蛋白質中的氮含量一般為15～17.6%，按16%計算乘以6.25即為蛋白質。
乳制品
6.38
面粉
5.70
玉米、高粱
6.24
花生
5.46
米
5.95
大豆及其制品
5.71
肉與肉制品
6.25
大麥、小米、燕麥、裸麥
5.83
芝麻、向日葵
5.30
