地溝油檢測法遇尷尬食用標準檢測全合格
從地溝回流餐桌，誰來守住地溝油鏈條的最后一道防線? 地溝油的檢測一直是一道“世界性的難題”。由于地溝油成分復雜，眾多科研單位經過艱苦研究，依然難以尋找到可靠有效的檢測方法。 去年12月，衛生部食品安全風險評估中心第二次向全國征集地溝油檢測方法。近日衛生部透露，已初步圈定了7種檢測方法，正對這7種檢測方法的真實性和可靠性進行評估、考核，但目前仍未公布。 地溝油檢測方法仍未揭開神秘面紗。為什么地溝油檢測這么難?真的能找到可靠有效的檢測方法?檢測方法真的能守住地溝油回流餐桌的最后一道防線嗎? 本期科技能見度為您解開地溝油檢測之謎。 身披隱形衣 地溝油來源復雜，混入成分不一，且經水洗、蒸餾、脫色等加工處理，或與食用植物油摻兌，很難通過感官分析和一些理化指標進行區分，常規性檢測指標基本無效 2011年，公安部破獲一起橫跨多省的特大地溝油制售食用油案，警方在浙江寧海查獲了大量地溝油，但送檢的10個樣品中，居然只有......閱讀全文
食品安全風險評估中心：地溝油檢測法不適用個人
6月15日，國家食品安全風險評估中心開放日接待了30多名公眾，有關專家對食品安全問題進行熱點答疑。國家食品安全風險評估中心專家表示，退菌特與福美胂不允許蘋果套袋使用。焦點1：食品安全標準是否落后？ 食品安全問題多因未按標準 有公眾提問稱，當前食品安全問題頻頻曝出，是否意味著我國的標
衛生部公開征集地溝油檢測方法今日截止
據中國之聲《央廣新聞》報道，12月13號衛生部在網站發出通知表示，國家食品安全風險評估中心正在開展地溝油檢測方法的研究和論證工作，并向社會征集檢測的方法，今天將是衛生部公開征集檢測方法的最后一天了，下面我們連線中國之聲記者馮會玲。 主持人：從10月份開始已經陸續有人將地溝油的檢測方法送到了
衛生部征集到近300種檢測地溝油方法
據央廣新聞報道 衛生部公開征集地溝油檢測方法于前天截止，共征集到近300種檢測方法。相關負責人表示，公眾提供的檢測方法是否可行，還需要經過嚴格的專家驗證。 檢測方法要逐一篩選 2011年，“地溝油”三個字讓中國老百姓聞之色變，也讓政府下定決心做出整治。12月13日，衛生部在網站發出通知：
地溝油檢測酸值與試紙法介紹
地溝油在烹調后，與水、金屬離子等作用，酸敗程度很高，酸值顯著增高。在地溝油和合格食用油中，酸值差別很大，且檢測快速、成本低、多采用顯色試劑。涉及專利有CN102156179A等。但該技術不適用于檢測精煉次數較多的地溝油。 試紙比色法是地溝油檢測技術中簡單、快速的定性方法，涉及專利有CN0259
中國地溝油尚無檢測良方－將向社會征集檢測辦法
廣西食品監管部門工作人員正在對餐館食用油樣本進行登記 10月13日，國家食品安全風險評估中心在北京掛牌成立。中心主任劉金峰指出，加強地溝油等重大食品安全問題的風險評估和檢測技術研究，將是中心的一項重要工作。 針對社會廣泛關注的地溝油檢測問題，衛生部新聞發言人鄧海華指出，目前衛生部征集到的5種地溝
安徽食品安全快檢車啟用－可檢測瘦肉精地溝油
據中國之聲《央廣新聞》報道，安徽首輛餐飲食品安全快檢車啟用，在繼上海市裝備了此類車輛之后，安徽成為全國第二個配備食品快檢車的省份。豬肉里是否含有瘦肉精，食用油是否是地溝油，10分鐘內就能有結果。詳細情況我們來連線安徽臺記者張建亞。 主持人：餐飲食品快檢車具有哪些功能? 記者：根據安徽省食品監
消費者自檢“地溝油”試劑盒面市
今后，除了衛生、工商等執法部門外，餐館和消費者也可自行檢測所售和所食用的油脂中是否含有“地溝油”成分。昨天，記者從中國農業大學食品科學與營養工程學院獲悉，被衛生部今年5月份認可的3種有效快檢“地溝油”方法之一的“地溝油多參數綜合快速篩查方法”，將首次正式市場化生產和銷售――“檢測試劑盒”小包裝，
衛生部開展食品安全標準修訂工作
根據《食品安全法》和國務院辦公廳《食品安全整頓工作方案》要求，衛生部組織開展了食品中污染物安全標準修訂工作。經研究并參考國際食品法典標準，擬不再將鋅、銅、鐵作為污染物指標，擬廢止《食品中鋅限量衛生標準》(GB13106-91)、《食品中銅限量衛生標準》(GB15199-94)、《食品中
飯店餐飲行業地溝油等劣質油的快速檢測方法
