日前，南平市食品藥品監督管理局公布了今年第3期食品安全監督抽檢信息。這次抽檢情況如何呢？
此前，南平市食品藥品監督管理局采取隨機抽查的方式，對全市流通領域生產和經營環節的食品進行了抽檢。抽檢范圍涉及糧食加工品、調味品、肉制品、飲料、餅干、罐頭、酒類、蔬菜制品、水果制品等512批次食品樣品。
從抽檢的情況來看
有5批次食品樣品不合格
合格率為99.02%
不合格食品主要是
1由松溪縣美滋坊烘焙店生產銷售的手工芝麻蛋卷（生產日期2017年3月26日）檢出含防腐劑山梨酸0.1g/kg，標準規定不得使用。
2由政和縣恒盛釀造廠生產銷售的恒盛糯米醋（生產日期2017年4月5日）檢出含防腐劑苯甲酸0.3g/kg，標準規定不得使用。
3由政和縣唯天藍香腸坊生產銷售的蔣氏香腸王（生產日期2017年3月8日）檢出含亞硝酸鹽77mg/kg。比標準規定（不超過30mg/kg）高出1.5倍。
4由政和縣范福記包子店生產銷售的白饅頭（生產日期2017年5月4日）檢出含甜蜜素2.4g/kg，標準規定不得使用。
5由建甌市歸宗巖泉凈水有限公司生產銷售的桶裝水（生產日期2017年6月8日）檢出銅綠假單胞菌超標，標準規定不得檢出。
對上述抽檢中發現的不合格食品，生產經營單位所在地食品藥品監管部門已啟動核查處置程序，對經營單位開展調查，并依法予以查處。
小貼士：部分不合格項目小知識
1 山梨酸
學名為2.4-己二烯酸，為酸性防腐劑，在近中性食品中防腐效果較好。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定在餅干中不得使用山梨酸作為防腐劑。因溶于水后呈弱堿性，對腸胃、皮膚有刺激性；長期大量食用山梨酸對人體肝、腎有一定危害。
2 苯甲酸
為酸性防腐劑，在PH值大于4的食品中防腐效果較差。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定在酒類食品中不得使用苯甲酸作為防腐劑。其親油性較強，能穿透細胞膜進入細胞內部干擾細胞正常活動；長期大量食用會引起人體健康造成一定影響。
3 亞硝酸鹽
在食品中一般使用其鈉鹽，亞硝酸鈉有一定毒性，《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定在肉制品類食品中使用量不得大于30mg/kg。
4 甜蜜素
學名環己基氨基磺酸鈉，甜度為蔗糖的40～50倍。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定在面制品類食品中不得使用環己基氨基磺酸鈉作為防腐劑，其有損害腎功能等副作用。
5 銅綠假單胞菌
常見的條件致病菌，屬于非發酵革蘭氏陰性桿菌。是《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB19298-2014）中規定的兩種必檢指標性細菌之一。銅綠假單胞菌為專性需氧菌，是人類中常見的體外細菌，容易引起抵抗力低下、皮膚損傷人員感染。
