陳君石院士：食品風險交流亟須加強
在中國工程院和澳大利亞技術科學與工程院19日共同舉辦的首屆中澳食品安全與技術研討會上，國家食品安全風險評估中心總顧問、中國工程院院士陳君石指出，評價一個國家食品狀況的好壞，可以參照是否真正實施了以評估、監管和風險交流為主要內容的食品風險分析框架，目前我國在評估和監管方面有了長足進步，但是食品風險交流仍是一個薄弱環節，亟須加強。 陳君石表示，我國沒有以科學家為主的第三方科普平臺，一旦出現食品安全問題，權威的科普平臺更能提供讓公眾信服的解答。他指出，根據國際經驗，政府部門要有專門機構和經費來承擔食品風險交流工作，但我國目前僅有國家食藥監總局設有食品風險交流處，有些和食品相關的部委尚未設置此類機構。......閱讀全文
陳君石院士：350萬噸地溝油回流無依據
陳君石 國家食品安全風險評估中心研究員、中國工程院院士、國家食品安全風險評估專家委員會主任委員、國家食品安全標準審評委員會副主任委員，國際食品添加劑法典委員會主席 3月22日，國家衛計委食品與監督局副局長陳銳介紹，今年起至2015年，將全面清理整合現有食品標準。制定并公布統一的食品安全國家
陳竺調研內蒙古食品安全風險監測評估體系建設情況
2012年，全國人大常委會將十一屆全國人大五次會議提出的“加強食品安全風險監測評估體系建設”列為重點建議，由衛生部牽頭會同國務院有關部門進行辦理。 為切實做好重點建議辦理工作，衛生部成立了重點建議辦理工作領導小組。2012年7月24日，由衛生部陳竺部長帶隊，全國人大常委會辦公廳、全國人大教
專家稱“350萬噸地溝油回流餐桌”說法無依據
陳君石 國家食品安全風險評估中心研究員、中國工程院院士、國家食品安全風險評估專家委員會主任委員、國家食品安全標準審評委員會副主任委員，國際食品添加劑法典委員會主席 張北 攝 3月22日，國家衛計委食品與監督局副局長陳銳介紹，今年起至2015年，將全面清理整合現有食品標準。制定并公布統一的食品
信息不對稱－是當前食安治理的大問題
隨著豐收季節的到來,各類食品謠言再次“卷土重來”。近日,中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石就我國食品安全治理等問題接受采訪時表示,近10年,我國食品安全治理工作有了很大進步,但信息不對稱導致民眾對這一進步的感知沒有明顯變化,成為當前我國食品安全的大問題。為此,陳君石建議,建立有
陳嘯宏調研湖北省食品安全風險監測評估體系建設情況
2012年7月20日-22日，由衛生部陳嘯宏副部長帶隊，全國人大代表和全國人大常委會辦公廳、全國人大教科文衛委員會、衛生部、教育部、食品藥品監管局、中國疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心等部門相關人員組成的衛生部重點建議辦理工作組赴湖北省調研食品安全風險監測評估體系建設情況。 陳嘯
陳雍君：解決食品安全問題不能僅靠民間力量
近日，復旦大學研究生吳恒的調查報告在網上頗受熱議。吳恒用了一個月時間，與34名志愿者一起，做出一個名為《中國食品安全問題新聞資料庫》的調查報告，旨在建立一個中國食品安全數據庫，為中國消費者提供安全食品的消費指南。吳恒的舉動，可以視作民間力量對于食品安全問題的不再容忍和有所作為，同時也提出問題：緣
中國擬建食品安全風險評估中心
約有500人的編制，是食品安全風險評估專家委員會的執行機構，將根據各地監測數據分析食品及添加劑當中物質對人體健康的危害 《食品安全法》實施將近一年，有關部門正在籌備組建國家食品安全風險評估中心。 在4月22日于北京召開的“2010年國際食品安全論壇”上，衛生部食品安全綜合協調與衛生
陳嘯宏副部長出席中歐食品安全風險評估和預警高層論壇
2010年7月12日，中歐食品安全風險評估和預警高層論壇在歐盟駐華代表團舉行。衛生部副部長陳嘯宏出席會議并致辭。 陳嘯宏回顧了我國《食品安全法》頒布以來，衛生部開展的主要工作，并介紹了衛生部在食品安全方面的工作重點。他指出，食品安全關乎國計民生，必須要有政府、行業協會、企業、媒體和消費者的共同
《食品安全法》呼之欲出－乳品安全國家標準下半年出臺
國新辦昨天上午舉行新聞發布會，衛生部、工信部、農業部、質檢總局、工商總局有關負責人介紹貫徹落實《食品安全法》的有關情況。食品安全法將于6月1日前出臺實施細則，衛生部副部長陳嘯宏表示，統一的乳品質量安全國家標準目前正在制定當中，大概今年下半年就會出臺。 陳嘯宏就新出臺的《食品安全法》答記者問
