棕櫚油酸的研究還未形成系統，有關其提純制備的報道較少。目前采用的方法主要為CO2超臨界萃取法和分子蒸餾法。
CO2超臨界萃取法是利用CO2在一定壓力和溫度下形成超臨界流體萃取分離相應組分的方法。在超臨界狀態下，將CO2超臨界流體與待分離的物質接觸，可以有選擇性的把極性大小、沸點高低和相對分子質量大小不同的成分萃取分離。奇拉達等應用此方法從沙棘果油中提取棕櫚油酸，產物中棕櫚油酸含量可達55.24%。