地溝油”一度讓消費者談油色變，那些生活的各類劣質油、回收的食用油、反復使用的炸油等，長期食用可能會引發癌癥，對人體的危害大。建立有效的地溝油檢測方法，對加強監督管理，確保食用油質量和人民健康具有重要價值。北京智云達科技有限公司研發的“地溝油”多參數綜合快速篩查箱，通過地溝油檢測四個指標是否異常，綜合
五方法被否－衛生部再征地溝油檢測方法
衛生部網站12月13日發出通知，國家食品安全風險評估中心，正組織開展“地溝油”檢測方法研究與論證工作，并向社會征集檢測方法。9月2日，廣西柳州警方查獲一個地溝油的工廠，現場繳獲成品地溝油約4噸 五種方法曾被否 國家食品安全風險評估中心是衛生部的直屬單位，10月1
針對性檢測缺失－地溝油竟達國標－新檢驗方法或將出臺
地溝油提煉出來的油符合國家標準?昨天，央視《每周質量報告》報道，地溝油多年來屢打不死屢禁不絕，除了不法分子作案手段越來越隱蔽外，針對地溝油的監管漏洞也讓地溝油造假很輕易過關，有專家指出，“經提煉的地溝油，若以當前國家《食用植物油衛生標準》檢測，也都可能過關。”有關人士呼呼，我國應該盡快建立一套專
廣東惠州：地溝油治理列入食品安全評議考核
加強對地溝油整治，惠州再出招！近日，惠州市政府辦公室出臺《關于進一步加強地溝油治理工作的通知》（以下簡稱《通知》），明確提出，加強監督管理和督導考核，地溝油治理工作將列入年度食品安全工作評議考核。 《通知》提出，落實屬地管理責任。依據《廣東省城鄉生活垃圾處理條例》規定，各縣、區政府應當加強對餐
專家建議政府調整政策引導地溝油轉向燃料領域
12月13日，衛生部網站發出告示，稱為嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪行為，保障消費者身體健康，現公開征集“地溝油”檢驗方法。 這已經是衛生部第二次征集檢驗方法了。 就在前一天，公安部網站發布信息稱，全國公安機關開展的打擊“地溝油”犯罪破案會戰成效顯著。3個多月來，各地偵
衛生部成立食品安全工作領導小組
為貫徹落實國務院和國務院食品安全委員會關于加強食品安全工作的一系列部署，進一步加大衛生系統食品安全工作力度，衛生部10月27日召開部食品安全工作領導小組成立暨第一次全體會議。衛生部部長、部食品安全工作領導小組組長陳竺出席會議并講話。衛生部副部長、部食品安全工作領導小組副組長陳嘯宏主持會
衛生部發布11項食品安全國標
關于發布《食品添加劑磷脂》(GB28401-2012)等11項食品安全國家標準的公告(衛生部公告2012年第9號) 根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》的規定，經食品安全國家標準審評委員會審查通過，現發布《食品添加劑磷脂》(GB28401-2012)等11項食品
衛生部：個人可參與食品安全“國標”制定
衛生部昨天發布的《食品安全國家標準管理辦法》(以下簡稱《辦法》)指出，任何單位和個人都可以參與食品安全國家標準工作。公民還可對公開征求意見的標準草案發表意見，對標準實施過程中存在的問題提出意見和建議。 《辦法》強調了標準制定過程的科學性，要求以食品安全風險評估結果和食用農產品質量安全風險評
衛生部職責調整，將負責食品安全標準
????? 12月10日，衛生部舉行例行新聞發布會。衛生部發言人毛群安通報，衛生部各司局職責調整已完成，今后承擔管理國家食品藥品監督管理局的職責。同時，根據專家預測，今年發生動物禽流感的可能性比較大。 職責 負責管理國家食品藥監局 毛群安介紹，衛生部今后承擔管理國家食品藥品監督管理
衛生部發布71項食品安全國標
根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》的規定，經食品安全國家標準審評委員會審查通過，現發布《食品添加劑核黃素5"-磷酸鈉》(GB28301-2012)等71項食品安全國家標準。其編號和名稱如下： GB 28301-2012食品添加劑 核黃素5"―磷酸鈉 GB
衛生部否認大企業綁架食品安全標準
從生乳到速凍面米制品，近來食品安全國家標準的發布屢遭質疑，公眾擔心為照顧企業利益而降低安全要求。大企業是否“綁架”了食品安全國家標準？衛生部專家11月24日作出否定的回答。 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員劉秀梅說，制定食品產品的安全標準，一定要有監管部門、科研機構和行業、
地溝油流向食品領域利潤更高－檢測方法尚在征集
