基礎知識
快檢產品排行
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ZYD-F10 食品安全快速檢測儀
規格型號：ZYD-F10（12通道）
產地：
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ZYD-F 亞硝酸鹽快速檢測儀
規格型號：ZYD-F（12通道）
產地：北京
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亞硝酸鹽速測盒
規格型號：zyd-YXSYH-100
產地：北京
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食品中亞硝酸鹽速測試紙
規格型號：ZYD-YX-50
產地：北京
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餐飲具表面潔凈度檢測卡
規格型號：ZYD-CYJBM-50(50次/盒)
產地：北京
食物中毒樣本包括兩大類：環境樣本和生物樣本，前者的參考價值大于后者。采樣時，應根據現場情況和中毒患者的表現等線索、確定采樣地點和范圍，仔細尋找可疑樣本，如剩余食物、飲料、藥物、中藥殘渣、食品包裝和藥瓶等。在某些疑難事件調查中，患者家中的糧食、飲料、調料、使用的藥品及土壤等樣本均可采集。除環境樣本外，患者的嘔吐物、排泄物、胃內容物、血液等到樣本也是采集對象。樣本采集應有針對性，并有一定的數量，采樣后，應盡快送檢。所采集樣本置于清潔無菌的玻璃器皿、聚乙烯或聚四氟乙烯等容器內，勿使用金屬或陶土器皿。樣本不加防腐劑或 EDTA 抗凝劑各種樣本的采樣量見表
表：食物中毒各種樣本的采樣量
樣品名稱 采樣數量
肉及制品 500g/部位
流體及半流體食品（充分攪拌） 200g/份
嘔吐物 50~100g/人
糞便 50~100g/人
尿液 100~200ml/人
血液 5~10ml/人
容器洗滌液 100~200ml/件
尸體樣本 10~20g/臟器
空氣 50ml
藥物 20 片或 1 個包裝
土壤 500g
1、可疑食物、水樣 將殘余食物或水樣用滅菌鑷子或匙采集后置于滅菌容器中。體積較大的魚、肉應在表面消毒后取內部檢樣。罐頭樣品可直接送檢。
2、環境樣本 炊事用具如鍋、碗、刀、抹布、操作人員的手等用棉球子涂擦采樣，菜墩用刀刮表面取物放入滅菌容器中。
3、從業人員 根據食物中毒的情況，可采集售貨員或制作食品的工作人員及直接或間接接觸食品的有關人員肛拭子檢樣，特別對那些在事件發生前或發生中正患有腸炎、發炎、化膿性感染及可疑帶菌者進行采樣。
4、嘔吐物 直接放入無菌容器中及時送檢。
5、咽拭子樣品 采集時應將棉簽擦拭咽喉及扁桃體紅腫處（特別是白膜處），然后將棉簽插入 4~5ml 生理鹽水，尾部棄去。
6、其他生物樣本 包括血液、糞便、尿液等，采集方法見病原微生物樣本的采集。
7、尸體解剖樣本采集 對發生中毒死亡的病例，在征得家屬同意后作尸解，采集胃內容物，臟器、腸膜、淋巴結及血液等樣本。