一般患者都有較長潰瘍病史，隨病變的進展，胃痛漸加重，并有噯氣、反胃等癥狀。患者往往因胃脹而厭食，抗酸藥亦漸無效。胃逐漸擴張，上腹部飽滿，并有移動性包塊。由于嘔吐次數增加，脫水日見嚴重，體重下降。患者頭痛、乏力、口渴，但又畏食，重者可出現虛脫。由于胃液丟失過多，可發生手足搐搦，甚至驚厥。尿量日漸減少，最后可發生昏迷。
體征：消瘦、倦怠、皮膚干燥并喪失彈性，可出現維生素缺乏征象，口唇干，舌干有苔，眼球內陷。上腹膨脹顯著，能看見胃型和自左向右移動之胃蠕動波。叩診上腹鼓音、振水音明顯。能聽到氣過水聲，但很稀少。沃斯特克氏征（Chvostek征）和陶瑟征（Trousseau征）陽性。