院士駁轉基因食品有風險
“轉基因食品對人體健康有影響嗎？美國人吃不吃轉基因食品？轉基因食品會讓民族斷子絕孫嗎？為什么轉基因食品爭議這么大？”昨天下午，首屆轉基因嘉年華活動在后山藝術空間舉行，中國工程院院士陳君石等“挺轉”人士，現場回應了對轉基因問題的一些質疑。” 在昨天的活動現場，幾位知名“挺轉”人士—
中國四成兒童鋁攝入量超標－膨化食品是主要來源
會引發智力發育障礙 膨化食品是主要來源 早報訊 據中央人民廣播電臺報道，最近，專家通過近幾年全國食品污染物監測網的數據和對加工食品中鋁含量的專項監測，取得了11類食品6000多份的監測數據。數據顯示，我國四成兒童鋁攝入量超標。 國家食品安全風險評估中心昨日在北京召開研討會，針對食
院士建言減糖：甜味劑給消費者多一種選擇
中國工程院院士陳君石近日在一場論壇上就中國居民面臨的減糖問題建言。他表示，飲料行業用甜味劑取代糖將是一種趨勢，但這不意味著不再有含糖飲料，而是給消費者更多的選擇。 攝糖過量影響健康 “糖不是‘毒藥’，人們對甜味的喜好是與生俱來的。”陳君石說，從營養學角度來說，糖也是人體所必須的營養物質。此外
國家食安風評中心陳君石：應重視食品領域的細菌耐藥性
“當前，細菌耐藥性（AMR）已經成為全球公共衛生領域最復雜的威脅！”日前，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石在接受本報記者采訪時表示，抗菌藥物的發現為保證人類健康發揮了重要作用，但由于這類藥物在臨床治療、畜牧業、水產養殖等方面存在不合理應用，甚至誤用濫用情況，致使多重耐藥菌甚至
陳君石談新發地：衛生條件和人員流動是新冠傳播關鍵
自6月11日北京新發地聚集性疫情發生以來，目前北京市累計確診病例已經超過200例。因為在新發地市場切割進口三文魚的菜板上檢測到了新冠狀病毒,很多超市和商家連夜下架三文魚。這也引起了關于三文魚是否會傳染新冠病毒、如何確保食物安全等問題的廣泛關注與討論。為了響應食品行業從業人員的關切，沃爾瑪食品安全
探訪國家食品安全風險評估中心
2011年10月，國家食品安全風險評估中心組建，媒體評論認為，該機構的出現填補了我國食品安全風險評估領域長期缺乏專業技術機構造成的空白。至今已運行近十個月的國家食品安全風險評估中心，究竟對哪些重大食品安全問題進行了評估？如再遇到類似“三聚氰胺”等突發食品安全事件，如何及時提供評估報告？能否及時發
中國成立國家食品安全風險評估專家委員會
中新社北京十二月八日電 (記者 曾利明) 中國第一屆國家食品安全風險評估專家委員會今天在北京宣告成立。中國工程院院士、衛生部食品衛生專家咨詢委員會主任、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石出任主任委員。 由四十二名來自營養學、食品安全、環境生態、檢疫防疫、疾病預防、公共衛生等
院士稱食品添加劑被妖魔化－需提高食品安全教育
6月13日，全國食品安全宣傳周中央層面活動之一“社會齊共治，助力新食局”公開課在北京舉行。這場在國家食品藥品監督管理和國家新聞出版廣電總局的指導下，由南方周末主辦的公開課，由科學家給媒體講科學見解，記者向科學家介紹如何傳播雙向互動形成，受到了各界人士的廣泛關注。 國家食品藥品監督管理總局黨組成
大米使用添加劑不構成食品安全問題
近日，有媒體報道《食品添加劑使用標準》（GB2760—2011）允許在大米中添加三種食品添加劑。它們分別是雙乙酸鈉（防腐劑）、脫乙酰甲殼素（又名殼聚糖，功能是增稠劑、被膜劑）和淀粉磷酸酯鈉（增稠劑）。有專家認為，大米使用防腐劑在工藝上并無必要，按照《食品安全法》應該撤銷。對此，記者采訪了中國疾病
我國將建食品安全風險監測評估體系
就在地溝油、洗蝦粉和時下熱議的“化學火鍋底料”等一系列食品安全事件頻出時，食品安全監管也成為眾矢之的，對此，衛生部部長陳竺強調，“十二五”期間，將重點建設食品安全風險監測評估體系，解決食品安全風險監測評估能力不足、水平不高等突出問題。 日前，陳竺表示，各地要及時制定2011年食品安全
食品安全：公眾感慨還有什么能吃－專家認為有保障
