中都含共軛雙鍵，共軛雙鍵是一種發色基團，使面粉略泛黃色而呈淡黃、微暗。面粉中類胡蘿卜素含量越高，面粉白度......閱讀全文
智能白度測定儀測定面團品質對饅頭白度的影響
???? 我國北方的飲食習慣是和南方不同的，但是我們都是會使用到像面粉一樣的食物，南方以大米為主，北方以小麥為止，所以我們針對小麥的合理利用是需要做一下調整的，針對小麥的品質我們不能疏忽，對其白度的檢測是需要使用到智能白度測定儀來完成的，這樣會為我們省掉很多的人力和精力，節省了企業的一些運營成本。因
白度測定儀測定快速冷卻饅頭對饅頭白度的影響
本文探討了在不同冷卻溫度條件下饅頭的溫度、水分含量、白度及硬度等各指標的變化規律，為工業化生產的饅頭冷卻工藝提供依據。 1 材料與方法 1.1原料與設備面粉：金苑特一粉（無增白劑）；酵母：安琪牌即發性干酵母；水。YP-350壓揉面壓皮機；B10-B食品攪拌機；VF-12面包醒發箱；DHP03
白度測定儀分析饅頭白度的影響因素
????? 饅頭白度作為一個感官指標，頗受消費者重視，現在很多大廠家的饅頭都是密封銷售，一般只能看到饅頭的外觀和色澤而聞不到饅頭香味，所以饅頭的白度這一指標就顯得更加重要了。面粉白度的測定可以使用白度測定儀進行測定分析，而不同的商家為了增加饅頭的白度會采取一定的不當措施進行提升饅頭的白度，本文則是簡
智能白度儀對面團發酵程度與饅頭白度關系的分析
面粉在制作很多面制食品的時候都會進行發酵處理，這種經過長時間發酵的面團被稱為老面。經過發酵的面團內含有很多種類的微生物，在微生物以及生化反應作用下，做出的饅頭口感更佳，其發酵程度也決定了饅頭的品質。尤其在傳統老面發酵方法仍然是現今饅頭作坊和家庭制作饅頭采用的主要手段的背景下，研究老面發酵程度顯的
白度儀分析面團如何調制饅頭白度才最佳？
隨著對面粉中添加劑研究的不斷深入,其安全問題逐步被人們認識和重視,故行內專家普遍提倡饅頭不宜要求白度。實際上面粉質量、饅頭加工工藝以及包裝儲存條件等都是保證饅頭白度的關鍵因素,筆者通過研究饅頭生產中不同的工藝條件對其感官品質影響,找出操作工藝條件與白度、感官評分之間的關系,從而扭轉只有增白劑能夠
智能白度測定儀測定油墨白度受鈦白粉影響
????? 由于既沒有熱升華轉移印刷技術嚴格的工藝要求，也沒有多層油墨熱熔轉移印刷技術復雜的工序，單層油墨熱熔轉移印刷技術正越來越受到關注．因油墨與承印物之間的吸附作用，白色單層熱熔油墨在使用中難以展示其應有的遮蓋力，無法達到應有的視覺效果．因此，通過智能白度測定儀探討鈦白粉品種和用量、油墨層厚度、
白度儀分析不同冷卻條件影響饅頭白度
????? 在饅頭工業化生產過程中，不當的冷卻條件可能導致饅頭顏色發黃變暗，嚴重影響了饅頭的質量。本文探討了饅頭冷卻工藝條件對饅頭白度的影響，找出不同冷卻條件與饅頭白度的關系和最佳增白效果的冷卻工藝。 選取冷卻時間為40min，環境溫度為25℃，環境濕度為60%的實驗條件，通過改變饅頭的冷卻風
智能白度儀對調味品食鹽白度的測定
食鹽是人類生存發展極為重要的調味素和營養品。自從有人類以來,就從動物、植物、礦物和天然成水中攝取食鹽,以維持人類的生理平衡。隨著文明的發展,科學的進步,生活的提高,人們對食鹽的要求也相應發生變化,這就是對食鹽的質量標誰發生變化。 長期以來,中國井鹽質量雖無標準可參照,但質量要求是與消費者需
智能白度測定儀分析哪些因素會影響紙張的白度？
相信大家在讀書的時候都有這樣一個感受，去小店買筆記本的時候，都會翻開本子來看看，摸摸紙張的厚度，看看它的顏色，如果紙張很薄、顏色很黃，那么肯定不會買這個本子，如果本子的紙張厚點，顏色白點，那么其的質量肯定會好點，紙張的白度可以使用智能白度測定儀進行檢測。問題來了，哪些因素會影響到紙張的白度呢？1、紙
智能白度測定儀分析面條白度與蛋白質的影響關系
面條是人們喜愛的食物之一。面條的品質受很多因素的影響。在人們對食物的追求更為精細的時代，面條的白度也在影響著面條的價值。智能白度測定儀分析面條色澤受多種因素的影響,如面粉白度、灰分含量、出粉率、面粉顆粒大小、發芽損失率、蛋白質含量、和面加水量及酶類等。面條白度與面粉白度呈極顯著正相關,粉色白的面
