木糖是木聚糖的一個組分，木聚糖廣泛存在于植物中。木糖也存在于動物肝素、軟骨素和糖蛋白中，它是某些糖蛋白中糖鏈與絲氨酸（或蘇氨酸）的連接單位。在自然界迄今還未發現游離狀態的木糖。
中文名
木糖
外文名
Xylose
別 名
五碳醛糖
化學式
C5H10O5
分子量
150.13
CAS登錄號
58-86-6;133-56-2;141492-19-5;25990-60-7
EINECS登錄號
200-400-7;247-395-8
熔 點
144-145℃
沸 點
415.5°C at 760 mmHg
水溶性
～555 g/L
密 度
1.508g/cm3
外 觀
白色細小結晶或粉末
閃 點
219.2°C
應 用
通過還原加氫制造木糖醇，其用途更加廣泛
安全性描述
S22:;S24/25
蒸汽壓
1.22E-08mmHg at 25°C
上游原料
純堿、活性炭、硫酸
下游產品
活性炭(糖用)、木糖醇