“小編，你這么寫真對不起我啊。”不久前， 國家食品安全風險評估中心副研究員、食品安全博士鐘凱發出這樣一條微博。讓他發出這樣感慨的是，一家加“V”認證的新聞機構，對含鋁食品添加劑調整的微博報道。 這則微博稱，“中國人每周鋁元素攝入量，遠遠超過安全攝入量每公斤體重2毫克。面粉、饅頭、油條是最主要
食品安全擔憂被放大？避免食源性疾病十大提示
“食源性疾病已成我國頭號食品安全問題”，4月19日，在中國科協舉辦的“科學家與媒體面對面――全球視野下的食品安全”會上，多位權威專家在強調食品安全重要性的同時，也解讀了大眾在食品安全方面的誤區。 擔憂1 食品安全沒有零風險 靠不靠譜? 食品安全是一個全球高度關注的問題，
國際食品安全風險評估研討會在京召開
9月27日，由國家食品安全風險評估中心主辦的國際食品安全風險評估研討會在京召開，本次會議得到了亞太經合組織（APEC）的大力支持。會議邀請了來自美國、日本、澳大利亞、加拿大、愛爾蘭、俄羅斯、印度尼西亞、菲律賓、泰國、越南、中國香港、中國澳門等國家和地區的食品安全領域的專家。參加會議的還有衛生部部
又一國際研討會聚焦營養，這一人群備受關注
5月16日~19日，第九屆紐迪希亞營養國際學術研討會在線上召開。時值2022年全民營養周，本次研討會以 “聚新視野，營全生命”為主題，邀請包括中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石等在內的多位食品、醫學及營養領域的知名專家和學者探討了全生命周期各階段營養健康議題。 “中國已逐漸成為
食品安全專家：添加劑之害在于“非法和過量”
有了食品添加劑，才能滿足各種人對食品的不同需求。 三聚氰胺這個詞的家喻戶曉，是中國奶制品行業信譽急轉直下的拐點，也大大促進了中國社會的“食品添加劑恐慌”，人們把“食品添加劑”等同于“非法添加物”。事實上，食品添加劑是現代食品加工工業中的程序之一，只要嚴格按照添加標準和劑量添加都能保證對人體無害
專家吁加強食品安全教育－避免不必要的食品恐慌
中國政府部門官員和學術界專家15日共同呼吁，應加強對公眾食品安全知識的普及，及時發布科學信息，重視風險信息的交流，避免消費者不必要的食品恐慌。 在此間舉行的首屆“食品安全風險交流”論壇上，中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石說，在食品安全方面，風險不同于危害。食
2015年北京色譜年會召開－劉虎威繼任北京色譜學會理事長
分析測試百科網訊 2015年12月10日，2015年北京色譜年會在京東賓館召開。本屆色譜年會的主題是“色譜技術在生命科學、環境和食品安全分析中的應用”，13位色譜相關研究領域著名的專家、學者及廠商作了大會報告，介紹色譜技術的最新成果與應用進展。吸引了色譜及
全國現有4916項食品標準－食品安全國家標準將統一
食品安全國家標準將統一 全國現有4916項食品標準，由10個部委分頭制定 我國現有多達4916項強制性食品標準，今年起將全面清理、整合，由國家衛計委統一公布食品安全國家標準，消除之前食品安全相關標準多頭制定、多頭監管的弊端。 日前，國際食品法典委員會成立50周年研討會在京舉行。國
食品安全風險評估中心：食品安全國標整合完成過半
據國家食品安全風險評估中心消息，日前，國家衛生計生委副主任、食品安全國家標準整合工作領導小組副組長金小桃同志主持召開食品安全國家標準整合工作領導小組會議，聽取了食品安全國家標準整合工作進展的匯報。按照《食品安全國家標準整合工作方案》的部署， 2015 年前要完成 415 項標準整合工作
《食品安全法》能否保障舌尖上安全？
這幾年，國內的食品安全事件層出不窮。2008年，三鹿、伊利、蒙牛、光明、圣元以及雅士利等多個廠家的奶粉都被檢出含有三聚氰胺。“毒奶粉”一時間成為籠罩在人們心頭的一層陰影。此后幾年間，從瘦肉精、蘇丹紅、地溝油到“摻假羊肉”“毒生姜”等，人們“舌尖上的安全”一再失守，食品安全問題成為了懸在整個中國社
史上最嚴《食品安全法》能否保障舌尖上的安全
4月24日，經第十二屆全國人大常委會第十四次會議審議通過的新修訂《中華人民共和國食品安全法》引發了人們的廣泛關注。 這部經全國人大常委會第九次會議和第十二次會議兩次審議、三易其稿的新版《食品安全法》，將于今年10月1日起正式實施，內容由原來的104條變為154條，增加了50條。 由于修改力