微生物檢測及實驗室質量管理相關問題整理
微生物檢測是運用微生物學的理論與方法，檢驗食品中微生物的種類、數量、性質及其對人的健康的影響，以判別食品是否符合質量標準的檢測方法。 問：3M紙片法為何從標準中取消？ 答：1.3M有SN/T標準應用方法 2.SN/T前言，每一個aoac的3M有特定范圍，而SN/T的范圍擴大到“食品” 3.3M紙片法使用還有明顯局限性，在某些特殊樣品中他還是會導致菌數的明顯減少。跟平板計數法還是有較大的差別。所以，在強制性的標準中就把他刪掉了。另外一個因素，是作為一個單獨的方法卻不能公開配方，所以強制性標準不能容許。 問：包裝飲料能否直接從包裝上判斷其是否為罐頭工藝 答：不能從包裝方式來確定是否適用于商業無菌，只能按照產品標準來確定是否進行商業無菌檢驗，否則會導致法律糾紛。 問：金黃色葡萄球菌在BP上的形態，周圍沒有混濁帶或混濁帶不明顯是什么原因，透明圈(卵磷脂酶反應)很明顯，渾濁帶(脂酶反應)不明顯？ 答：P的透明環，十年前......閱讀全文
微生物快速檢測技術
1 即用型紙片法3M公司的perrifilmTM Plate系列微生物測試片,可分別檢測菌落總數、大腸菌群計數、霉菌和酵母計數。由RCP Sci-entific Inc公司開發上市的Regdigel系列,除上述項目外還有檢測乳桿菌、沙門菌、葡萄球菌的產品 ,這兩個系列的產品與傳統檢測方法之間的相關性
食品微生物檢測技術方法
很長時間以來，開展的此項食品微生物檢測活動，是按照瓊脂平板的措施來進行的，通常要兩到三天的時間才可以完成。最近，許多的專家和組織都不斷地對工藝以及措施進行深化分析，獲取了非常高的成就，對許多措施進行了改進，切實提升了檢測的精準性以及安穩性特征，而且獲取了許多全新的工藝，具體有如下的措施： 1．采
粉塵檢測國家標準
法律分析：允許粉塵濃度值為國家有關規程規定的，允許最高的粉塵濃度。不同廠房有不同的要求。一般工作場所粉塵濃度不得超過10mg/m3。衛生標準對車間空氣中和居住區大氣中有害物質的最高允許濃度等作了規定。例如，車間空氣中一般粉塵的最高允許濃度為10毫克/立方米，含10%以上游離二氧化硅的粉塵則為2毫克/
牛奶檢測國家標準
在專家組充分調研的基礎上，《食品安全國標標準 生乳》（GB 19301-2010）中要求生乳中蛋白質含量為大于等于2.80g/100g。1984年的老國標將菌落總數分為4個等級，Ⅰ級低于50萬個/毫升，Ⅱ級低于100萬個/毫升，Ⅲ級低于200萬個/毫升，Ⅳ級低于400萬個/毫升。新國標將最低門檻調整
食品檢測技術罐頭制品中微生物檢測方法介紹
罐頭制品基本介紹1.基本類型罐頭制品類型多樣,主要是因為這類食品pH值存在差異,常見類型有兩種:①低酸性(pH大于4.5,水活性大于0.86)。②酸性(pH小于4.5)。針對罐頭制品微生物檢測時,往往以差異性培養基為基礎。2.腐敗變質現象常見罐頭腐敗變質現象表現在4個方面:①平酸腐敗。罐裝內部酸度迅
食品微生物檢測技術自動化儀器檢測技術基本原理
微生物鑒定的自動化技術近十幾年得到了快速的發展,集數學、計算機、信息和自動化分析為一體,采用商品化和標準化的配套鑒定試劑盒或藥敏試驗卡等可以快速準確地對實驗室常見的數百種細菌進行自動分析和藥敏試驗。大部分自動化檢測儀器都具有自己的一個龐大的數據庫,這個數據庫是根據細菌的特性和獨特的檢驗方法加以大量的
分子技術快速檢測食品有害微生物
食品污染大多數是因為病原微生物引起的，傳統的檢驗病原體的方法主要依靠具體的微生物學和生物化學免疫識別技術，比如培養基方法、分子生物學方法和免疫技術檢測，這些方法都能定量定性分析病原體，但它們耗時、花費大，且需要專業的技術人員。而新的分子技術如生物傳感器、微陣列、電子鼻子和納米裝置等能更快更準確地檢測
食品微生物快速檢測技術研究
食物病原微生物是食品安全的重要內容，而對其的快速檢測（驗）一直是相關研究的熱點。近年來，微生物的快速檢測和自動化研究進展迅速。依靠培養基進行培養、分離及生化鑒定的傳統方法費時費力。快速檢測及其自動化則綜合引用微生物學、化學、分子生物學、生物物理學、免疫學以及血清學試驗技術對微生物進行分離、檢測、鑒定
氯離子檢測國家標準
