每種植物的生長速度變化不大，然而在種植過程中播種時間的差異則是有可能提前或者是推后作物的生育期，最終直接影響這作物的產量以及品質。小麥是重要的糧食作物，冬小麥的播期一般是在十月中旬，而本文則是簡單的了解一下不同播期小麥品質的變化，面筋含量的測定可以使用面筋數量和質量測定儀、而蛋白質則是可以借助定氮儀，沉降值使用沉降值測定儀進行測定分析。
設計5個播期處理， 分別是：10月23日、10月29日、11月4日、11月10日、11月16日。同時通過雙頭面筋測定儀等儀器進行測定分析各品質的變化。
蛋白質含量 10月23日偏早播種與11月16日過遲播種的兩個處理蛋白質含量最高； 10月29日、 11月4日、 11月10日等適期播種的處理蛋白質含量相仿且偏低。
淀粉含量 11月4日播種淀粉含量最高； 其次是11月10日、 10月29日播種的處理； 10月23日偏早播種與11月16日過遲播種的處理淀粉含量最低。
面筋含量 11月16日過遲播種面筋含量最高； 10月23日偏早播種次之； 11月10日、 10月29日播種相仿且較低；11月4日播種最低。
沉降值總的趨勢看， 沉降值隨著播種期的推遲而增加。11月16日過遲播種沉降值最高； 11月4日播種次之；10月23日、 11月10日播種相仿且較低； 10月29日播種最低
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