地溝油流向食品領域利潤更高 檢測方法尚在征集階段 打擊地溝油是否該有新思路 12月13日，衛生部網站發出告示，稱為嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪行為，保障消費者身體健康，現公開征集“地溝油”檢驗方法。 這已經是衛生部第二次征集檢驗方法了。 就在前一天，公安部網站發布信息稱，全
陳君石院士：350萬噸地溝油回流無依據
陳君石 國家食品安全風險評估中心研究員、中國工程院院士、國家食品安全風險評估專家委員會主任委員、國家食品安全標準審評委員會副主任委員，國際食品添加劑法典委員會主席 3月22日，國家衛計委食品與監督局副局長陳銳介紹，今年起至2015年，將全面清理整合現有食品標準。制定并公布統一的食品安全國家
專家稱“350萬噸地溝油回流餐桌”說法無依據
陳君石 國家食品安全風險評估中心研究員、中國工程院院士、國家食品安全風險評估專家委員會主任委員、國家食品安全標準審評委員會副主任委員，國際食品添加劑法典委員會主席 張北 攝 3月22日，國家衛計委食品與監督局副局長陳銳介紹，今年起至2015年，將全面清理整合現有食品標準。制定并公布統一的食品
地溝油試劑盒將投產－半小時出結果準確率達80％
到飯店吃飯，很多人都擔心是否吃的是地溝油。昨天，現代快報記者從中國農業大學食品科學與營養工程學院獲悉，被衛生部今年5月份認可的3種有效快檢“地溝油”方法之一的“地溝油多參數綜合快速篩查方法”“檢測試劑盒”小包裝，即將生產和銷售。這種試劑盒能在半小時內快速測出“地溝油”。對此研發方表示，“檢測試劑
腐爛內臟劣質豬肉－煉地溝油銷往昆明
昆明下轄安寧市警方查獲的黑作坊用來煉制地溝油的原料是收購來的腐爛動物內臟和劣質豬肉等邊角廢料，銷往昆明一些食用油黑作坊，經漂白、除臭等處理后變身為食用油，賣給小飯館。 黑 云南安寧黑作坊 2個月產售50噸 日前，昆明市下轄安寧市警方查獲了一個特大地溝油生產黑作坊，并抓獲多
食品安全與食品分析檢測
我國食品安全形勢總體穩定向好，但仍然存在一些不容忽視的問題。食品產業規模龐大，食品種類豐富，食品供應鏈條長，監管難度大。隨著食品消費結構的升級和食品國際貿易的增多，食品安全風險也呈現出多元化、復雜化的特點。此外，一些食品生產經營者缺乏誠信，違法違規行為時有發生，如超范圍使用食品添加劑、使用非食品原料
學界普遍認為地溝油檢測尚無有效檢測指標
衛生部初步確定7種檢測方法，學界普遍認為尚無有效檢測指標 從地溝回流餐桌，誰來守住地溝油鏈條的最后一道防線? 地溝油的檢測一直是一道“世界性的難題”。由于地溝油成分復雜，眾多科研單位經過艱苦研究，依然難以尋找到可靠有效的檢測方法。 去年12月，衛生部食品安全風險評估中心第二次向
食品藥品安全仍是衛生部2011年工作要點
日前，衛生部印發了2011年衛生工作要點。要點指出，2011年衛生工作的總體要求是：全面貫徹黨的十七大和十七屆三中、四中、五中全會以及中央經濟工作會議精神，以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入貫徹落實科學發展觀，按照黨中央、國務院的決策、部署，以健全國家基本藥物制度和加快公立
衛生部通知：加強全國食品安全監測體系建設
據衛生部網站消息，2008年發生的三鹿牌嬰幼兒奶粉重大食品安全事件充分顯示，必須提高對食品中有害因素的監測、評估能力和預警水平，進一步加大食源性疾病防控力度。衛生部通知要求進一步加強全國食品安全監測體系與技術能力建設。 通知指出，要增強對食品安全監測與評估工作重要性的認識。地方各級衛生行政
衛生部新年工作－食品安全成首要問題
2010年12月31日，衛生部公布了由衛生部部長陳竺和黨組書記張茅聯合發布的新年致辭。在這份關于2011年衛生部工作安排的新年致辭中，衛生部首次將餐飲食品安全作為來年工作重點，表示將采取有效措施確保餐飲食品安全。 “海南毒豇豆”事件、南京“小龍蝦”事件、面粉增白劑廢存之爭、“火鍋底料門”…
衛生部：按規定添加阿斯巴甜的食品是安全的
近日，衛生部針對消費者質疑的阿斯巴甜安全問題表態，指出按照《食品添加劑使用衛生標準》的規定在食品中使用阿斯巴甜是安全的。 6月10日，委內瑞拉宣布停售“零度可口可樂”，原因是有消息稱該產品當中用阿巴斯甜等替換了糖分，可能會導致偏頭疼甚至致癌。這條消息立即成了消費者討論的熱點。可口可樂中國公