法律分析：⑴不銹鋼管道：不銹鋼管道試驗用水氯離子含量強制性要求小于50ppm（TSG D0001-2009）而規范為25ppm（GB 50235-2010）為建議性的。當氯離子含量要大于25ppm，不銹鋼會發生應力腐蝕、孔蝕、晶間腐蝕。⑵尿素循環水：氯離子的控制范圍是有補充水中的氯離子含量以及水的循
浮游菌檢測國家標準
法律分析：用肉眼對培養皿上所有的菌落直接計數，標記或在菌落計數器上點計，然后用5~10倍放大鏡檢查，有否遺漏。若平板上右2個或2個以上的菌落重疊，可分辨時仍以2個或2個以上菌落計數。由于細菌種類繁多，差別甚大，計數時一般用透射光于培養皿背面或正面仔細觀察，不要漏計培養皿邊緣生長的菌落，并須注意細菌菌
氯離子檢測國家標準
法律分析：⑴不銹鋼管道：不銹鋼管道試驗用水氯離子含量強制性要求小于50ppm（TSG D0001-2009）而規范為25ppm（GB 50235-2010）為建議性的。當氯離子含量要大于25ppm，不銹鋼會發生應力腐蝕、孔蝕、晶間腐蝕。⑵尿素循環水：氯離子的控制范圍是有補充水中的氯離子含量以及水的循
目前有國家標準的食品微生物快速檢測方法有哪些？
從GB 4789中可以看出，顯色培養基、微生物鑒定系統已被廣泛應用，沙門氏菌、單增李斯特菌、阪崎腸桿菌、副溶血弧菌可采用全自動微生物檢測鑒定系統，除此之外，還有以下方法也被國標應用： （1）GB 4789.6-2016食品微生物學檢驗致瀉大腸埃希氏菌檢驗中提到，取生化反應符合大腸埃希氏菌特征的
實驗室微生物檢測技術微生物計數法
1、血球計數板法: 血球計數板是一種有特別結構刻度和厚度的厚玻璃片,玻片上有四條溝和兩條嵴,中央有一短橫溝和兩個平臺,兩嵴的表比兩平臺的表面高0.1 mm,每個平臺上刻有不同規格的格網,中央0.1 m㎡面積上刻有400個小方格.通過油鏡觀察,統計一定大格內微生物的數量,即可算出1毫升菌液中所含
食品微生物檢驗內容與檢測技術方法
近年來，世界各地出現了諸多嚴重的食品安全事故，由于食品微生物污染而造成的質量事故嚴重威脅著人們的身體健康，如何做好食品微生物檢驗，確保食品質量安全，就需要社會各界共同努力。 根據國際和國內衛生組織的相關規定和要求，所有的食品生產廠商都要對食品的質量進行嚴格的檢驗，對于生產出來食品的菌落種類
食品微生物檢驗內容與檢測技術方法
近年來，世界各地出現了諸多嚴重的食品安全事故，由于食品微生物污染而造成的質量事故嚴重威脅著人們的身體健康，如何做好食品微生物檢驗，確保食品質量安全，就需要社會各界共同努力。 根據國際和國內衛生組織的相關規定和要求，所有的食品生產廠商都要對食品的質量進行嚴格的檢驗，對于生產出來食品的菌落種類
微生物檢測儀的技術參數
微生物檢測儀是應用在醫療衛生、食品、制藥、潔凈室和車間、醫院手術室、無菌病房等部門在空氣微生物的采樣研究上的儀器，捕獲率大于98%，可捕獲所有微粒。 該系列空氣微生物檢測儀采用《室內空氣質量標準》中規定的撞擊法采樣。相比過去使用的沉降法、過濾法及離心式法等采樣器，該儀器具有采集效率高，采樣時間
飼料中有害微生物快速檢測技術
蛋白質芯片技術 蛋白質芯片技術又稱蛋白質陣列，是指將已知的大量蛋白質固定在經化學修飾的固相載體上，在保留蛋白質物化性質的基礎上，蛋白質與載體表面結合，再用激光掃描系統或者電感耦合器件獲取相關圖像；然后用專門的計算機軟件分析圖像、定性定量結果。Howell等采用俗稱軟蝕刻的微接觸印刷
食品微生物檢驗內容與檢測技術方法
需要注意的問題 一是工作人員及活動規定。必須保證參加檢測的人員具有相應的資格，并通過相關的考試后，持證上崗才能開展相關活動。同時要求工作人員不僅需要具有高超的專業技術，還應該有良好的職業道德修養，盡可能降低人為問題的制約。檢測過程需要按照相關的活動規范和流程進行，使用無菌設備認真地進行抽樣活動
微生物快速檢測系統檢測范圍
活細菌總數大腸菌群/大腸桿菌/大腸桿菌O157, O111, O104...等腸道桿菌科金黃色葡萄球菌銅綠假單胞菌；綠膿桿菌沙門氏菌李斯特菌腸球菌曲霉屬真菌；曲霉菌屬酵母菌應用范圍：衛生控制：-食品（HACCP）-廚房、工具、表面（HACCP）-水質-(CDC)疾病控制、進出口檢驗檢疫-藥品及化妝品