饅頭蒸制壓力對于饅頭白度的影響
面粉白度直接影響到面制品的感官品質，面粉白度的檢測可以使用白度測定儀進行快速的測定分析，而用戶也時常認為面粉越白面粉的品質越高，也因此導致不法商為了增加白度在面粉中添加增白劑。是我國人民的傳統主食，在我國膳食結構中占有十分重要的地位，饅頭在蒸制過程中，饅頭的白度是不是會受到影響呢？ 面粉：金苑
智能白度測定儀研究提高甘薯淀粉的白度工藝
甘薯加工的產品主要是淀粉,不同性能和質量的淀粉可以用于不同的行業:如紡織、造紙、食品、化工等行業。智能白度測定儀分析甘薯淀粉質量的一個重要的標志就是白度。因此,如何提高淀粉的白度,提高淀粉糊透明度是甘薯淀粉性能和質量研究的核心內容。 天然淀粉有兩種結構,直鏈淀粉與支鏈淀粉,二者在結構與性質
白度儀研究饅頭蒸制過程對其白度的影響
隨著人們生活水平的提高，饅頭作為我國人民的傳統主食，消費者對饅頭品質和感官指標要求(如白度、感官評分等)的也在逐步提高，而為了滿足這一需求，面粉生產企業除了需要使用白度儀來對面粉的白度把關外，使用白度儀研究饅頭蒸制過程對其白度的影響，也是提高饅頭白度的一個重要途徑。就目前市場情況來看，面粉廠家及饅頭
白度儀分析維生素C對饅頭白度的影響
人們的生活水平較之10年前，已經發生了天翻地覆的變化。人們的生活節奏加快，對于速食文化更是一種推進。對饅頭的需求量急劇增加，同時對其質量也提出了更高的要求。任何可對面粉蛋白質化學結構產生影響或造成變化的因素均可導致其性質變化，并進一步引起品制性質變化，從而影響到最終產品品質，而Vc正是這一類改變
影響饅頭白度的幾個因素分析
隨著人民生活水平的提高，無論是南方還是北方饅頭，首先是白，這也是人們生活的習慣。而影響饅頭白度的因素又是多方面的。為此，我公司制品實驗室經過長期的研究發現：使用智能白度儀可以測定面粉的原始白度，不同類型的改良劑以及饅頭制作工藝和配料等都是影響饅頭白度的因素。 1 面粉原始白度對饅頭白度的影響
智能白度測定儀測定羊毛纖維白度的可行性
????? 羊毛品種不同或經過的加工工藝不同，羊毛纖維的白度都不同，它的使用價值也就隨之不同，因此，為了合理選用原料和制定加工工藝，就要準確地評定羊毛纖維的白度。而智能白度測定儀是測定物品白度的專業儀器，將它用于測定羊毛纖維白度是不是也可行呢？????? 一般來說，羊毛洗凈后的顏色一般呈自然白色
智能白度測定儀工作原理
智能白度測定儀性能優良,從眾多同類產品中脫穎而出.使用半導體光源:環保、節能、壽命長且穩定好,提高了測量的性(可達10萬小時，比原來光源使用期提高了50倍,免除您更換和維修煩惱)。智能數值處理算法：解決通常采用簡單線性計算方法導致的測量偏差大，準確性差問題。操作簡單方便：一鍵校零，白板全數字校準
碳酸鈣的白度概述及智能白度測定儀介紹
方解石的化學成分是碳酸鈣，又稱重鈣，是一種重要的無機鹽產品，廣泛應用于塑料、橡膠、造紙、油墨、建材、醫藥等方面。普通的碳酸鈣通常作為一般填料使用，附加值較低。??????任何天然礦物都會或多或少含有一些雜質，像鐵、鈦、錳、硫、砷、有機質等染色雜質對方解石的白度有不同程度的影響，也直接制約其應用范圍和
白度測定儀對綢緞白度測定的應用
????? 在我們所生活的多彩世界里，但是我們碰到的最多的還是白色為主的，我們往往使用白度來表示一個產品在白色方面的程度，但是到目前為止我們還是對白度沒有一個很明確的概念。隨著科技的進步，我們一般使用白度測定儀來完成檢測，數據準確操作簡單，是目前市場上流通的比較廣泛的了。白度是衡量“白的程度”一個量
白度測定儀檢測砂糖白度的優勢
砂糖白度是指砂糖外觀的綜合指標。白度是具有高的反射率和色純度的屬性,它是明度Y、主波長入J和飽和度X的函數。砂糖的表面是一個良好的漫反射體,對于此類物料的白度測量,最適宜的方法是測其漫反射率,因為這是和我們看一個物體白不白的視覺過程一致.使用側量漫反射的方法,加上與人眼明視覺曲線相接近的光電轉換
