菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亞油酸12-24%，芥酸31-55%，亞麻酸1-10%。從營養價值方面看，人體對菜籽油消化吸收率可高達99%，并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態下，菜籽同也能被人體正常代謝。不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構成不平衡，所以營養價值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子苷等物質，一般認為這些物質對人體的生長發育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用，其營養價值將得到提高。
7月中旬，由農業部主辦的高品質菜籽油產地加工技術裝備觀摩會在湖北枝江市召開。吸引了200多位來自全國各地的農業專家和油菜加工企業代表，中國農科院油料所自主研發的高品質菜籽油產地加工技術顛覆了傳統土榨工......
7月19日，江蘇省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了5批次食品不合格，其中食用油、油脂及其制品3批次、罐頭1批次、炒貨食品及堅果制品1批次。1批次海蜇檢出防腐劑山梨酸及其鉀鹽公告顯示，1批次......
日前，記者從中國農科院油料作物所獲悉，該所研制的高品質濃香菜籽油7D工藝技術裝備被評價為“整體技術處于國際領先水平”。菜籽油是我國國產第一大宗的食用植物油，對發展優質健康食用油、維護國家食用油供給安全......
——陳君石，中國工程院院士，國家食品安全風險評估中心研究員。近日，一則“千余噸轉基因菜籽油流入中儲糧總公司的國儲庫”的消息引起人們的廣泛關注。盡管報道中沒有明說轉基因菜籽油不安全，但是在當前質疑和反對......
在宣布跟進調查菜籽油收儲丑聞之后，中儲糧的調查舉動有了最新進展。8月24日，《證券日報》收到中儲糧方面消息，稱公司已派出三個檢查組開始對菜籽(油)臨儲收購重點檢查。檢查范圍包括菜籽(油)收購、加工和入......
食用油漲價聲音再起。昨日記者從食用油巨頭金龍魚公司了解到，旗下花生油產品本月起出廠價上調8%。原料花生米價格上漲金龍魚相關負責人昨日表示，已于近兩日正式在全國范圍內對供貨渠道發出調價通知，旗下花生油產......
來自國家糧食局標準質量中心、中國糧油學會油脂分會、中國農科院油料所以及相關科研院校的專家8日齊聚湖北，討論“菜籽油”國家標準修訂方案，以進一步提升民族菜籽油的產業競爭力。據了解，加入WTO后，我國面對......