熒光法溶解氧傳感器作為新一代分析工具備受人們關注；
應用范圍包括食品發酵、養殖、環境監測、污水處理、科學實驗及農業互聯網等領域，在食品發酵領域中也會應用到。
下面小編帶大家了解一下熒光法溶解氧傳感器在食品中的應用。
在規模生產食品的現代化車間中，發酵作為一個獨立工藝在食品的生產制作過程中起到關鍵性的作用，通過廣泛利用有氧或厭氧微生物的繁殖起到后面的發酵效果。
發酵效果受營養物濃度比例、溶解氧濃度、溫度、PH值及代謝產物等的影響，其中溶解氧濃度是食品在發酵過程中需要控制監測的一個重要因素。
基于不同的微生物，好氧型溶解氧要充足，厭氧型需要嚴格的無氧環境；
溶解氧的濃度直接關系到微生物的生長和代謝產物的積累，而熒光法溶解氧傳感器便起到一個方便快捷的監測功能。
熒光法溶解氧傳感器較于傳統的傳感器有以下特點和優點：
1、傳感器帶有數字信號處理，標定數據儲存在傳感器中，由于變送器使用數字通信，EMC防護等級高；
2、無膜且無需電解液，不受化學干擾因素，抗干擾能力強；
3、可與移動互聯網相結合，智能自我監測功能，測量值精度高；
4、無傳統傳感器陰極和陽極的消耗，無需更換元件，維護成本低；
5、維護時間間隔長，內置溫度傳感器，自動溫度補償，長期穩定性和實用性好，；
6、不消耗氧氣，無流動要求，能夠在靜止的水中進行測量，便捷性高；