PCR儀技術在食品行業中的應用

      熒光定量PCR技術檢測準確，快速，重復性高在食品安全領域發揮重要作用,目前已經應用于食源性致病病毒,食品過敏源,轉基因食品,乳品等檢測,那具體是怎么樣實施的呢，請看小編為您的介紹：

     在食源性致病病毒檢測中，長期以來采用細菌培養法但是這種方法檢測周期長，靈敏度低，操作復雜，熒光定量PCR技術動態范圍寬，靈敏度高，檢測速度快（40-60 min），已在副溶血性弧菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和和阪崎腸桿菌等食源性細菌檢測中越來越重要。熒光PCR對2084個感染性腹瀉標本的檢測，其中培養法陽性檢出率為45.2%而熒光PCR為90.1%。再如我國出入境檢驗檢疫行業標準SNT 1870-2007中規定對食品中致病菌檢測方法使用熒光PCR方法，SN/T1632.3-2005中要求使用熒光PCR方法檢測奶粉中阪崎腸桿菌檢驗方法。

     以上是為您介紹的熒光定量PCR儀技術在食品行業中的應用。