低聚異麥芽糖抗齲齒性甚佳,不易被蛀牙病原菌-變異鏈球菌（Streptococcus mutant）發酵,所以產生的酸少,牙齒不易腐蝕,它與蔗糖并用時,也能阻礙蔗糖不易被變異鏈球菌作用而產生水不溶性的高分子葡聚糖,抑制蔗糖的蛀牙性。低聚異麥芽糖中潘糖（Panose）對阻礙齒垢形成的效果極為明顯。
齲齒也是我國兒童最普遍的牙病之一,保護兒童口腔衛生、預防牙病,以低聚異麥芽糖代替白砂糖,生產不易齲齒的食品和飲料是一件很有價值的工作,希望引起衛生界、食品保健界注目。
