青海海東市嚴把超市食品質量關

??近日，海東市場監管部門針對超市在日常經營過程中暴露出的食品安全意識不強、食品質量把關不嚴、內部管理缺乏監督等風險隱患，進一步加強大中型超市食品安全監管工作，規范超市食品銷售經營行為。

??據了解，海東市各縣（區）市場監管部門為有效解決進入超市的食品經營主體混淆不清的問題，采取超市開辦者辦理證照、內部統一管理和租賃柜臺、分戶辦證經營兩種模式進行食品銷售。認真檢查經營場所設備、場地租賃合同、承擔民事責任等，從中界定超市開辦者與柜臺承租者關系。嚴把食品進貨、退貨兩個關鍵環節，進貨時嚴格審驗供應商資格，并與供應商簽訂食品準入協議書；對所有商品按照食品進貨驗收流程嚴格進行，并分門別類將食品的有關信息記入電子或書式登記臺賬。退貨時超市按照不安全食品退市制度，對檢測不合格食品、過期食品、變質食品及時退市；對不合格退市的食品進行全面登記處理，并確定專人督查。做到了食品“來有蹤、去有影”。

??同時，海東市場監管部門嚴把食品質量關，要求超市進貨時索取廠家或法定檢驗機構的檢測報告。各超市每月檢測50至100批次進貨時沒有相應的檢驗報告的蔬菜、水果等食用農產品農藥殘留、重金屬超標進行自檢，各超市每季度定期對預包裝食品、尤其是懷疑有問題食品向有資質的檢測機構送檢5至10批次，最大限度將問題食品拒之于超市門外。

??此外，各縣（區）市場監督管理局與市場監管所、監管所與超市業主、超市業主與經營主體之間分別簽訂食品安全責任書，超市根據自身實際制定食品安全自查、出入庫登記管理、問題食品退市等各項管理制度，促使超市食品經營行為有章可循，食品安全法定義務自覺履行。邀請市場監管、農牧等部門通過采取聯合檢查、食品安全知識培訓等方式，加強全方位管理。

??截至目前，海東市39家大中型超市基本符合食品銷售規范要求，先后4次抽樣檢驗10家超市的9大類、11個品種、16個細類的34批次食品及食用農產品合格率達100%。