由于血漿脂蛋白表面電荷量大小不同，在電場中，其遷移速率也不同，從而將血漿脂蛋白分為乳糜微粒、β-脂蛋白、前β-脂蛋白和α-脂蛋白等四種。α-脂蛋白中蛋白質含量最高，在電場作用下，電荷量大，分子量小，電泳速度最快，電泳在相當于α1球蛋白的位置。cm的蛋白質含量很低，98%是不帶電荷的脂類，特別是甘油三酯含量最高。在電場中幾乎不移動，所以停留在原點。為了取樣方便，多以血清代替血漿。正常人空腹血清在一般電泳譜上無乳糜微粒。
