負氮平衡( negative nitrogen balance)。攝入氮小于排出氮叫做負氮平衡，即由食氮量少于排泄物中的氮量。這表明體內蛋白質的合成量小于分解量。慢性消耗性疾病，組織創傷和饑餓等就屬于這種情況。蛋白質攝入不足，就會導致身體消瘦，對疾病的抵抗力降低，患者的傷口難以愈合等。當碳水化合物供給不足時，或處于病態、緊張狀態時，都會影響機體的氮平衡。當長期處于負氮平衡時，將引起蛋白質缺乏、體重減輕、機體抵抗力下降。
