食品安全檢驗推動食品行業發展

近年來人們最關心的問題莫過于食品安全問題，各種黑作坊、位列制造產品的出現使人們在食品安全存在很大的擔憂，在購買食品的時候總會考慮該食品是否安全，誠惶誠恐。隨著近年來我國對食品安全檢驗新技術的引進可推廣，未來我國將逐步實現儀器的商品化，以便更廣泛地推廣應用，滿足更多的市場需求。

專家表示，更便攜、成系列、信息化、集成化是快速檢測儀器的發展方向。更加便攜，甚至能夠裝到口袋中，帶到現場進行風險監測工作;成系列，比如針對突發事件、大型活動保障、日常監督監測，能夠給出一系列的應對檢測方案;信息化，現場檢測后直接把數據傳送到實驗室進行確證，這對下一步工作有更快速、更準確的指導意義;未來快速檢測儀器還將越來越集成化，如與分子印跡技術、納米生物技術、生物傳感技術等新材料、新技術相結合，快速檢測儀器就會有更多的發展空間。

食品的質量檢驗在許多方面都離不開硬件設備的檢驗支持，在使用檢驗設備進行檢驗時需要遵循以下兩方面的的檢驗。

首先，檢驗儀器和試劑最重要的是對檢驗結果的準確性。食品檢驗中所需要用到的其他儀器也都會對結果產生重大的影響。如果缺乏對這些精密儀器的檢查、校準、維護、保養，則在使用過程中就無法保證儀器得出的數據都是真實有效的。

其次，檢驗方法也十分關鍵。食品質量檢驗有很多不同的方法可以采用，其中包括高效液相色譜法、甲醛測試儀法等。不同的檢驗方法有不同的優缺點，適合于不同食品的檢驗。如果檢驗方法選擇不當，則很難保證檢驗數據的有效性。