中文名稱
二醇脂質
英文名稱
diol lipid
定 義
學名:2-順-十六烯(9)酰-3-反-十八烯(11)酰-2,3-丁二醇。由二羥基醇與脂肪酸形成酯的中性脂肪。但不是甘油酯,少量存在種子油中。如見于薏苡仁的薏苡仁酯。
應用學科
生物化學與分子生物學(一級學科),脂質(二級學科)