L谷氨酸脫氫酶的結構和功能
L-谷氨酸脫氫酶是在動物體內最重要的脫氫酶，廣泛存在于肝、腦、腎等組織中，是一種不需氧的脫氫酶，其輔酶是NAD+或NADP+，也是生物體內唯一既能利用NAD+又能利用NADP+接受還原當量的酶，有較強的活性，催化L-谷氨酸氧化脫氨生成α-酮戊二酸。......閱讀全文
L谷氨酸脫氫酶的結構和功能
L-谷氨酸脫氫酶是在動物體內最重要的脫氫酶，廣泛存在于肝、腦、腎等組織中，是一種不需氧的脫氫酶，其輔酶是NAD+或NADP+，也是生物體內唯一既能利用NAD+又能利用NADP+接受還原當量的酶，有較強的活性，催化L-谷氨酸氧化脫氨生成α-酮戊二酸。
L谷氨酸的結構和功能
L-谷氨酸是一種氨基酸，分子式為C5H9NO4。外觀為白色結晶性粉末、幾乎無臭 , 有特殊滋味和酸味。 224~225℃分解。飽和水溶液的 PH 值約3.2 。難溶于水，實際不溶于乙醇和乙醚、極易溶于甲酸。
谷氨酸脫氫酶的結構和功能
谷氨酸脫氫酶(GLDH或GDH)是線粒體酶，主要存在于肝臟、心肌及腎臟，少量存在于腦、骨骼肌及白細胞中。GDH除催化L-谷氨酸脫氫外，還具有催化其他氨基酸如L-纈氨酸、L-2-氨基丁酸及L-亮氨酸脫氨。其測定方法主要是連續監測法。
L谷氨酸的分子結構數據
1、?摩爾折射率：31.832、 摩爾體積（cm3/mol）：104.33、 等張比容（90.2K）：301.04、 表面張力（dyne/cm）：69.25、 極化率（10-24cm3）：12.62
L谷氨酸的毒理資料
RTECS號：LZ97000001、急性毒性：人經口TDLo：71mg/kg；人靜脈TDLo：117mg/kg；大鼠經口LD50>30000 mg/kg；兔子經口LD50：>2300mg/kg2、致突變性：姐妹染色單體exchangeTEST系統：人類淋巴細胞：10mg/L
L谷氨酸的貯存方法
1.本品應密封陰涼避光保存。2.用塑料袋包裝，外套尼龍袋或塑料編織袋，凈重25kg。貯運過程中，應注意防潮，防曬，低溫存放。
L谷氨酸的使用限量
FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg。FEMA(mg/kg)：飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、肉湯、乳及乳制品、調味料、谷類制品，均400mg/kg。FDA，§172.320(2000)：作為營養增補劑，限量12.4%(以食品中總蛋白質的重量計)。
乳酸脫氫酶的結構功能
研究表明，L-乳酸脫氫酶（L-LDH）和L-蘋果酸脫氫酶屬于同一家族，而D-乳酸脫氫酶（D-LDH）屬于D-2-羥酸脫氫酶家族。D-乳酸脫氫酶大多數D-乳酸脫氫酶催化是可逆反應，極少數不可逆；對于可逆的D-乳酸脫氫酶來說，只有環境中乳酸濃度較高時才催化逆反應，即催化乳酸合成丙酮酸，來參與細菌的代謝。
L谷氨酸的計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:無2.氫鍵供體數量:33.氫鍵受體數量:54.可旋轉化學鍵數量:45.互變異構體數量:無6.拓撲分子極性表面積1017.重原子數量:108.表面電荷:09.復雜度:14510.同位素原子數量:011.確定原子立構中心數量:112.不確定原子立構中心數量:013.