“皮革奶”檢測尚無國家標準
兩年前的三聚氰胺事件讓家長們仍心有余悸，近日"皮革奶"的消息又讓人談奶色變。2月12日中國政府網掛出農業部近日下發的《2011年度生鮮乳制品質量安全監測計劃》，其中除了要求檢測奶粉當中的三聚氰胺之外，還要檢測皮革水解蛋白。而農業部17日表示，近年三聚氰胺、皮革水解蛋白等違禁物質的例行監測中沒有檢
微生物檢測：接種
微生物檢測：接種 將微生物接到適于它生長繁殖的人工培養基上或活的生物體內的過程叫做接種。 接種和分離工具 1.接種針 2.接種環 3.接種鉤 4.玻璃涂棒 5.接種圈 6.接種鋤 7.小解剖刀 常用的接種方法有以下幾種： 1、劃線接種 這是最常用的接種方法。即在固體培養基表面作來回直
微生物檢測范圍
檢測范圍： 醫藥微生物：藥品原料、藥品、中藥材、保健品等 水質微生物：純凈水、生活飲用、天然凈水、天然礦泉水、瓶桶裝飲用水及工業用水等 食品微生物：肉制品、蛋制品、糧食制品、水產制品、乳制品、飲料等 日用產品：化妝品、清潔護理用品、洗滌用品、一次性衛生用品、一次性醫療用品等 土壤微生物
食品微生物檢測技術全自動微生物鑒定儀主要優點
從鑒定板的培養開始所有的步驟都可由全自動系統完成,同時可鑒定50個樣品,大大提高了檢驗效率。鑒定板分類簡單,只有4種鑒定板,操作簡單,對操作人員的專業水平要求不高。鑒定板有獨特的顏色反應載色體,非常容易判斷檢驗結果的陽陰性,儀器易維護,不需大量的維護費用。
食品微生物檢測技術全自動微生物鑒定儀鑒定原理
碳源是為微生物提供碳素來源的物質,用于合成菌體,碳源物質在細胞內經過一系列復雜的化學變化后成為微生物自身的物質(如糖類、脂質、蛋白質等)。碳可占一般細菌細胞干重的一半。全自動微生物鑒定儀就是利用微生物對不同碳源代謝率的差異,針對每一類微生物篩選95種不同的碳源,配合顯色物質(如 TTC、TV),固定
微生物致病菌檢測儀檢測項目和技術參數介紹
微生物致病菌檢測儀檢測項目： 金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、志賀氏菌、李斯特菌、副溶血性弧菌、溶藻性弧菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌、蠟樣芽孢桿菌、銅綠假單胞菌（支持檢測項目定制）。 微生物致病菌檢測儀技術參數： 1、檢測通道：16通道檢測； 2、檢測結果：定性定量分析； 3、樣品類別：可檢測固
檢測微生物檢測方法和操作步驟
產品采集與樣品處理 于同一批 號的 二個運輸包裝中至少抽取 12個蕞小銷售包裝樣品，1/4樣品用于檢測，1/4樣品用于留樣，另 1/2樣品（可就地封存）必要時用于復檢。抽樣的蕞小銷售包裝不應有破裂，檢驗前不得啟開。 在100級凈化條件下用無菌方法打開用于檢測的至少 3個包裝，從每個包
乳制品微生物快速檢測技術亟待新突破
根據國家法律和相關標準要求，微生物指標為產品出廠必檢項目。而當前國家標準檢測方法由于檢測周期長，對檢驗人員能力要求高等原因，在食品企業內沒有很好地開展，而在巴氏殺菌乳和發酵乳等保質期短的產品出廠檢驗中，不進行致病菌檢測已經是行業潛規則。 現行食品安全微生物學檢驗國家標準基本以培養分離法為主，而
全自動微生物檢測計數儀技術優勢
利用電阻抗、電容抗或總阻抗等三種參數的自動微生物監測系統,它能快速測定樣品中細菌的污染程度,從而快速提供品質控制的信息。另外,該儀器能通過測定代謝物產生的速度將菌體的數量與其活動相結合,使檢驗結果達到預測保藏質量和衛生安全的作用。
微生物七大基本檢測技術有哪些
微生物檢驗常規技術zhi包括七個項目，涉及培養基配制、消毒滅菌、微生物的分離純化培養、接種、無菌操作、顯微觀察、染色、計數、菌種保藏及血清學檢驗等多項微生物基本技術。
食品中有害微生物快速檢測的技術動向
摘要：隨著食品工業的迅猛發展，食品安全越來越受到世人的關注，能否快速檢測出食品中潛在的有害微生物在一定程度上決定著食品企業的發展。本文就關于目前國內外食品中有害微生物的快速檢測技術做一個綜述。? 1 前言? “民以食為天”，食品是人類生存最基本的條件之一。對于食品質量，人們習慣于用食品所具有