采用固定化胰酶水解牛乳中的酪蛋白,降低了牛乳中酪蛋白的含量,從而降低了牛乳中酪蛋白與清蛋白的比例,使牛乳更易消化吸收;
采用聚乙烯醇固定化菊粉酶,用其水解菊芋,作為發酵原料生產乙醇,在 28℃,p H 5.2,發酵液糖度為 20%的條件下,保持反應器內發酵液的流動速度為 42 m L/min,得到最大的發酵速率和酒精轉化率[4];
用磁性固定化酶水解甘薯淀粉制備微孔淀粉,探討不同處理工藝,如固定化酶用量、反應時間、溫度、p H 等對微孔淀粉品質的影響,確定了最佳工藝。