使用智能白度儀研究影響食鹽白度的因素
????? 近年來，隨著檢測儀器的發展，我們借助智能白度儀研究了影響食鹽白度的因素，結果發現，食鹽中含有銅鹽、鐵鹽、水不溶物、鐵氰化鐵等物質對食鹽的白度均有不同程度的影響。????? 而將結晶食鹽與粉碎干燥食鹽的白度進行對比，結果發現粉碎干燥食鹽的白度要高于結晶食鹽，這是因為結晶食鹽易吸收光，使光的
智能白度測定儀控制精米白度保證出米率
在精米行業,為減少碎米率,多采用多級碾白,一般立式米機采用/1砂2鐵0,臥式米機采用/2砂2鐵0,碾白比例的確定直接影響整米率和米的外觀質量。以往我們確定碾削比例時均以去糠率計算,不易測量。如用智能白度測定儀,以糙米白度為基礎,隨著碾削次數的增加,白度增大,碎米也增加。 通過對米機的壓力和
白度測定儀
白度測定儀又稱智能白度測定儀，因其可用于測定面粉表面的蘭光白度，也稱為面粉白度測定儀。WSB-V智能白度測定儀采用脈沖閃光技術，具有自動校正功能，操作簡便，精度高，在面粉、淀粉、食鹽等需對產品白度進行測定的部門應用廣泛。儀器利用積分球實現絕對光譜漫反射率的測量，由鹵鎢燈發出的光線，經聚光鏡和濾色片成
智能白度測定儀的工作原理
? ?? 智能白度儀主要是通過測試被測物表面的白藍光度測試物體白度的精密專業儀器，操作簡便精密度高可以用于測定面粉、淀粉、米粉、食鹽、紡織品、印染、化纖、塑料、瓷土、滑石粉、白水泥、涂料、油漆、陶瓷、搪瓷、紙張、紙漿等應用比較廣泛。???? 智能白度儀利用積分球實現絕對光譜漫反射率的測量，儀器光學原
白度智能測定儀的在線測量
????? 由于造紙工業的被測介質多具有粘度高、夾帶纖維、腐蝕性強、易結垢和混有細小顆粒等特點，這就需要所用儀表具有較好的可靠性、重復性、精確度和穩定性，以適應造紙工業被測介質和環境的要求。白度，指紙張的潔白程度，它是紙張在全波長范圍內光波的反射能力的表現。目前我國較多采用通過測量紙張的亮度!
不同冷卻條件對饅頭白度的影響
????? 主要研究了冷卻工藝對饅頭白度的影響。通過改變饅頭冷卻過程中的冷卻條件，包括冷卻時間、冷卻風速、冷卻溫度及冷卻濕度，對蒸制好的饅頭進行冷卻，進行白度值的測定和感官評分，最終確定了提高饅頭白度的最佳冷卻工藝條件為冷卻時間40min、冷卻風速6m/s、冷卻溫度25 ℃。實驗證明，饅頭的白度
白度儀分析饅頭白度與加工工藝的關系
消費者對饅頭品質和感官指標要求(如饅頭白度)的逐步提高,促使面粉廠家及饅頭生產企業通過添加各種漂白劑及增白劑以達到提高饅頭白度的目的。但是，食品安全日益被關注的今天，提高饅頭白度需要靠加工工藝，而不是添加劑。饅頭加工工藝中汽蒸壓力和時間對饅頭白度的影響,找出汽蒸壓力和汽蒸時間與饅頭白度的關系和最
智能白度測定儀分析甘薯淀粉白度
????? 我們有小麥粉、淀粉、土豆粉、紅薯粉。我們常見到的有小麥粉，因為我們經常會吃到面食類的東西。但是我們有沒有見到過紅薯粉呢?紅薯粉的白度大家是否見到過呢？下面就是關于智能白度測定儀對紅薯粉白度的測定的介紹：????? 智能白度測定儀分析甘薯淀粉白度????? 白度測定儀分析甘薯。物質的蘭光白
智能白度測定儀說明馬鈴薯淀粉白度
????? 智能白度測定儀是可以用在面粉、米粉、淀粉這些方面的測定的。一般的我們比較了解面粉，面粉就是小麥加工成的面粉用打面機給把小麥給粉碎就成了面粉了。淀粉是從這些面粉中提取出來的，還有一些馬鈴薯淀粉，紅薯淀粉。這些是可以用來進行在炒雞蛋的時候加一些就可以了。????? 智能白度測定儀說明馬鈴薯淀
用白度測定儀對紙張白度測定以避免印刷色差影響
色差問題是印刷產品質量常見問題之一，無論是同批產品內或是不同批次產品之間，色差的出現都會使產品質量大打折扣。在印刷的過程中有時回應為智障的不夠而直接拿那些紙張白度看似一致的印刷紙來進行代替，但是最終因數出來之后的效果確實有很大的不同，直接影響到印刷品的視覺效果，因而在印刷的過程中使用白度測定儀來