CBIFS2024論壇開幕盛典，匯聚食品安全智慧共筑安全防線

發布時間：2024-04-11 11:31 原文鏈接： CBIFS2024論壇開幕盛典，匯聚食品安全智慧共筑安全防線

　　四月的青島，宛如一幅生機勃勃的畫卷，這座美麗的海濱城市，在溫暖的春風中展現出獨特的魅力。4月11日，備受矚目的第十六屆中國國際食品安全技術論壇（CBIFS2024）在青島銀沙灘溫德姆至尊酒店盛大開幕。

　　本次論壇由中國認證認可協會、太平洋國際展覽（北京）有限公司聯合主辦，中國認證認可協會檢測分會、中國食藥促進會檢驗檢測服務分會、國家乳業技術創新中心乳品安全與品質研究中心、東北農業大學、江蘇省食品生產安全協會、浙江省食品工業協會、上海市食品安全工作聯合會、青島檢驗檢測認證協會、TIC私董會、BRCGS共同協辦。

　　在論壇的展覽區，100多家企業齊聚一堂，紛紛展示食品安全分析、微生物檢測和快速檢測領域的最新產品和技術解決方案。作為食品安全技術領域規模最大、人氣最旺和最受歡迎的行業盛會之一，CBIFS2024還邀請了來自政府部門、食品企業、儀器廠商、高校及科研院所等眾多領域的專家學者，共同探討食品安全領域的最新技術和解決方案。

　　會議現場

　　簽到現場

　　開幕式由CCAA科技委秘書長兼CCAA檢測分會副會長周琦研究員主持并發表報告，同時，軍事醫學研究院微生物流行病研究所的楊瑞馥教授和國家食品安全風險評估中心的肖晶教授也分別進行了精彩的報告。

　　CCAA 科技委秘書長/CCAA 檢測分會副會長周琦研究員主持

　　周琦研究員首先向在場的各位專家同仁表達了衷心的感謝，感謝他們對CBIFS的持續關注與大力支持。隨后，他回顧了CBIFS歷年來的發展歷程，并詳細介紹了本屆論壇的重點方向。

　　據周琦介紹，本次論壇不僅設有豐富的儀器設備展覽區，還特設了多個平行論壇，旨在深入探討食品安全領域的多個重要議題推動食品安全領域的高質量發展，為我國經濟社會的整體進步貢獻智慧和力量。

　　他表示，相信通過各位各位專家同仁的分享，與會者不僅能夠了解食品安全領域的最新研究成果和前沿技術，還能夠共同探討解決當前面臨的各種挑戰和問題。CBIFS將繼續為推動食品安全事業的持續發展作出更大的貢獻。

　　報告題目：食品微生物檢驗與溯源技術的發展與挑戰

　　軍事醫學研究院微生物流行病研究所研究員楊瑞馥教授

　　楊瑞馥強調，自從人類開始貯存食物，就不斷面臨微生物帶來的挑戰。當前的食品安全問題尤為復雜，污染源的廣泛性、檢測溯源的難度以及微生物在食物中生長規律的難以捉摸，都給我們帶來了巨大的挑戰。盡管現有的檢測技術多種多樣，但在超敏性、快速檢測和定量方面，我們仍需不斷努力提升。

　　近年來，檢測新技術層出不窮，新型傳感技術正朝著超敏性和便捷的方向不斷發展。目前已有微孔陣列Digital ELISA(SimoA)、毛細管單分子免疫檢測技術(Erenna)和納米孔單分子免疫檢測技術等，這些技術的出現為微生物檢測提供了更為精準和高效的手段。在快速檢測方面，空間偏移拉曼光譜技術(SORS)、太赫茲時域光譜技術等也展現出了巨大的潛力。

　　楊瑞馥還特別強調了微生物溯源的重要性。如何從生態角度深入理解食品中的微生物污染，是擺在我們面前的一個重要課題。只有深入了解微生物在食品中的傳播規律和污染途徑，我們才能更有效地進行防控和溯源工作。

　　報告題目：檢驗方法類食品安全國家標準制修訂進展

　　國家食品安全風險評估中心研究員肖晶教授

　　肖晶首先為在場人員詳細闡述了食品安全國家標準體系的基本框架，包括其涵蓋的專業領域和應用范疇。她特別指出，檢驗方法標準的制定，需與食品安全限量標準指標緊密匹配，并充分考量已知風險的存在水平，這依賴于風險監測和風險評估的精準數據。

　　隨后，肖晶深入介紹了食品安全檢驗方法標準的整體情況，包括目前已經發布的標準數量，以及微生物檢測各領域的相關標準數量。她透露，目前團隊正在積極撰寫備受行業期待的膳食纖維檢測標準解讀。此外，肖晶還分享了目前已經完成的微生物檢測標準解讀和檢驗方法驗證通則，同時表示，仍有94項標準正在研發中，其中包括即將發布的理化檢驗方法標準7項和微生物檢驗檢測方法標準16項。

　　展望2024年的工作重點，肖晶強調了食品添加劑檢驗方法標準的研究。她表示，目前已有80余項配套的添加劑檢驗方法標準，涉及110余項檢測指標。基于當前的技術水平，已經初步構建了一套能夠滿足各類添加劑品種檢測需求的檢驗方法標準體系。

　　報告題目：檢驗檢測方法報告規范化研究

　　CCAA 科技委秘書長/CCAA 檢測分會副會長周琦研究員

　　周琦教授的報告系統而全面地涵蓋了研究背景、研究方法和研究結果三大核心內容。他指出，近年來因檢驗檢測報告的不規范、不嚴謹而引發的法律糾紛呈現逐年上升的趨勢。這些問題主要集中在檢驗檢測依據的錯誤、檢驗結論的不規范、原始記錄信息的不足以及審核機制的不完備等方面。

　　為應對這些問題，周琦教授詳細介紹了研究方法。這些方法包括通過調查問卷和整理文件規定來收集和分析數據，公開征集檢驗檢測報告模板以廣泛征求行業意見，組織專家進行深入的研討，廣泛征求意見，進行專家論證，并最終進行審定驗收。周琦教授還特別強調了檢驗檢測報告聲明頁中的特別注意細則，這些細則要求報告必須真實、準確、完整，以確保報告的權威性和公信力。

　　最后，周琦教授表示，中國認證認可協會非常歡迎各相關單位對本次發布的檢驗檢測報告模板提出寶貴的修改意見，這將有助于持續完善檢驗檢測報告模板，進一步提升檢驗檢測工作的規范性和科學性。

　　部分參展商：