L谷氨酸的理化性質
1、在食品工業方面：用作代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養增補劑，限量 12.4%( 以食品中蛋白質的總量計 ) 。可用作蝦、蟹等水產
L谷氨酸的理化性質
1、在食品工業方面：用作代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養增補劑，限量 12.4%( 以食品中蛋白質的總量計 ) 。可用作蝦、蟹等水產
L谷氨酸的含量分析
方法一 準確稱取試樣約0.2g，溶于3ml甲酸中，加冰醋酸50ml和結晶紫試液(TS-74)2滴，用0.1mol/L高氯酸溶液滴定至綠色或藍色全部消失。另用同樣方法進行空白試驗。每mL 0.1mol/L高氯酸液相當于L-谷氨酸(C5H9NO4)14.71mg。 方法二 準確稱取試樣500mg，
L谷氨酸的合成方法
1.可以采用蛋白質水解法和合成法生產谷氨酸，但發酵法是生產谷氨酸的主要方法。發酵生產谷氨酸的碳源是薯類、玉米、木薯淀粉、椰子樹淀粉等淀粉的水解糖或糖蜜，也可以是乙酸、液態石蠟（C16石蠟最好）及其他石油化工產品，碳源用以構成微生物細胞和代謝產物中的碳架和能源的營養物質。氮源是銨鹽、尿素等，氮是構成菌
關于L谷氨酸的用途介紹
1.L-谷氨酸主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物，參與腦內蛋白質和糖的代謝，促進氧化過程，該品在體內與氨結合成無毒的谷酰胺，使血氨下降，減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴重肝功能不全等，但療效并不十分滿意；與抗癲癇藥合用，尚可治療癲癇小發
L谷氨酸的含量分析
方法一 準確稱取試樣約0.2g，溶于3ml甲酸中，加冰醋酸50ml和結晶紫試液(TS-74)2滴，用0.1mol/L高氯酸溶液滴定至綠色或藍色全部消失。另用同樣方法進行空白試驗。每mL 0.1mol/L高氯酸液相當于L-谷氨酸(C5H9NO4)14.71mg。方法二 準確稱取試樣500mg，溶于25
L乳酸脫氫酶測定
實驗方法原理 LDH，S-乳酸：NAD＋氧化還原物；L-乳酸脫氫酶。L-乳酸 + NAD + ? 丙酮酸 + NADPH + H +由于借助 ADH，反應可以從兩個方向檢測，但是對于這個平衡，即使考慮到 NADH 在反應起始時有高吸收值，丙酮酸的還原反應也是首選的。實驗材料 LDH 稀釋溶液試劑、試
谷氨酸脫氫酶的測定
實驗方法原理 L-谷氨酸：NAD（P）氧化還原酶（脫氨）。L-谷氨酸＋NAD（P）＋＋H2O ? 2-酮戊二酸＋NAD（P）H＋NH4＋實驗適用于逆反應，ADP 刺激反應進行。：實驗材料 酶樣品試劑、試劑盒 咪唑緩沖液酮戊二酸乙酸銨NADHEDTAADP儀器、耗材 分光光度計實驗步驟 實驗所需「試劑
NADH脫氫酶的結構功能特點
NADH脫氫酶（英語：NADH dehydrogenase，又稱為NADH脫氫酶復合物、NADH:輔酶Q還原酶或復合體Ⅰ）是一種位于線粒體內膜催化電子從NADH傳遞給輔酶Q的酶。此酶是線粒體中氧化磷酸化的“入口酶”。
L谷氨酸的生態學數據
水危害級別1（德國規例）（通過名單進行自我評估）該物質對水有稍微危害的。不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水、水道或污水系統。若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
L谷氨酸的理化性質介紹
1、在食品工業方面：用作代鹽劑、營養增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽 等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg 。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量 400mg/kg 。用作營養增補劑，限量 12.4%( 以食品中蛋白質的總量計 ) 。可用作蝦、蟹等
