Aldol縮合反應亦稱作羥醛縮合反應，是指一個烯醇離子和羰基化合物縮合而形成一個β-羥基羰基化合物，有時又接著脫水給出一個共軛烯酮的反應。
一個簡單的實例是一個烯醇化合物對一個醛（Aldehyde）加成而給出一個醇（Alcohol），所以稱為Aldol縮合反應。
反應機理
羥醛縮合從機理上講，是碳負離子對羰基碳的親核加成。醛或酮分子中的羰基結構使α碳原子上的氫原子具有較大的活性，在酸性催化劑作用下，羰基氧原子質子化，增強了羰基的誘導作用促進α氫解離生成烯醇。
酸催化的反應機理：在堿性催化劑作用下α碳原子失去氫原子形成碳負離子共振雜化物，達到平衡后生成烯醇鹽。
堿催化的反應機理：烯醇鹽緊接著與另一分子醛或酮的羰基進行親核加成，形成新的碳碳單鍵，得到β羥基醛或酮。由于α氫原子比較活潑，含有α氫原子的β羥基醛或酮容易失去一分子水形成具有更加穩定共軛雙鍵結構的α，β不飽和醛或酮。
