羥基磺丙基甜菜堿因結構中同時帶有羥基的陰離子和陽離子基團，通式為RC5H12NSO4，R為碳原子數12~18的烷基。不僅具有兩性表面活性劑的所有優點，還具有耐高濃度酸、堿鹽，良好的乳化性、分散性和抗靜電性，以及具有殺菌、抑霉性和粘彈性等，是惡性循環能優異的表面活性劑。已可以廣泛應用于日用化工、油田驅油、壓裂、酸化等多個領域。