L谷氨酸的合成方法介紹
1.可以采用蛋白質水解法和合成法生產谷氨酸，但發酵法是生產谷氨酸的主要方法。發酵生產谷氨酸的碳源是薯類、玉米、木薯淀粉、椰子樹淀粉等淀粉的水解糖或糖蜜，也可以是乙酸、液態石蠟（C16石蠟最好）及其他石油化工產品，碳源用以構成微生物細胞和代謝產物中的碳架和能源的營養物質。氮源是銨鹽、尿素等，氮是構
L谷氨酸的主要用途
1.L-谷氨酸主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑、營養增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物，參與腦內蛋白質和糖的代謝，促進氧化過程，該品在體內與氨結合成無毒的谷酰胺，使血氨下降，減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴重肝功能不全等，但療效并不十分滿意；與抗癲癇藥合用，尚可治療癲癇小發作和
L谷氨酸的物理性質
性狀：左旋體即L-谷氨酸為白色或無色鱗片狀晶體，呈微酸性。外消旋體即DL-谷氨酸為無色晶體。密度（g/mL,25/4℃）: 外消旋： 1.4601； 右旋、 左旋： 1.538.比旋光度（o）：[α]D22.4+31.4°（C=1.6mol/L鹽酸中）溶解性：消旋體微溶于冷水， 易溶于熱水，幾乎不溶
谷氨酸的作用和組成結構
谷氨酸，化學式為C5H9NO4，分子量為147.13，是一種酸性氨基酸。分子內含兩個羧基，化學名稱為α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索遜1856年發現的，為無色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點3.22。谷氨酸大量存在于谷類蛋白質中，動物腦中含量也較多。谷氨酸在生物體內的蛋白質代謝過程中占重要
L乳酸脫氫酶測定實驗
分光光度計法測定還原反應 熒光光度計法測定還原反應 氧化反應測定 ? ? ? ? ? ? 實驗方法原理 乳酸脫氫酶（lactate dehydrogenase
谷氨酸的功能和生產方法
谷氨酸發酵生產是谷氨酸產生菌在其生命活動過程中分解、代謝營養物質、合成所需產物、谷氨酸的生化過程。谷氨酸產生菌既是谷氨酸發酵反應過程的主體，也是反應過程的生物催化劑。工業上應用的谷氨酸產生菌有谷氨酸棒狀桿菌、乳糖發酵短桿菌、散枝短桿菌、黃色短桿菌、噬氨短桿菌等。
谷氨酸脫氫酶的測定實驗
基本方案 ? ? ? ? ? ? 實驗方法原理 L-谷氨酸：NAD（P）氧化還原酶（脫氨）。L-谷氨酸＋NAD（P）＋＋H2O ? 2-酮戊二酸＋NAD（P）H＋NH4＋實驗適用于逆
谷氨酸脫氫酶的測定實驗
實驗方法原理L-谷氨酸：NAD（P）氧化還原酶（脫氨）。L-谷氨酸＋NAD（P）＋＋H2O ? 2-酮戊二酸＋NAD（P）H＋NH4＋實驗適用于逆反應，ADP 刺激反應進行。：實驗材料酶樣品試劑、試劑盒咪唑緩沖液酮戊二酸乙酸銨NADHEDTAADP儀器、耗材分光光度計實驗步驟實驗所需「試劑」具體見「
谷氨酸脫氫酶的相關介紹
谷氨酸脫氫酶(GLDH或GDH)是線粒體酶，主要存在于肝臟、心肌及腎臟，少量存在于腦、骨骼肌及白細胞中。GDH除催化L-谷氨酸脫氫外，還具有催化其他氨基酸如L-纈氨酸、L-2-氨基丁酸及L-亮氨酸脫氨。其測定方法主要是連續監測法。 檢查前： 1、抽血前一天不吃過于油膩、高蛋白食物，避免大量飲
谷氨酸脫氫酶的基本介紹
谷氨酸脫氫酶（Glutamate dehydrogenase, GLDH, GDH）是一種主要存在于細胞線粒體基質中的酶，其中以肝臟含量最高，其次為腎臟、胰腺、腦、小腸粘膜及心臟等器官 [1] 。 谷氨酸脫氫酶是實質肝臟細胞壞死的指標，其含量的高低直接反應肝細胞的損傷程度，是檢驗肝功能的一項非